Ингредиенты
- черника — 1 кг,
- сахар — 500 г.
Приготовление
- Зрелые ягоды черники моют в холодной воде, просушивают, пятую часть подготовленных ягод помещают в эмалированный таз, раздавливают тыльной стороной ложки или деревянным пестиком.
- К раздавленным ягодам добавляют оставшуюся чернику и сахар. Смесь нагревают при постоянном помешивании до полного растворения сахара, доводят до температуры 90 градусов и выдерживают при этой температуре на огне 5 минут, снимая пену.
- Горячую смесь фасуют в сухие нагретые банки и пастеризуют банки вместимостью 500 мл — 10 минут, литровые — 15 минут. После обработки банки герметически укупоривают и охлаждают.
Ключевые слова: консервирование
Категория: блюда из ягод
Комментировать