В июле в саду и огороде одни растения уже дадут урожай, который нужно собрать, а о других нужно позаботиться, чтобы получить урожай позже. Расскажем об июльских работах подробнее.
Уход за овощами
Полив и рыхление
В июле на большей части нашей страны устанавливается сухая и жаркая погода. Это означает, что нужно регулярно поливать грядки с овощами. Лучше всего полив совершать или рано утром, или ближе к вечеру, но не на солнцепёке.
После каждого полива или дождя грунт следует разрыхлить. Для защиты корней огородных культур и корнеплодов от перегрева и для сохранения влаги в почве полезно замульчировать грядки светлым материалом.
Лук-порей после каждого полива необходимо окучивать небольшим количеством земли. Подробнее об уходе за растущем пореем читайте в нашей статье.
Подкормки
Когда у перцев завяжется сразу много плодов (по одному отдельные плоды могут появиться и раньше срока), наступает время второй подкормки. Третью подкормку делают ещё через 15–20 дней после второй.
В июле в подкормки лука нужно снова внести изменения — перестать давать ему мочевину, оставив только калийные и фосфорные удобрения. Поливать его перед формированием луковицы нужно уже несколько меньше.
Сбор урожая
Капуста
Во многих южных областях с достаточно длительном безморозным периодом от белокочанной капусты можно получить два урожая. Для этого сразу после уборки кочанов ранних сортов растения нужно хорошо подкормить азотным удобрением и оставить в пазухах листьев 1–2 пасынка (остальные нужно удалить) — из них до осени обычно успевают развиться новые небольшие кочаны.
Огурцы
Огурцы нужно убирать, когда плоды достигнут нужного размера, который зависит от их предназначения: для консервирования — 8–10 см, для засолки — от 8 до 18 см, а салатные сорта — от 12 см и больше. В период массового плодоношения их нужно снимать не реже чем через два дня. Если это делать реже, то спелые огурцы перерастут, отняв питательные вещества от растущих плодов. Частый сбор огурцов обеспечит лучший и по качеству, и по количеству урожай.
Отделяют плоды так, чтобы плодоножка оставалась на плети. Лучше всего срезать их ножом; тянуть, дёргать и перекручивать плодоножки нельзя, иначе это ослабит само растение. Также во время уборки нельзя переворачивать плети. Убирать огурцы желательно рано утром или вечером.
Собранный урожай нужно сразу поместить в тень или в прохладное место — тогда огурцы дольше сохранятся свежими. В отличие от фруктов огурцы не дозревают в процессе хранения, а только усыхают. Чтобы не допустить усыхания, положите собранные огурцы в полиэтиленовые пакеты. Плоды при этом не должны иметь механических повреждений.
С этой же целью можно использовать так называемый «букетный» способ, когда огурцы обрывают с плодоножками и ставят их в кастрюльку или банку с водой этими ножками вниз. Воды в кастрюльке должно быть немного (большая часть огурца должна находиться на воздухе), и менять её нужно каждые 2–3 дня, чтобы она не зацвела.
Огурцам мы посвятили отдельный раздел. Рекомендуем его почитать.
Кабачки и патиссоны
Эти овощи вместе с огурцами относятся к семейству Тыквенных, а потому их агротехника достаточно схожа. Как нельзя допускать перезрелости огурцов, также нельзя давать перерастать кабачкам и патиссонам. К сожалению, по внешнему виду технически спелые плоды этих культур не так уж сильно отличаются от излишне спелых, и потому упустить нужный момент очень легко.
Правильный срок уборки можно, во-первых, определить по размеру плодов (с учётом сорта), а во-вторых, самостоятельно рассчитать его: от образования завязи должно пройти 8–12 дней. Плоды нужно снимать с кустов каждый день, срезая их ножом. Если это делается вовремя, то плодоножка ещё сочная.
Июльские кабачки и патиссоны очень сочные, а кожица у них очень тонкая, поэтому они не предназначены для длительного хранения в свежем виде — для этого нужны поздние сорта. Поэтому весь урожай нужно либо сразу приготовить и съесть, либо сделать какие-то заготовки. Хранить плоды в полиэтиленовом пакете в овощном отсеке холодильника можно недели две.
Репчатый лук
Правильное время уборки лука определяется по тому, что у него сначала начинают желтеть кончики листьев, а примерно через десять дней его ботва полегает и окончательно засыхает. Узкая трубчатая часть между луковицей и шейкой на момент уборки должна состоять только из сухих наружных листьев, а сама луковица должна быть покрыта 2–3 слоями сухой шелухи.
Подготовку лука к уборке можно ускорить (если луковицы уже достаточно сформированы), слегка подкопав растения вилами и оставив их на грядке до полного высыхания листьев. Однако чаще всего этот приём используют осенью, чтобы успеть собрать урожай до заморозков.
После уборки луковицы нужно осмотреть, отбраковать все заражённые (подгнившие и размякшие) и срочно использовать те, у которых шейка не досохла. Чтобы репчатый лук хранился дольше, сразу после уборки его корни нужно обжечь над пламенем спички (после этого его можно использовать только в пищу, для посадки такой лук непригоден). В сухом прохладном месте неповреждённые луковицы могут храниться довольно долго.
Сбор семян для посева
В июле можно начинать заготавливать собственные семена таких растений, как салат, кресс-салат, шпинат, пекинская капуста и салатная горчица. Для этого нужно оставить несколько удачных кустиков на грядке после сбора зелени и позволить им зацвести.
Летние огурцы тоже годятся для получения семян. Однако, нужно помнить, что огурцы снимают раньше, чем в них созревают семена. А если не срезать плоды, то новых на этом же растении не появится. Следовательно, для получения посевного материала лучше выбрать 2-3 кустика, огурцы на которых оставить до полной зрелости.
Повышаем урожайность овощей
Июль лучше всего подходит, чтобы воспользоваться многими специальными приёмами для повышения урожайности или ускорения роста овощных культур.
Влиять на рост, развитие растений, а через них — на общее повышение урожайности можно как агротехническими и «хирургическими» методами, так и с помощью специальных веществ, в большинстве своём являющихся фитогормонами. Несколько реже регуляторами развития растения служат и более простые химические вещества, такие как хелат железа, этилен или борная кислота. Как правило, они более узкоспециализированы.
У фитогормонов есть своя специализация. Так, группа ауксинов стимулирует корнеобразования черешков; обработка ими однодомных растений приводит к образованию преимущественно женских цветков, что может быть использовано для повышения урожайности и для селекционной работы. Ауксины также ускоряют рост плодов, к тому же под их воздействием плоды могут развиться даже из неопылённых и неоплодотворённых цветков — с их помощью можно вырастить бессемейные огурцы, томаты и баклажаны.
Фитогормоны другого класса — гиббереллины — прежде всего стимулируют удлинение клеток и таким образом обеспечивают рост растения в высоту. Помимо этого, они могут ускорять прорастание семян (а значит, позволяют получить урожай некоторых овощей раньше), вызывают цветение растений без воздействия длинного дня и стимулируют рост пыльцевых трубок. Правда, с другой стороны, высокий уровень концентрации гиббереллинов способствует (в противоположность ауксинам) образованию мужских цветков.
Ещё один класс фитогормонов — цитокинины — также активно применяется в растениеводстве: они тормозят старение листьев, повышают кустистость растений, с их помощью можно добиться появления большого числа женских цветков. В природе цитокинины действуют «заодно» с ауксинами. В чистом виде они не продаются, но входят в состав различных препаратов, например «Изумруда».
Урожайность можно повысить и с помощью минеральных веществ. Например, урожайность томатов можно поднять на 20-30%, подкормив их карбидом кальция. Норма расхода этого вещества — 8,1 г на 1 м² для обработки рассады и 60–80 кг на 1 га для обработки почвы. Лучшие урожаи после этого дают и другие овощи.
Повышает урожайность и полив огорода водой, насыщенной углекислым газом. Разумеется, это не должна быть газированная минеральная вода, поскольку соли из неё засолят почву. В среднем урожайность и других пропашных культур увеличивается на 8%.
Внекорневая подкормка йодом самых различных культур (как овощных, так и плодово-ягодных) повышает их урожайность в среднем на 30–40 %.
Борьба с сорняками
Обязательно засейте освободившиеся грядки скороспелыми культурами, учитывая правила севооборота. В июле лучше всего высевать салат и мангольд. В крайнем случае посейте сидераты. Пустые грядки недолго останутся пустыми, а обязательно зарастут сорняками.
К сорнякам, которым ни в коем случае нельзя давать цвести и плодоносить, помимо июньских, добавляются марь белая, марь мелкосемянная и другие виды мари, мелколепестник (злинка), мышей (щетинник) и мятлик однолетний (тонконог), которые начинают активно плодоносить именно в июле.
Наибольшую опасность в этом месяце представляют несколько растений. Портулак (дикий или одичавший) — цветёт с июня по август, плодоносит с июля по сентябрь, образовывает до миллиона (!) семян, семена сохраняют всхожесть до 40 лет.
Мышей (щетинник) — цветёт с июня по август—сентябрь, плодоносит с июля по сентябрь, максимальное количество семян 13 800, всхожесть сохраняют до 30 лет. Мятлик (тонконог) однолетний — цветёт с июня по сентябрь, плодоносит с июля до поздней осени, максимальное количество семян — 1 000, всхожесть сохраняется в течение 3–5 лет.
Ежовник (петушье просо, плоскуха) — цветёт с июня по сентябрь, плодоносит в июле— сентябре, максимальное количество семян — 60 000, всхожесть сохраняется до 13 лет.
Подготовка хранилищ под урожай
Погреба, подвалы, подполья и прочие помещения для хранения урожая к июлю уже точно пусты, а потому удобно потихоньку готовить их к новому урожая. Все они должны быть хорошо вычищены, просушены (для этого нужно открыть все люки и двери) и по возможности побелены свежегашёной известью (обычно берут 2,5 кг на 10 л воды с добавлением 30 г железного или 100 г медного купороса).
Плесневые грибки — главные враги хранящихся овощей — любят высокую влажность, поэтому любые меры по её снижению автоматически превращаются в меры по борьбе с ними. О повышенной влажности в погребе или подвале красноречивее всего свидетельствуют капли на стенах и потолке, плесень и затхлый спёртый воздух.
Важно! Чистить, проветривать сушить и обрабатывать подвалы необходимо ежегодно, а дезинфекцию проводить в среднем раз в три года (если гниль, плесень и вредные насекомые уже появились — чаще).
Для дезинфекции такие помещения опрыскивают настоем хлорной или свежегашёной извести (требуется 400 г извести на 10 л воды при общем расходе 2–3 кг на 10 м³ объёма погреба). Известь хорошо поглощает воду и делает воздух суше. Хороший профилактический результат даёт побелка известковым «молоком» с медным купоросом (2 кг свежегашёной извести и 200 г купороса на 40 л воды) или с 1,5–2 % каустической содой, или с 1 % формалином. С этой же целью можно разложить по углам поваренную соль и древесный уголь — они отлично впитывают влагу.
Самый жёсткий способ дезинфекции связан с использованием серы. В этом случае её просто сжигают, а дым сам впитается в стены и потолок (на 1 м³ подвала требуется 40–50 г серы). Использовать этот способ можно только при наличии хорошей вентиляции и при соблюдении всех необходимых мер безопасности, поскольку оксиды серы, выделяющиеся при её сгорании, ядовиты. Именно поэтому такое окуривание лучше проводить заранее. В качестве альтернативы можно использовать готовые серные шашки «Климат». Таким же образом обрабатывают теплицы после сбора урожая.
Важно! Перед использованием серной шашки внимательно прочитайте прилагаемую к ней инструкцию и строго следуйте ей, ничего не упуская. При использовании простой серы найдите в интернете инструкцию к серной шашке «Климат» и строго следуйте ей.
Стенки ящиков и закромов также нужно обрабатывать различными препаратами, в том числе и предназначенными для использования в огородах. Главное требование — их нужно поддерживать в сухом состоянии, и если деревянные ящики слишком отсырели за прошлую зиму, летом в сухую погоду нужно вынести их на солнышко проветриться и подсохнуть.
В профилактических целях в подвале по возможности нужно установить нормальную вентиляцию. Впрочем, срочно просушить погреб от сырости быстро и просто можно при помощи обыкновенного мини-вентилятора, установленного на всасывающую вентиляционную трубу.
В большинстве традиционных погребов из плотных материалов, легко поддающихся мытью или очистке, обычно делают только стены, пол же, как правило, там земляной, но если пол каменный или деревянный, его также можно и нужно мыть.
Защитить урожай от микроорганизмов, скапливающихся в толще земляного пола, можно, лишь хорошо полив его препаратами или сделав подстилку из растений, обладающих пестицидными и фунгицидными свойствами. Лучше всего использовать для этого подсушенные листья папоротника, но если их нет, можно воспользоваться листьями рябины, бузины, сныти или полыни горькой.
В настоящее время в строительных магазинах (или магазинах с товарами для ремонта) есть весьма обширный выбор разнообразных специальных антибактерицидных пропиток для грунтования панелей в квартире перед отделкой.
В точности так же их можно использовать и для обработки конструкций погреба, из какого бы материала они ни были сделаны. Ещё лучше, если вам удастся достать специальную антиплесневую жидкость, в состав которой входят фунгициды и биоциды, способные уничтожать грибки и защищать от плесени. Использование подобных пропиток предотвращает появление гнилей и плесени на стенах, полках, загородках, деревянных настилах и тому подобном.
Если пропитки не использовались, и после хранения предыдущего урожая на стенах образовались пятна плесени, их можно просушить, поднося раскалённые на жаровне угли, сами же пятна можно уничтожить и предупредить появление новых, обработав их раствором из смеси салициловой кислоты и спирта (в соотношении 1:2), разбавленным небольшим количеством воды.
В погребе (или другом помещении, используемом для хранения овощной продукции) рекомендуется иметь два отделения. Одно нужно отвести для хранения свежих овощей, а второе — для квашеных и солёных. Такое разделение обезопасит и те, и другие.
Комментировать