Род Лук (Allium) включает в себя большое количество видов. Некоторые из них известны и распространены больше, чем другие. Расскажем в этой статье о мягком и нежном на вкус шнитт-луке, который отлично себя чувствует как на даче, так и в городской квартире.
Шнитт-лук имеет несколько названий: лук скорода, лук резун, лук-резанец и лук-сибулет. Выглядит он не хуже цветов, но при этом еще съедобен и полезен. Тонкие, трубчатые, шиловидные листья-перышки на вкус очень нежные и менее острые, чем у репчатого лука.
Особенности шнитт-лука
Шнитт-лук отличается высокой урожайностью из-за своей способности очень быстро разрастаться: из одной посаженной весной луковички к осени уже вырастает довольно объемный куст. Этот лук способен давать на следующий год после посадки до 50-70 побегов, то есть увеличивать свою массу в 50 и более раз!
Длина листьев взрослого шнитта достигает 35-40 см, а каждый побег дает 4-6 листьев. Хотя шнитт может расти до 8-10 лет, но всё же более качественный урожай получается от растений, выращиваемых не более 4 лет, так как в дальнейшем он мельчает и начинает массово стрелковаться. Растение холодо- и засухоустойчивое, может зимовать в открытом грунте, а весной выносить поздние заморозки до -3-4°С.
Шнитт-лук очень полезен в огороде, так как обладает инсектицидными свойствами, которые отпугивают тлю, земляных блошек на томатах, капусте и цветочных растениях. Также, посадив шнитт-лук около моркови, можно защитить её от морковной мухи. Посадки шнитта с успехом предотвращают появление на плодовых и декоративных деревьях и кустарниках грибковых болезней.
Шнитт-лук, как и всякая другая ранняя зелень, очень полезен при весенних авитаминозах, для общего укрепления иммунитета. Его также хорошо употреблять для профилактики заболеваний печени, почек, желчного пузыря. Полезен он и для людей, которые перенесли инфаркт миокарда и тем, которые страдают болезнями сердечно-сосудистой системы.
Шнитт-лук является еще и отличным медоносом, который часто выращивают в декоративных целях, например, в качестве прекрасного бордюрного растения для садовой дорожки или клумбы. Цвести он начинает в мае и очень долго радует своими сиреневыми цветками.
Сорта шнитт-лука
Шнитт-лук представлен большим количеством сортов, обладающих ценными декоративными и питательными свойствами. Некоторые из них пользуются особым спросом.
Богемия. Урожайный сорт позволяет снимать с куста до 200 г зелени за один раз. Растение редко страдает от болезней, успешно развивается на одном месте несколько лет. Первый срез можно сделать через три недели после образования листьев. Сорт Богемия обладает острым, но довольно мягким вкусом.
Медонос. Устойчивый к резким похолоданиям и бедным почвам. Даёт темно-зеленые листья с приятным острым вкусом в течение всего лета. Отличается красивым цветением, часто встречается в художественных композициях в ландшафтном дизайне. В соответствии с названием, растение является хорошим медоносом и привлекает пчёл на участок. Перья Медоноса растут очень быстро — до 20 см в неделю
Весна. Ранний сорт шнитт-лука позволяет удалять листья всего через три недели после прорастания. Растение демонстрирует высокую морозостойкость. Весной оно одним из первых прорастает на грядке. Формирует высокие и довольно мощные кусты, урожайность составляет около 6 кг с метра посадки в течение сезона при соблюдении агротехники. Обладает мягким, слегка острым вкусом.
Чемал. Низкорослый сорт шнитт-лука: вытягивается всего до 40 см. Вкус листьев острый и яркий. Показатели урожайности высокие — за несколько срезов можно собрать около 7 кг сочных перьев. К недостаткам сорта Чемал относится слабая устойчивость к мучнистой росе
Крокус. Раннеспелый сорт шнитт-лука пригоден для срезки уже через 14 дней после отрастания листьев. Он обладает приятным вкусом и хорошо переносит весенние заморозки на открытом воздухе. При этом урожайность сорта средняя — с метра посадки можно собрать около 600 г перьев. Крокус требует регулярной пересадки, иначе урожайность растения снизится
Выращивание шнитт-лука
Выбор места
Шнитт-лук прекрасно растёт под солнцем или в полутени. Выбор места зависит от прогноза погоды. Если обещают жаркое лето с большим количеством ясных дней, то лучше лук выращивать в полутени, чтобы он не обгорел. Эти же требования следует соблюдать и при выращивании шнитт-лука дома на окне или балконе.
Лучше всего он растет на плодородной, влажной, но хорошо дренированной почве. Внесите побольше органических веществ, таких как садовый компост, хорошо перепревший навоз или другие улучшители почвы, особенно на очень хорошо дренированных песчаных почвах, чтобы сохранить влагу. При необходимости добавляйте песок в тяжелые глинистые почвы для улучшения дренажа.
Посев шнитт-лука
- Хорошо разрыхлите почву, добавьте в нее компост и песок.
- Тщательно удалите сорняки.
- Смешайте семена шнитт-лука с песком и равномерно рассыпьте по грядкам.
- Засыпьте семена 1-2 сантиметрами почвы.
- Аккуратно полейте место посева.
- Держите почву свободной от сорняков и влажной.
Шнитт-лук не любит высоких температур. Для всходов семенам потребуется температура около +18°С. Это особенно важно знать, если вы предпочитаете выращивать лук дома. Держите посевы подальше от обогревательных приборов.
Важно! Семена не прорастут при температуре ниже +12°С.
В прохладном месте семена прорастут примерно через 14 дней. В огороде шнитт-лук можно сеять в период с марта по июль, в зависимости от региона и погоды.
Посадка рассады шнитт-лука
Шнитт-лук можно выращивать через рассаду. Технология выглядит так:
- Широкий ящик глубиной около 20 см заполняют субстратом из перегноя, садовой земли, песка и древесной золы, не доходя 3-4 см до края. Почву разравнивают и обильно поливают.
- Предварительно замоченные семена растения помещают в лунки глубиной 1,5 см с интервалом 2,5 см. Материал засыпают почвой и сверху опрыскивают из пульверизатора, а затем ящик накрывают пленкой или стеклом.
- Несколько дней рассаду выдерживают в теплом месте с умеренным освещением. После появления всходов укрытие из ящика снимают, а ростки лука переносят в более светлое помещение с температурой около 18°C.
- В момент образования первого настоящего листа рассаду пикируют.
Во время домашнего выращивания зеленый лук нужно регулярно увлажнять. Рассаду переносят в грунт в среднем через два месяца после образования всходов. Растения к этому времени должны обзавестись двумя настоящими листьями. Световой день для рассады зеленого лука должен составлять не менее 12 часов.
Посадка рассады производится так:
- Перекопайте место посадки, добавив немного органических веществ, таких как компост или опавшие листья, если почва тяжёлая глинистая.
- Выкопайте яму хорошего размера, достаточно большую, чтобы в нее легко поместился корешок.
- Поместите корешок в посадочную яму и отрегулируйте глубину посадки так, чтобы верхушка листьев находилась на уровне почвы.
- Добавьте побольше органического вещества в выкопанную почву и заполните посадочную яму.
- Посыпьте почву вокруг растений обычной гранулированной подкормкой для растений и хорошо полейте.
- Или выращивайте шнитт-лук в помещении на ярко освещённом подоконнике, чтобы свежие листья были под рукой.
Вы можете и не утруждаться выгонкой рассады, а купить молодые растения шнитт-лука и сразу их посадить в открытый грунт, как рассказано выше.
Полив
Шнитт-луку нужен регулярный полив. Тем не менее, переувлажнение приводит к пожелтению плодоножек и способствует образованию плесени. В частности, при выращивании зелёного лука в горшке следует обратить внимание на хороший дренаж. Для этого пригодятся керамзит, перлит и лава на дне горшка.
Уход за шнитт-луком
При выращивании зеленого лука необходимо соблюдать ряд стандартных условий:
- в первый год после высадки семян культуры необходимо регулярно рыхлить почву;
- важно не допускать роста сорняков, так как они заглушают рост молодых растений;
- полив регулярный и обильный;
- рекомендуется мульчировать почву мелкой мульчей (торфом, рисовой шелухой, опилками);
- сухие листья собирают осенью.
Чтобы получить сочную зеленую массу, нужно несколько раз за сезон подкармливать органическими и минеральными компонентами. Весной в фазе 2-3 настоящих листьев подкармливаем растения минеральными удобрениями из такого расчета: на 1 м² — по 10-15 г аммиачной селитры и суперфосфата, 8-10 г хлористого калия.
Далее через 10-15 дней проводим второе подкармливание настоем навозной жижи или птичьего помета. Можно добавить в раствор и немного минеральных удобрений.
Если вы хотите получить зелень пораньше, то ранней весной еще до оттаивания почвы накройте грядку плёнкой и вы получите витаминную зелень на 12-15 дней раньше обычного. К тому же листья будут намного длиннее и гораздо нежнее.
Важно! В процессе роста кустов шнитт-лука возможно оголение луковиц. Их необходимо периодически аккуратно присыпать перегноем.
Сбор урожая и хранение шнитт-лука
В пищу у шнитт-лука чаще всего используют молодые листья. Их можно срезать частично или полностью 2-3 раза за сезон до появления стрелок. Однако в молодом возрасте стрелки еще нежные и очень сочные, и при ранней их срезке вместе с листьями качество продукции не ухудшается. Растения также можно убирать, отделив от куста часть луковиц с зелеными листьями. Оставшуюся часть куста необходимо будет подкормить.
Молодую зелень можно высушить и хранить в герметичных банках. Также ее можно засолить на зиму или же заморозить. Срезанные листья можно хранить 10-15 дней в холодильнике в плотно закрытых полиэтиленовых пакетах.
Чтобы растение хорошо перезимовало, сбор листьев во второй половине лета лучше прекратить, так как шнитту необходимо накопить запасные питательные вещества. Поздней осенью отмершие листья надо обязательно убрать, чтобы в них не зимовали вредители.
Комментировать