Кускус с овощами рассыпчатый

Ингредиенты

• овощная смесь — 400-500 г,
• кускус — 400 г,
• овощной бульон,
• соль,
• перец по вкусу,
• растительное масло,
• зелень.

Приготовление

ВИДЕОИНСТРУКЦИЯ

1. В сковороде разогреваем растительное масло.
   
2. Высыпаем овощную смесь (например, мексиканскую).
   
3. Обжариваем под крышкой.
   
4. Периодически помешивая, готовим в течение 10-15 минут.
   
5. Добавляем кускус, перемешиваем и 1 минуту подсушиваем.
   
6. Вливаем кипяток или бульон.
   
7. Солим, перчим и вливаем следующую порцию воды или бульона (после впитывания предыдущей).
   
8. На 2 стакана крупы уходит 3-3,5 стакана воды или овощного бульона, которые вводятся в три приёма.
   
9. В конце приготовления добавляем зелень, а также оливковое масло (если нет поста, можно добавить сливочное).
   
10. Готовый кускус выкладываем на тарелку.
    

Ключевые слова: вторые блюда