Компот из черники на сиропе из сока

Ингредиенты

• черника — по вкусу,

на 1 литр сиропа:

• черничный сок — 550 мл,
• сахар — 450 г.

Приготовление

1. Зрелые ягоды перебирают, моют в холодной воде, дают ей стечь и затем плотно насыпают в горячие подготовленные стеклянные банки.
   
2. Заливают 45 %-ным сиропом (450 г сахара и 550 мл черничного сока, отжатого из мятых, но не забродивших ягод).
   
3. Банки пастеризуют в кипящей воде: поллитровые — 10 минут, литровые — 15 минут, трехлитровые — 30 минут (с момента закипания).
   

Ключевые слова: консервирование

Категория: блюда из ягод