Ингредиенты
- картофель — 420 г,
- черемша свежая — 40 г,
- яйца — 2 шт.,
- лук репчатый — 60 г,
- масло подсолнечное — 45 мл,
- соль — по вкусу.
Приготовление
- Картофель очищаем, разрезаем пополам и тонко нарезаем (около 0,5 см).
- Нарезанный картофель выкладываем в хорошо разогретую с растительным маслом сковороду.
- Обжариваем картофель на огне чуть выше среднего около 7 минут, до подрумянивания, периодически помешивая.
- Репчатый лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Лук выкладываем к картофелю, перемешиваем.
- Уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и на маленьком огне доводим картофель до полной готовности, периодически перемешивая, в течение 5-7 минут. В самом конце приготовления картофель солим.
- Черемшу хорошо промываем в проточной воде, обсушиваем, срезаем прикорневые кончики и мелко нарезаем.
- Яйца разбиваем в миску, добавляем соль, затем перемешиваем яйца венчиком до однородности.
- К картофелю и луку добавляем черемшу и заливаем яичной смесью. Всё аккуратно перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и на маленьком огне прогреваем содержимое сковороды ещё 2-3 минуты, пока яйца не схватятся.
Ключевые слова: вторые блюда, дары природы
Категория: блюда из овощей
Комментировать