Ингредиенты
- вода — 300 мл;
- кофе — 2 ч.л.;
- молотая корица — 1 ч.л.;
- сахар — 1 ч.л.
Приготовление
- Возьмите молотый кофе либо кофейные зерна, которые необходимо перемолоть в специальной кофемолке. Во втором варианте напиток получится ароматнее. Воду берите чистую питьевую, без посторонних привкусов.
- Турку (джезву) ополосните горячей водой и поставьте на медленный огонь, чтобы она просохла и прогрелась. В горячей турке аромат кофейного порошка раскроется быстрее. Всыпьте 2 ч. л. с горкой молотого кофе и поставьте на медленный огонь. Прогрейте кофейный порошок 1 минуту.
- Всыпьте в турку молотую корицу и сахар, влейте чистую холодную воду и перемешайте специальной кофейной ложкой с длинной ручкой. Турка должна быть наполнена не до краев, но до узкой части горлышка, ведь после закипания кофе начинает сильно пениться и подниматься. Если турка будет наполнена до краев, то часть кофе просто вытечет из нее.
- Поставьте турку на медленный огонь и доведите кофе до кипения. Когда напиток закипит, а пена начнет подниматься из турки, дождитесь когда она почти дойдет до края и быстро уберите её с огня. После этого можно дать кофе настояться пару минут и разлить по чашкам. При желании можно добавить в кофе молоко или сливки.
Ключевые слова: постный стол, напитки
Комментировать