Девичий квас

Ингредиенты

• 1 кг клюквы;
• 1-1,2 кг сахара;
• 20-30 г дрожжей;
• 30 г изюма;
• 10 л воды.

Приготовление

1. Клюкву раздавливают и заливают тёплой кипячёной водой.
   
2. После охлаждения кладут сахар, дрожжи, растёртые с сахаром, и ставят в тёплое место на 10 часов.
   
3. Квас разливают в бутылки, положив в каждую по 2-3 изюминки.
   
4. Бутылки плотно закупоривают и оставляют в тёплом месте в горизонтальном положении.
   

Ключевые слова: постный стол, напитки