Выращиваем зелень на балконе

Лето — отличное время для выращивания зелени и пряных трав на балконе. Особенно актуально это для тех, кто не может выехать на дачу или вовсе её не имеет. Представляем десять трав для выращивания на балконе.

Травы с ярко выраженными глубокими корнями или с очень выраженными подвоями, как правило, не подходят для балкона. Некоторые травяные растения являются настоящей классикой благодаря своему аромату. Это, прежде всего, травы, которые любят и часто используют на кухне, и их относительно легко выращивать. Ниже приведен обзор растений, которые нельзя пропустить в домашнем саду с травами на балконе.

Десять трав для балкона

Черемша

Черемша очень проста в выращивании, не требует особого ухода и является прекрасной весенней приправой. На кухне можно приготовить творог с травами, сливочный сыр, а также вкусный песто из черемши, который хорошо сочетается с макаронами или свежим хлебом.

Черемша предпочитает тенистые места и любит много влаги. Черемшу следует сажать в горшках или небольших контейнерах. Поскольку черемша является многолетним растением, горшок осенью можно оставить на месте до следующей весны. Растение обычно снова выгоняют на следующий год. О том, как вырастить черемшу в огороде, мы рассказали в отдельной статье.

Базилик

Базилик, без сомнения, входит в число классических приправ. На кухне ароматные листья средиземноморской пряной травы можно использовать в основном для томатных блюд, салатов, а также для мучных блюд, таких как пицца, пельмени или макароны.

Если вы хотите получать удовольствие от базилика на балконе в течение длительного времени, стоит вырастить растения из семян. Преимущество выращивания собственного базилика заключается в том, что у вас есть выбор из множества различных сортов базилика. В качестве места расположения лучше всего годится солнечное место, выходящее на юг.

В отличие от многих других средиземноморских трав, базилик всегда должен иметь слегка влажную почву. Удобрения следует вносить каждые 4-6 недель с апреля по сентябрь, в зависимости от глубины горшка и высоты растения. Готовые удобрения, продающиеся в магазинах, вполне подойдут. Базилик можно выращивать как в балконных ящиках, так и в отдельных горшках, а также в ампелях с травами. Выращиванию базилика в огороде посвящена одна из наших статей.

Огуречник

Несмотря на то, что в последние годы огуречник приобрел дурную славу из-за содержания в нем пирролизидиновых алкалоидов, он остаётся популярной приправой в Западной Европе. Людям со здоровой печенью не нужно беспокоиться о том, чтобы употреблять огуречник в умеренных количествах. Трава с её огуречным ароматом отлично сочетается с салатами или в качестве ингредиента соусов.

В принципе, посеять темнозелёные растения несложно, но при определённых обстоятельствах уход за ними может стать немного более сложным. Выращивать огуречник нужно на солнечном месте. Здесь подходят выходы на юг, а также частично на запад. В качестве субстрата следует выбрать обычную горшочную смесь с немного повышенным содержанием извести. Если у почвы слишком низкий уровень pH, это может быстро проявиться по увяданию листьев. Следует отметить, что огуречник часто привлекает тлю.

Мята

Мята, как классика, не должна отсутствовать ни на одном балконе. Многие виды мяты, такие как ананасовая мята или мята перечная, можно использовать в качестве чая, приправы ко многим сладким блюдам или в качестве основы для освежающего напитка. Мята также довольно популярна в качестве полезного перекуса в перерывах между приемами пищи.

Выращивание, как правило, легко выполнимо. Предпочтительнее полутенистое место. Для этого подойдут либо западные, либо восточные, либо южные балконы, с тенистым участком. Мята перечная или маррокканская мята любят довольно влажную и богатую питательными веществами почву. Поэтому важно регулярно и экономно обрабатывать более крупные растения подходящими удобрениями. По возможности следует выбирать горшок или кадку большего размера, так как многие мяты имеют немного более глубокие корни и, следовательно, требуют места в самом горшке. Подробнее о мяте и выращивании её на огороде читайте в соответствующей статье.

Орегано

Орегано с его острым, острым и пряным вкусом входит в число наиболее часто используемых специй. Трава с мелкими листьями отлично подходит для овощных блюд, мяса, пиццы или салатов. Интересно, что аромат сушеного орегано усиливается по сравнению со свежим вариантом.

Орегано можно легко выращивать на балконе. Благодаря своей обычно небольшой глубине укоренения растение можно выращивать как в горшках, так и в кадках или балконных ящиках. Он предпочитает преимущественно солнечные места и любит довольно сухие и бедные питательными веществами почвы. Орегано прекрасно сочетается с другими средиземноморскими травами, такими как тимьян, шалфей или розмарин.

Петрушка

Петрушка, без сомнения, является классикой среди балконных трав. Растение с приятным и слегка пряным вкусом используется в основном в салатах и супах. Он хорошо сочетается с картофелем или бобовыми.

Для начинающих петрушка часто бывает книгой за семью печатями. На самом деле, посеять траву не всегда легко, поэтому новичкам лучше покупать заранее выращенные растения и, наконец, пересаживать их. По возможности следует выбирать место в полутени, так как петрушка не сможет хорошо развиваться на ярком солнце. Горшки или кадки следует оборудовать немного глубже, так как у корней петрушки вполне могут развиться великолепные корни. Дополнительные советы можно найти в статье о выращивании петрушки на огороде.

Розмарин

На самом деле розмарин — это полукустарник родом из Средиземноморья. Свежие веточки розмарина можно использовать для ароматизации мяса и овощных блюд или для приготовления собственного розмаринового масла. Кроме того, хвоя розмарина отлично пахнет, если её помять.

Розмарину, помимо яркого солнца, практически не требуются дополнительные питательные вещества. Однако важно, чтобы почва или субстрат, соответственно, были рыхлыми и хорошо дренированными. С заболоченной почвой растение, как и многие другие средиземноморские виды, не справляется. Для длительного пышного и здорового роста розмарин следует регулярно обрезать. Ненужные веточки можно легко высушить. Подробнее о выращивании розмарина читайте в отдельной статье.

Шнитт-лук

Шнитт-лук используется в качестве ингредиента в твороге и сливочном сыре, в салатах, в соусах, в супах или в многочисленных картофельных блюдах. Аромат шнитт-лука значительно мягче, чем у обычного лука или чеснока.

Выращивать шнитт-лук на балконе очень просто. Растение легко выращивать и ухаживать за ним в горшке. Он предпочитает богатую питательными веществами почву, которую всегда следует поддерживать слегка влажной. Для выращивания можно выбрать простые горшки или даже балконный ящик. Важно, чтобы шнитт-лук мог расти в одиночестве, если это возможно, так как он плохо сочетается с другими растениями. В качестве расположения на балконе может подойти как выход на юг, так и на запад или восток. О шнитт-луке мы рассказали в специальной статье.

Тимьян

Тимьян относится к классическим травам для балконов и предпочтительно используется в качестве приправы, например, к картофельным блюдам, творогу, салатам или рыбным блюдам. Свежий тимьян можно также использовать в качестве домашнего средства при гриппе или бронхите. Можно выращивать разные виды тимьяна — они все являются очень хорошими кулинарными и пряными растениями. Лимонный тимьян особенно впечатляет своим цитрусовым и терпким ароматом.

Как балконное растение тимьян легко выращивать при условии, что он растет на солнечном южном балконе, хотя эта средиземноморская пряная трава также может расти на восточной или западной стороне. Однако он редко дает пышный рост листьев, а также достаточное количество эфирных масел. Тимьян любит более сухие почвы и более песчаные субстраты. Важно регулярно обрезать тимьян, чтобы стебли не одревеснели слишком сильно.

Мелисса

Мелисса — идеальное летнее растение. Его можно добавлять в освежающие напитки, такие как газированные напитки или чай со льдом, а также в качестве приправы к рыбным или овощным блюдам. Кстати, тем, кто плохо засыпает, можно быстро и легко приготовить свежий чай из мелиссы с листьями, собранными самостоятельно.

Прелесть мелиссы в том, что он практически не требует ухода. Это очень скромное многолетнее растение, которое, хотя и любит солнечные места, предпочитает избегать яркого солнца. В оптимальных условиях он имеет тенденцию к пышному росту, поэтому рекомендуется регулярно срезать мелиссу. С балкона мелиссу можно легко пересадить на огород, о чём рассказано в отдельной публикации.

Советы и рекомендации по выращиванию трав на балконе

Есть много трав, которые можно легко и без особых затрат времени посадить на балконе или террасе. Чтобы выращивание было успешным, необходимы знания о предпочтениях пряных растений в отношении местоположения и потребностей в питательных веществах.

Расположение балкона

Прежде чем даже планировать, какие травы выращивать, необходимо уточнить расположение балкона, условия освещённости и то, как будет устроен небольшой сад с травами.

• Балкон на южной стороне: подходит для трав, жаждущих солнца. Сюда входят, среди прочего, многие средиземноморские травы, такие как тимьян, орегано или розмарин.
• Восточный балкон: балконы на восточной стороне дома обычно освещаются солнцем с утра до полудня. Здесь подойдет множество трав, которые переносят полутень и солнце одновременно. К ним относятся, например, укроп, огуречник или тмин.
• Северный балкон: северная сторона почти не освещактся солнцем. Здесь особенно подходят теневые травы, такие как черемша, кресс-салат или чесночница.
• Западный балкон: в западных районах солнечные часы ожидаются в основном во второй половине дня. Здесь могут расти мелисса, мята перечная, а также многие средиземноморские травы.

Классическая южная ориентация, вероятно, будет в центре внимания большинства. Как правило, балконы с южной стороны обещают наилучшие условия для освещения, поскольку солнце не будет скрыто другими зданиями или более высокими и густыми деревьями. Южная сторона означает для садовода, что, хотя можно выращивать много растений, они часто также требуют повышенного ухода за счет увеличения полива и внесения удобрений. Однако в основном следует также создать несколько тенистых участков, так как полуденное солнце, особенно летом, может привести к ожогу некоторых растений.

Северный балкон обещает наименьшее количество солнечного света. Тем не менее, владельцам балкона с северной стороны также не нужно насильно отказываться от трав, даже если им придется значительно ограничить себя. Вода здесь обычно испаряется значительно медленнее, поэтому полив следует отложить на утренние часы, чтобы почва не была слишком влажной в поздние вечерние и ночные часы и не способствовала переувлажнению.

Балконы на западной или восточной стороне, при относительно свободной застройке, идеально подходят для выращивания многих травяных растений. Владельцы западных балконов, в отличие от восточного варианта, получают доступ к солнечному свету в дневное и вечернее время. Эффективность испарения немного ниже, чем на южных балконах, что означает, что травы не нужно поливать так часто. На таких балконах особенно хорошо растут травы, которые любят полутенистые участки. Хотя здесь можно выращивать средиземноморские травы, они обычно не растут так пышно, как на южных балконах.

Ёмкости для выращивания

Для собственного сада с травами на балконе также необходимы соответствующие ёмкости. В дополнение к обычным четырехугольным балконным ящикам также используются различные горшки для растений. Следует учитывать глубину горшков и ящиков. Например, некоторые травы, такие как укроп и любисток, имеют относительно глубокие корни. Здесь относительно неглубокие горшки для растений гарантируют, что эти травы не будут расти оптимально или потребуют большего ухода (полива, удобрений).

Некоторые производители также предлагают специальные травяные спирали для владельцев больших балконов и террас. Они особенно подходят тем, кто хочет посадить много трав в ограниченном пространстве с различными условиями выращивания. Любой, кто задумывается о том, чтобы приобрести их, должен знать о создании спирали для трав, зонах посадки и уходе за ними.

Помимо горшков, контейнеров и ящиков, есть также идеи о том, как можно использовать свежие травы в качестве украшения балкона. Хорошими примерами этого являются специальные стеллажи для трав или ампели. Последние, в частности, отлично подходят для балконов довольно небольшого размера.

Ящики для растений отлично подходят для установки на парапетах. Там они обычно получают дождь и воздух, что часто облегчает уход. Горшки и кадки в основном подходят для внутренней части балкона или для стоек на внешних подоконниках. Их можно использовать повсеместно. Ампели обычно изготавливаются из пластика или глины и имеют несколько отверстий. Они подходят для небольших балконов. В травяных спиралях есть место для трав разного назначения. Однако они больше подходят для больших балконов.

Подходящие почвы и субстраты для балконных трав

В отличие от собственного сада, компост и верхний слой почвы недоступны. В основном для выращивания балконных трав используются обычные горшечные или готовые к продаже травяные почвы, которые в основном состоят из торфа и некоторых смешанных удобрений. Для многих цветущих растений такая почва может быть пригодна для использования, но многие травы предъявляют некоторые требования к субстрату. Средиземноморские травы, такие как розмарин, лаванда или чабер, как правило, требуют песчаной и хорошо дренированной почвы, поэтому их также не следует выращивать на таких почвах. Однако травы, подходящие для северного балкона (например, мята перечная, чесночница черешковая), обычно не имеют проблем с такими почвами.

Тем, кто хочет использовать торфяную горшечную почву, следует смешать её с некоторыми заполнителями, чтобы улучшить дренаж и аэрацию субстрата. Хорошо подходящими добавками к субстрату являются песок, пемза, лавовый гравий, керамзит или цеолит. Пемза и лава также обеспечивают хороший запас некоторых важных элементов (например, железа, магния). Соотношение почв в смеси всегда зависит от самой травы. Розмарин, шалфей или тимьян должны содержать до 35 процентов таких добавок. Для таких трав, как укроп, эстрагон или мелисса, их должно быть меньше (около 15-20 процентов).

Если возможно, для выращивания на балконе также можно и нужно использовать почву, свободную от торфа. Они не только значительно более экологичны, но и обладают некоторыми преимуществами. Торф от природы беден питательными веществами и имеет тенденцию быстро высыхать. С другой стороны, почвы, не содержащие торфа, в основном состоят из перегноя коры, компоста, а также некоторых заполнителей, таких как песок. Особенно для балконов, где почва в контейнере быстро высыхает на солнце, без торфяных почв можно значительно снизить стресс.

Удобрение и полив трав

Конечно, чтобы получить максимальную отдачу от ваших трав, растения также должны быть оптимально обеспечены удобрениями и питательными веществами. В отличие от сада с травами, как правило, балконные травы требуют более частого и интенсивного ухода. Проблема заключается в том, что питательные вещества и вода вымываются из горшков и кадок в большей степени.

При поливе балконных трав следует уделять пристальное внимание тому, какой сорт трав выращивается. Многие средиземноморские травы, такие как лаванда, тимьян или розмарин, адаптированы к засушливым участкам и иногда, в зависимости от возраста растений, могут выдерживать и более длительные периоды засухи. Травы, адаптированные к затененным участкам, с другой стороны, уже после более коротких периодов засухи реагируют стрессом и быстро чахнут. Такие травы, как черемша, бедренец большой или чесночница, быстро покажут это по свисающим листьям.

Следует также отметить, что слишком частый полив трав, любящих засуху, таких как шалфей, может быстро вызвать ложную мучнистую росу. В то же время слишком мало полива или теснота между отдельными растениями могут привести к настоящей мучнистой росе. Частота внесения удобрений в балконные травы также зависит от типа травы.

Опять же, чаще всего бывает так, что растениям, растущим в более солнечных местах, требуется значительно меньше питательных веществ, чем тенистым травам. Однако здесь есть немало исключений. Популярные травы, такие как базилик, щавель или мелисса, с большей вероятностью будут иметь высокие потребности в питательных веществах.

В зависимости от размера горшка коммерческое травяное удобрение можно вносить примерно каждые четыре-восемь недель с конца весны до лета, примерно раз в четыре-восемь недель. В основном это те растения, у которых пышный рост. Более короткие периоды, скорее всего, следует пропустить. А именно, если удобрять слишком часто, кислотное молоко в почве будет изменено, что может вызвать ожог корней. Результатом будет быстрый конец травы.

Экологическая ценность трав на балконе

В городах, как известно, значительно снижается экологическое разнообразие, особенно насекомых и птиц. Причина этого заключается в том, что слишком строгий уход за зеленью приводит к быстрому устранению многих богатых нектаром трав и многолетних растений. Например, удаление крапивы приводит к заметному сокращению численности известных видов бабочек, таких как дневной павлиний глаз или маленький адмирал. Пчелы и шмели также быстро теряют свою пищевую основу из-за раннего и слишком частого скашивания городских газонов.

Как садовник на балконе, у вас есть возможность внести небольшой, но важный вклад в сохранение биоразнообразия. Многочисленные хорошо известные балконные травы являются важными травяными растениями для пчел и бабочек, обеспечивая обильную пищу. Преимуществом также является то, что растения на балконах обычно привлекают полезных насекомых, таких как, например, божьи коровки, которые, например, могут быть естественным средством борьбы с тлей.

Зимовка балконных трав

Уход за травами также включает в себя зимовку. Некоторым травяным растениям, более привычным к тёплому климату, требуется незамерзающее место. К ним относятся, в частности, средиземноморские растения или растения, произрастающие в тропических или субтропических регионах.

Многие местные травы, а также растения, привыкшие к холодному климату, в этом случае не нуждаются в поддержке. Надземные части растения сначала отмирают к зиме. Следующей весной листья и новые части растения снова прорастут.

Травянистые растения, плохо переносящие морозы, необходимо переносить на зимовку либо в дом, в незамерзающий подвал, на лестничную клетку (если это разрешено), либо в защищённое место на балконе. Можно создать защищённое место, где можно выделить уголок, где горшки можно удобно обернуть садовой тканью и джутовыми мешками.

Важно, чтобы травы также время от времени поливали зимой. Кстати: горшки должны располагаться относительно близко к ближайшей стене. Из-за нагрева от отопления эти участки, в зависимости от изоляции, обычно немного теплее, чем температура окружающей среды.