Кофе по-арабски

Ингредиенты

• кофе — 2 чайных ложки;
• вода — 100 мл

Приготовление

1. Измельчите зёрна кофе в ручной или в электрической кофемолке.
   
2. В маленькую джезву влейте холодную кипячёную воду до уровня, где она сужается. Поставьте на огонь, доведите воду до кипения и снимите с огня.
   
3. Всыпьте молотый кофе, хорошо размешайте до появления пенки и снова поставьте джезву на медленный огонь. Главное, не давайте кофе закипеть.
   
4. Пенка стала подниматься — тут же необходимо джезву снять с огня. В кофе по-арабски добавьте 1 чайную ложку холодной кипячёной воды и разлейте по чашкам.
   

Ключевые слова: постный стол, напитки