Икра из лука

Ингредиенты

• 300 г репчатого лука,
• 30 г сладкого перца,
• 80 г моркови,
• 60 г белого хлеба,
• 60 г томат-пюре,
• 60 г растительного масла,
• 20 мл уксуса,
• зелень,
• соль.

Приготовление

1. Репчатый лук нарезают кубиками.
   
2. Сладкий перец мелко нарезают.
   
3. Морковь натирают на тёрке.
   
4. Лук и перец обжаривают, добавляют морковь, томат-пюре, тёртый хлеб и тушат до готовности.
   
5. В конце тушения икру заправляют солью и уксусом.
   
6. Икру охлаждают, оформляют зеленью.

Ключевые слова: овощная икра, закуски

Категория: блюда из овощей