Картофельные крокеты, постный стол

Ингредиенты

• картофель — 1,5-2 кг,
• мука — 1/3 стакана,
• соль — по вкусу,
• панировочные сухари,
• растительное масло — 1/3 стакана.

Приготовление

1. Очистить и сварить картофель.
   
2. Горячий картофель тотчас размять деревянным пестиком.
   
3. Всыпать в пюре 1/3 стакана муки, посолить, перемешать.
   
4. Сделать крокеты, т. е. круглые или продолговатые пирожки, обвалять их в толчёных сухарях.
   
5. Поджарить крокеты в 1/3 стакана растительного масла.
   
6. Готовые крокеты подавать с различными соусами (грибным, рыбным, кисло-сладким, ягодным и т.п.)
   

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

Категория: блюда из овощей