Ингредиенты
- 1 кг свёклы;
- 1/3-1/2 стакана сахарного песка;
- 2,5 л воды;
- 100 г ржаного хлеба;
- щепотка соли.
Приготовление
- Свёклу моют, очищают, споласкивают, нарезают тонкими ломтиками или натирают на крупной тёрке и кладут в чистую стеклянную посуду.
- Посыпают сахарным песком, солью, заливают охлаждённой кипячёной водой и кладут хлебную корку.
- Посуду накрывают марлей или салфеткой и ставят в тёплое место на 5 суток. После этого квас процеживают через марлю в бутылки.
- Квас можно применять для приготовления напитков и холодных борщей.
Ключевые слова: постный стол, напитки
Комментировать