Розмарин — многолетнее, вечнозеленое растение. Название переводится как «морская свежесть», что хорошо описывает вкус и аромат этого растения: пряно-терпкий с сосновыми оттенками.
Немного истории
Если в нашей стране розмарин всё ещё считается экзотической приправой, то в Средиземноморье он известен издревле. Древние греки посвящали его Афродите и ценили как священное благовонное растение. Римляне украшали им своих героев. Средневековые европейцы считали, что один запах розмарина делает людей моложе, веселее и счастливее, а также избавляет от дурных снов и даже защищает от чумы. Благодаря красивым цветам розмарин в Европе до сих пор используют и в качестве декоративного растения, украшая им сады.
Выращивание розмарина
Условия
Розмарин отлично приживается и растёт в средней полосе России. Единственная проблема — они не выносит заморозков, поэтому молодые побеги лучше выращивать в кадках, которые можно легко убрать в тёплое помещение при понижении температуры до +5°С. Взрослые растения можно пересадить в открытый грунт, но перед наступлением холодов их следует очень хорошо укутать. К почве розмарин также придирчив: предпочитает известковые, лёгкие и рыхлые почвы, а на тяжёлых, жирных и кислых он не будет расти. Зато его не трогают вредители, если не считать плесень при выращивании в помещении.
Выращивание семенами
Семена прорастают при температуре выше +12°С, т.е. обычной комнатной температуры им достаточно. Высевают семена на рассаду в конце февраля — начале марта в подготовленный грунт в ящике, углубляя их не больше чем на полсантиметра. Почва должна быть слегка влажной, но не мокрой. Первые всходы появятся через месяц или чуть меньше. Когда у саженцев появятся первые листочки, то их пикируют в отдельные горшочки. После того, как установится тёплая погода без риска заморозков, молодые кустики можно высаживать в открытый грунт или на всякий случай сначала в кадки.
Черенкование
Если вы только собираетесь посадить розмарин на своём участке, то вам нужно либо вырастить рассаду из семян, либо обзавестись черенками. Самый простой способ — купить веточки розмарина в магазине или на рынке, обратив внимание на дату заготовления — чем свежее, тем лучше. Для выращивания кустика из черенка достаточно взять верхушку веточки длиной 8-10 см. Такое же правило действует, если вы решили размножить уже растущий у вас розмарин. (В разных источниках разнятся сроки срезки черенков: где-то пишут, что это нужно делать поздней осенью, а где-то — в конце июня.)
Черенки со срезанными нижними листьями помещают в небольшую ёмкость воду на треть длины и ставят в тёплое и хорошо освещённое место. К концу третьей недели появятся первые корешки. Всё это время воду нужно менять не реже, чем раз в три дня. Для ускорения роста корней и для их укрепления в воду можно добавить стимулятор «Корневин». Черенки с корешками пересаживают в отдельные горшочки, а при наступлении подходящей погоды — в открытый грунт. В некоторых источниках предлагают не проращивать предварительно корешки в воде, а сразу сажать черенки в грунт. Резон в этом есть, поскольку молодые корешки легко повредить при посадке.
Деление взрослого растения
Взрослый куст розмарина нужно выкопать и хорошенько отряхнуть корни, максимально очистив их от земли. Затем разделите побеги, сохраняя максимальное количество корней. Бывает, что корневая система очень спутанная. Тогда лучше поставить куст в прохладную воду на несколько минут — это поможет распутать корни и дополнительно очистит их от грунта.
Отдельные побеги посадите в подходящие ёмкости с рыхлым питательным грунтом так, чтобы все листья были над поверхностью. Рекомендуют обработать их любым биостимулятором, чтобы снизить стресс от пересадки и увеличить приживаемость. Увлажните землю и поставьте ёмкости в хорошо освещённое место.
Выращивание розмарина дома
Розмарин прекрасно растёт дома в обычных цветочных горшках. Круглый год он будет ароматизировать и освежать воздух, а в пору цветения станет прекрасным украшением жилища. Можно, конечно, купить розмарин в горшке в магазине, а можно вырастить самостоятельно из черенков или семян, как описано выше. Горшки для отдельных растений нужны небольшие — диаметром всего 7 см. В качестве посадочной смеси годятся смеси дерновой и лиственной землёй с песком в соотношении 4:2:1 или смесь парниковой или компостной почвы с глинисто-дерновой и песком в соотношении 4:2:1.
Если у вас балкон, то летом розмарины хорошо выносить туда. К сожалению, в помещениях розмарин может заплесневеть. Чтобы этого не случилось, ему нужно время от времени устраивать проветривания. При сильных перепадах температуры у розмарина могут опадать листья, поэтому растения осенью нужно убирать с балкона в комнату задолго до заморозков.
При возможности поставьте горшки с розмарином на южное окно и поворачивайте каждую неделю. Для лучшего роста используйте фитолампы в тёмное время. Помните, что это растение южное, а потому свет ему нужен не меньше 10 часов в сутки. Для лучшего ветвления растение нужно прищипывать. По мере роста кусты пересаживают дважды в год.
Применение розмарина
В кулинарии
Розмарин используется в приготовлении рыбных и мясных блюд, а также при консервировании. При жарке мясных или рыбных стейков можно просто положить на сковородку веточку розмарина. При добавлении в салаты важно не переусердствовать, потому что розмарин имеет очень сильный вкус и аромат, который может перебить все остальные вкусы и запахи. Он хорошо сочетается с базиликом, тимьяном, лавром и петрушкой. Веточкой или листиками розмарина можно ароматизировать чай или же заварить чисто розмариновый чай, который облегчает протекание простудных болезней.
В медицине
Для медицинских целей берут молодые однолетние побеги и листья, собранные с верхушек до и во время цветения. Розмарин хорошо стимулирует иммунитет, тонизирует, выгоняет желчь, заживляет раны, снижает воспаления, помогает при депрессиях и обладает антиоксидантными свойствами.
Розмарин полезен при общем истощении организма и низком кровяном давлении, ревматизме и радикулите и др. Он помогает при лечении простудных болезней: оказывает противокашлевое и смягчающее действие. Есть сведения, что розмарин облегчает симптомы многих болезней сердца, особенно перикардитов.
Розмарин аптечный широко используется в косметологии как сильнодействующее средство против целлюлита и ожирения, положительно действует на кожу, выравнивает ее рельеф, стимулирует кровообращение и способствует омоложению. Из него делают лосьоны для лица. Очень ценится эфирное масло розмарина, оно обладает антисептическими свойствами и применяется для лечения угревой и фурункулезной сыпи, экземы, инфицированных ран, при абсцессах, а также подтягивает кожу тела.
Комментировать