Постные картофельные котлеты

Ингредиенты

• 150 г картофеля,
• 1/3 стакана муки,
• соль,
• панировочные сухари,
• 1/2 стакана масла.

Приготовление

1. Очистить картофель, сварить в солёной воде, слить воду.
   
2. Горячий картофель тотчас размять деревянным пестиком, протереть сквозь решето.
   
3. Всыпать в пюре 1/3 стакана муки, посолить.
   
4. Сделать из картофельного теста котлеты, обвалять их в толчёных сухарях, поджарить в 1/2 стакана масла.
   
5. Подавая, облить грибным соусом или соусом из селедки, всыпав в соус зелёного укропа; или кисло-сладким соусом из лука; или подать их с зелёным горошком.
   

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

Категория: блюда из овощей