Апельсиновый квас

Ингредиенты

• 500 г апельсинов,
• 1 лимон или лимонная кислота по вкусу,
• 700-800 г сахара,
• 20-30 г дрожжей,
• 8-10 л воды.

Приготовление

1. Половину апельсинов очищают от корки.
   
2. Все апельсины нарезают тонкими ломтиками, слегка раздавливают с сахаром, заливают кипяченой тёплой водой.
   
3. Добавляют отжатый из лимона сок или лимонную кислоту.
   
4. Растирают с сахаром дрожжи и добавляют в квас.
   
5. Через 24 часов жидкость процеживают через марлю, разливают в бутылки, плотно закупоривают, оставляют на сутки при комнатной температуре. Затем переносят в холодное место.
   

Ключевые слова: постный стол, напитки