Кабачки с мясом

Ингредиенты

• 200 г мяса (мякоти),
• 2 кабачка,
• 1/3 стакана крупы (рис, пшено),
• 1 головку лука,
• 1 ст. ложку муки,
• 2 ст. ложки томата-пюре,
• 2 ст. ложки сметаны,
• 1 ст. ложки масла,
• соль,
• перец,
• укроп.

Приготовление

1. Мясо пропустить через мясорубку.
   
2. Крупу отварить, охладить и смешать с измельчённым мясом.
   
3. Добавить мелко нарезанный, слегка поджаренный лук, а также соль и перец.
   
4. Кабачки очистить, разрезать каждый поперек на 4–5 кусков, сердцевину с зёрнами вынуть ложкой.
   
5. После этого уложить подготовленные кабачки на противень или сковороду, предварительно смазанные жиром, и начинить плотно фаршем чуть выше краев.
   
6. Томат-пюре прокипятить с маслом.
   
7. Добавить сметану и стакан воды, размешав в ней предварительно муку.
   
8. Кабачки посолить, залить полученной подливкой и поставить запекать в духовой шкаф на 30-40 минут. При подаче на стол посыпать укропом.
   

Ключевые слова: вторые блюда

Категория: блюда из овощей