Котлеты из черемши

Ингредиенты

• 100 г кукурузной крупы или пшена,
• луковица,
• 200 г бульона,
• 1 яйцо,
• 2 ст. ложки муки,
• 50 г черемши,
• растительное масло,
• сливочное масло — 20 г,
• соль,
• перец по вкусу.

Приготовление

1. Возьмем половину объема черемши и измельчим в блендере с небольшим количеством растительного масла.
   
2. Добавим сырое яйцо и снова взобьём блендером.
   
3. Сливочное масло помещаем в ковшик и ставим на огонь.
   
4. Тем временем нарезаем лук мелким кубиком и обжариваем в сливочном масле до прозрачности.
   
5. Высыпаем в ковшик кукурузную крупу, немного обжариваем и заливаем бульоном.
   
6. На маленьком огне доводим до кипения. Когда весь бульон впитается в кашу, снимаем ковшик с огня и охлаждаем кашу.
   
7. Оставшуюся черемшу мелко нарезаем, добавляем в остывшую кукурузную основу. Туда же добавляем пюре из черемши и яйца, всё тщательно перемешиваем, солим и перчим по вкусу.
   
8. Добавляем немного муки, снова перемешиваем.
   
9. Формируем котлетки, обжариваем на небольшом огне.
   

Ключевые слова: вторые блюда, дары природы

Категория: блюда из овощей