Тыква — украшение огорода и стола

Тыква одновременно декоративна и вкусна. Расскажем, как успешно выращивать, ухаживать, собирать урожай и хранить тыкву.

Происхождение

Все известные сегодня разновидности тыквенного растения восходят к дикорастущим видам, которые изначально произрастали в Центральной и Южной Америке. Считается, что коренные жители Северной и Южной Америки выращивали овощи еще за 10 000 лет до Рождества Христова. Однако, предположительно, на протяжении тысячелетий в пищу использовались только масличные семена тыквы. Среди диких и раннекультурных сортов это единственные части растения, не содержащие горечи и, следовательно, нетоксичные. Сегодня только декоративные тыквы содержат токсичный алкалоид кукурбитацин – все остальные сорта можно есть без опасений. Многие ценят «гигантскую ягоду» как полезный овощ для приготовления пищи и с удовольствием употребляют её ароматную мякоть. Благодаря своим ценным ингредиентам тыква считается лекарственным растением.

Внешний вид и рост

---

Интересно! До 1967 года плоды тыквенного растения считались ягодами, но ботаники решили выделить их в отдельную группу, и теперь плоды всех растений из семейства тыквенных, куда включается, кстати, и арбуз, называются тыквинами.

---

Различные сорта тыквы сильно различаются по размеру, форме и цвету. В частности, декоративные тыквы часто бывают разноцветными, а некоторые имеют довольно причудливые формы. Все тыквы однолетние и дают длинные, более или менее крепкие побеги с крупными листьями. Растения однодомные, то есть пестики и тычинки расположены в разных цветках.

Расположение и почва

Чтобы избежать возможных ошибок при выращивании тыквы, имейте в виду: тыква более или менее нуждается в тепле и лучше всего растет в солнечном, защищённом от холодных ветров месте. Поскольку его крупные листья и плоды требуют большого количества воды, почва должна быть равномерно влажной, богатой питательными веществами и очень богатой гумусом.

С другой стороны, тип почвы не имеет большого значения, растение так же хорошо растет на богатой гумусом, равномерно влажной песчаной почве, как и на суглинистой. Оптимальное место для растений, нуждающихся в питательных веществах, — это место у компоста. Посадка их у подножия кучи дает им преимущество благодаря равномерно влажной почве и богатой питательными веществами фильтратной воде.

Что касается их потребностей в питании, то тыквенные растения нуждаются в усиленном питании. Так что в идеале их не следует сажать на одно и то же место чаще, чем через пять лет. Для подготовки почвы рекомендуется вносить сидераты, используя бобовые. Но последующим культурам тыква приносит пользу: её листья обогащают почву многочисленными питательными веществами.

После уборки растений, которые росли там раньше, землю нужно тщательно перекопать на глубину до 30 см и подпитать навозом (5-8 кг на кв.м.), компостом и удобрениями (20 г калийных и 30 г фосфорных). Если почва бедная, помимо удобрений в каждую лунку добавим золу (2 стакана) и суперфосфат (50 г). Все компоненты необходимо тщательно перемешать с грунтом.

---

Важно! Худшие предшественники тыквы: картофель, дыня, арбуз, огурец, патиссон и подсолнух, а лучшие: баклажан, свекла, лук, капуста, помидор и морковь.

---

Посадка тыквы

Подготовка семян

У тыквенного растения крупные семечки, но они могут отличаться по своему размеру среди сотоварищей. Первая задача —откалибровать семена (разделить их на крупные и поменьше). Высевать семена, отличающиеся размерами необходимо отдельно. Ведь равномерные, крепкие всходы получаются только при посеве одномастных семечек.

• Проверка на всхожесть. Чтобы не посадить старые семена (а всходов мы от них не дождемся никогда) — проверьте их свежесть. Отберите по 4-5 семечек каждого сорта, поместите в увлажненную салфетку и понаблюдайте, появятся ли росточки.
• Прогревание. Эта процедура увеличит процент всхожести и повысит количество женских цветков (для тыквы это особенно необходимо). Насыпьте тыквенные семена слоем в 2 см на противень и подержите его в духовке 3-4 часа (температурный режим от +50° С до +55° С). Температуру нужно постепенно повышать, а семена несколько раз перемешивать.
• Стимулирование. С его помощью мы подарим семенам еще больше силы и поможем хорошему выращиванию тыквы. Для этого поместим тыквенные семечки в раствор жидких удобрений («Гумат калия» либо «Гумат натрия») на сутки.
• Закаливание. После закалки семена повысят свои защитные свойства к будущему обитанию на грядках. Вначале мы их замачиваем при +20° С и держим в воде до набухания (семена можно поместить в увлажненные опилки или влажные салфетки). Затем перемещаем набухшие семена в холодильник и держим там 3-10 суток (при 0° С). Обязательно следите, чтобы тыковки не стали прорастать.

Тыкву можно высаживать рассадным методом (для средней полосы и более северных областей) и напрямую, сразу в грунт (для южных районов).

Выращивание тыквенной рассады

Сроки высадки: конец апреля-начало мая. Тыквенные семечки выращивают без пересадки. Самое комфортное место для них — глиняные горшки диаметром 14-15см (их засыпают грунтом наполовину). Идеальная температура для начала роста рассады: днем +25-30°С, ночью +18-20°С.

Выращивание рассады в квартире. Если вы поместите горшочки на южные окна — можно будет обойтись без подсветки. В ином случае семечки нужно дополнительно подсвечивать лампами дневного света. Вскоре вы увидите появление первых тыквенных росточков. В первые дни тыква сильно тянется в рост, образуя длинный стебель.

Период интенсивного роста семени замедляется спустя 10-12 дней. В это время нам нужно провести кольцевание рассады: подсыпать в горшок влажную землю и одновременно аккуратно скрутить тыквенный стебелек штопором. Необходимо, чтобы из грунта показывались только семядольные листики.

За весь период выращивания тыквы в горшках её нужно подкормить два раза удобрениями. Сделайте смесь из калийной соли (15 г), суперфосфата (20 г), аммиачной селитры (15 г) и коровяка или навозной жижи (0,8-1 л). На каждое растение необходимо 0,2-3 л питательного раствора. Следите, чтобы юные росточки, находящиеся по соседству, не соприкасались своими листочками (горшки нужно раздвигать в процессе роста растения).

Тыква готова ко взрослым условиям обитания на огороде при появлении 3-5 истинных листьев. Обычно это происходит на 25-30 день после высева семян.

Тепличные условия. Рассаду можно вырастить и в парниках. Вначале немного прорастим тыквенные семена. Поместим их в хлопчато-бумажный мешочек, который положим в неглубокую емкость с небольшим количеством воды и закроем её. Этот импровизированный инкубатор поставим в теплое место. После того, как семена тыквы проклюнутся — высеваем их в торфо-перегнойные горшочки в теплицах (глубина задела семян 2-3 см).

Для каждого растения отведите место не менее 15х15 см — ростки тыквы любят свободу. После посева землю поливаем и слегка уплотняем. Когда выращивание тыквы проходит в теплице — для хорошего роста ей необходима высокая влажность воздуха и температурный режим в +18-25° С.

В начале июня подросшее растение готово ко взрослым условиям жизни. О выборе места и подготовке почвы сказано выше. Идеальное расстояние между тыквами должно быть не менее 1,5 м, между рядами 2 м. Перед посадкой каждую лунку нужно обильно полить (10 л воды на 8-10 тыквенных саженцев). Растения сразу помещаем в грунт после выборки из парника. Высаживаем рассаду так, чтобы вокруг неё образовалось небольшое углубление. Затем каждое растение поливаем и замульчируем торфом или сухим перегноем.

В первые 5 дней тыква нуждается в дополнительной защите. Прикрывайте юную рассаду плёнкой, бумажными колпаками или остеклёнными рамками. Либо накройте растения деревянными ящиками, поверх которых разместите бумагу или циновку. Особенно это нужно делать в ночное время.

Посев тыквенных семян в открытый грунт

Посев семенами напрямую необходимо производить с середины мая, но при условии прогрева почвы на глубине высадки семян до +13° С. Семена сажаем на глубину 5-6 см (для среднесуглинистых почв), на 8-10 см (для более легких почв). Многие опытные садоводы сеют тыквенные семена загущено, помещая их на разную глубину (это позволит тыкве сберечь свои всходы). Если ударят внезапные заморозки, семена, посаженные более глубоко, сохранятся. Ну, а в случае стабильной, теплой погоды, поздние всходы позже удаляют.

Подготовка лунок происходит также как и при рассадном способе. Чтобы выращивание тыквы ускорилось, высаженные семена прикрывают плёнкой, присыпая ее края грунтом. При появлении первых всходов (спустя неделю) над растениями плёнка прорезается. Если погода теплая, ее можно убрать совсем.

Когда у ростков появятся первые 1-2 настоящих листика, их надо проредить. У крупноплодных видов оставляем одно самое крепкое растение, у мускатных и твердокорых по два. Как только появятся 4-5 истинных листа, сощипываем более чахлые ростки. Но не выкапывайте их! Иначе можно повредить корневую систему оставшихся тыкв.

Уход за тыквой

В прохладных местах рекомендуется первые три-четыре недели выращивать чувствительную к морозу тыкву под нетканым материалом. Это особенно актуально для растений прямого посева. Нетканый материал может значительно ускорить сбор урожая, и его снимают, как только распускаются крупные желтые женские цветки, так как они опыляются насекомыми. До тех пор, пока земля видна, почву между молодыми растениями следует разрыхлить один-два раза.

Если при подготовке грядки в почву было внесено достаточное количество компоста, в дальнейшем для выращивания будет вполне достаточно периодических подкормок разбавленным отваром крапивы. Тыкве требуется относительно много азота и, что наиболее важно, калия, фосфора и других минералов. Кстати, вы также можете посадить тыкву прямо в компостную кучу или, что еще лучше, в кучу хорошо отстоявшегося конского навоза. Здесь они хорошо обеспечены питательными веществами.

Хотя обрезка тыквенных растений не является обязательной, обрезка увеличивает шансы на получение более крупных плодов. Для этого лучше всего обрезать каждую лозу со второго по третий лист. Таким образом, рост остается достаточно компактным, и тыквенное растение может хорошо питать оставшиеся плоды. Практическое правило: каждое растение должно иметь только две-три большие или четыре-пять маленьких тыкв, в зависимости от сорта, чтобы они хорошо развивались.

В засушливое лето нужно регулярно поливать тыквенные растения. Особенно после внесения удобрений растениям нужно много воды, иначе плоды останутся относительно небольшими. Чтобы почва не пересыхала летом, мульчируйте область вокруг корней каждого растения.

Когда тыквы достигнут своего окончательного размера, вы можете прекратить полив, иначе тыквы не будут хорошо храниться. Тыквы крупноплодных сортов следует сажать на сухую подстилку, как только они достигнут определенного размера, например, на деревянную доску или толстый слой соломы. В зависимости от формы плода, по возможности, они должны располагаться стеблем вертикально вверх. Так они хорошо вызреют и приобретут ровную форму.

Опыление

Все тыквенные растения имеют мужские и женские цветки. Их можно хорошо различить визуально, если присмотреться: мужские цветки тыквы сидят на длинном тонком стебле, женские уже несут на нижней стороне шаровидно утолщенную завязь, из которой после оплодотворения образуется тыква. Опыление растений происходит почти исключительно за счет летающих насекомых, таких как пчелы, шмели и другие виды. Однако вы также можете немного помочь с опылением, срезав мужской цветок непосредственно перед его раскрытием, удалив лепестки, а затем помазав тычинками рыльце женского цветка, чтобы на нём осталась пыльца. Кстати: тыквы и кабачки настолько тесно связаны, что могут опылять друг друга.

Сбор урожая тыквы

Сроки сбора урожая различных сортов в основном зависят от того, является ли это тыквой для хранения или летней тыквой. Последнюю нельзя хранить в течение длительного времени, и, как и цуккини, её обычно собирают довольно молодым, потому что тогда она будет иметь лучший аромат. Летнюю тыкву вряд ли можно хранить в холодильнике дольше недели.

Напротив, перед сбором урожая поздних сортов вы даете тыквам хорошо созреть, потому что, когда они полностью созреют, они прослужат дольше всего. Зрелость вы узнаете по тому, что стебель твердый и сухой, а внешняя оболочка вокруг основания стебля сформировала тонкую сетчатую структуру. Для крупноплодных сортов в качестве проверки зрелости также подходит так называемая выборочная проба: если тыква кажется полой, значит, она готова к сбору урожая. По сути, все тыквы нужно собирать до первых ночных заморозков.

Сначала отрежьте спелую тыкву от стебля длиной несколько дюймов и смойте с плодов остатки почвы. Затем дайте тыкве, перевернутой вверх дном, хорошо высохнуть перед хранением. Оптимальным местом для хранения является деревянная полка в прохладном помещении с температурой от 12 до 17 градусов по Цельсию и влажностью около 70 процентов. Не складывайте тыквины в кучу и следите за тем, чтобы они хорошо проветривались со всех сторон. При правильном хранении тыквы будут храниться от двух до семи месяцев, в зависимости от сорта. Некоторые сорта мускусной тыквы можно хранить даже до года.

Рекомендуемые сорта тыквы

На территории нашей страны выращивают тыквенные овощи трех видов: крупноплодные, твердокорые и мускатные. Каждый вид имеет множество сортов, различающиеся между собой по форме, размерам, цветам, внешним видом семян и вкусовым качествам.

Твердокорая (Cucurbitapepo L.)

Твердокорый (или столовый) вид тыквы является самым популярным среди огородников России. Он завоевал почет и уважением благодаря превосходным вкусовым качествам, скороспелостью, холодостойкостью и длительным сроком хранения. Сорта тыквы этого вида насчитывают свыше 30 названий (патиссон и кабачок являются разновидностью твердокорого овоща).

Самые распространенные из них:

• Апорт. Оранжево-жёлтые плоды округлой формы с тонкой кожистой корой могут достигать массу 7 кг. Мякоть растения очень сочная и хрустящая, обладает нежным кремовым вкусом. Растет Апорт в виде маленького компактного куста и быстро зреет. Вегетационный срок 92-104 дня. Урожайность 13,4 кг/м².
• Акорн. Или желудевая тыква. Она получила такое название из-за формы своих плодов, похожих на крупный жёлудь. Очень сладкие плоды с сочной жёлто-оранжево мякотью имеют небольшой вес (до 6 кг). Этот сорт гибридный, получили его путем переопыления патиссона и тыквенного овоща. Акорн может отличаться по цвету своей кожуры – от темно-зелёного в крапинку до оранжевого однотонного. Период вегетации 95-102 дня. Урожайность 15,6 кг/м².
• Улыбка. Скороспелый сорт. На одном кусте маленьких плодиков может вырасти до 8-15 штук, весом до 1,5кг. Сочно-оранжевый цвет кожуры с белесыми полосками хранит очень вкусную, хрустящую мякоть с насыщенным дынным ароматом. Этот сорт отличается и декоративными красивыми цветками яркого оттенка. Вегетационный период 85-90 дней. Урожайность 5-7 кг/м².
• Спагетти. При кулинарной обработке мякоть этой тыквы распадается на волокна, по форме похожие на длинные спагетти. А сама она по форме больше походит на дыню с бледно-жёлтой кожурой (у недозрелых плодов корка имеет зелёную окраску). Бежевая мякоть обладает нежным, слегка ванильным вкусом. Срок вегетации 62 дня. Урожайность 10-15 кг/м².

Крупноплодная (Cucurbita maksima)

Плоды растения этого вида могут достигать массы более 100 кг. По сравнении с твердокорой, крупноплодная имеет более мягкую и тонкую кожуру и более рыхлую, волокнистую мякоть. Плоды этого вида прекрасно переносят холода и являются наиболее эффективными для выращивания.

Лучшие сорта тыквы такой разновидности:

• Альтаир. Плоские плоды со светло-серой кожурой могут вырасти до 6 кг. Мякоть Альтаира очень нежная и сочная с насыщенным желтым оттенком. Растение отличается очень сладкими вкусовыми качествами и повышенной устойчивостью к заболеваниям. Вегетационный срок 115 дней. Урожайность 12-16 кг/м².
• Херсонская. Тыква этого сорта также очень сладкая и вкусная. Ее плоды имеют немного приплюснутую форму и достаточно плотную кожуру. Окрас корки серого цвета, иногда с пятнышками и полосками. Вес плодов может достигать 8 кг. Период вегетации 115-122 дня. Урожайность 9-12 кг/м².
• Россиянка (или Аэлита). Плоды достаточно небольшие для этого вида (до 3 кг). Но Аэлита очень ценится за вкусовые качества мякоти с дынным ароматом и за высокую урожайность. Ярко-оранжевая рассыпчатая мякоть содержит большое количество каротина. Это устойчивый сорт к холоду и перепадам температуры. Вегетационный период 90-103 дня. Урожайность 20-22 кг/м².
• Премьера. Круглые темно-зеленые плоды достигают веса 6 кг. Мякоть этого сорта желтая, отличается сочностью и сладким вкусом. Премьер устойчив к холоду, хорошо сохраняется и очень прост в уходе. Срок вегетации 85-94 дня. Урожайность 8-9 кг/м².

Мускатная (Cucurbita moschata)

Мускатные сорта тыквы самые капризные и требовательные к температурному режиму. Этот вид теплолюбив, идеальное место для выращивания мускатных тыкв – южные регионы. Плоды мускатной тыквы имеют великолепные вкусовые свойства и славятся длительным периодом хранения. Кожица мускатных плодов очень тонкая, а сами плоды устойчивы к загниванию, хорошо и долго хранятся.

• Прикубанская. Растение этого сорта обладает самыми маленькими плодами (их вес достигает всего 2-4 кг). Но маленькие тыковки обладают большим количеством мякоти красно-оранжевого цвета она очень нежная и вкусная. Период вегетации 90-140 дней. Урожайность 9-11 кг/м².
• Гилея. Цвет у этого тыквенного овоща оранжевый внутри и снаружи. Тонкая, но достаточно плотная кожура хранит под собой сочную, хрустящую, очень вкусную мякоть. Форма эта тыква имеет разную: она может быть круглой, овальной, даже цилиндрической. Плоды вырастают до 6-8 кг. Вегетационный период 95-115 дней. Урожайность 10-12 кг/м².
• Жемчужина. Этот сорт имеет небольшие плоды (их масса может достигать 7 кг). Цвет их насыщенно-оранжевый. Тонкая кожура прячет очень вкусную, ароматную мякоть красноватого оттенка. Форма плодов круглая либо цилиндрическая с немного ребристой поверхностью. Вегетационный срок 90-100 дней. Урожайность 9-11 кг/м².
• Витаминная. Тыквенный овощ такого сорта имеет упругие плоды небольшого размера, их вес всего 5-7 кг. Форма плодов цилиндрическая, укороченная. Их цвет буроватый с красивым сетчатым рисунком. Ярко-оранжевая мякоть может быть сладкой или пресной. Растение очень богато витаминами и каротином. Вегетационный срок 125-134 дня. Урожайность 12-15 кг/м².

Декоративная тыква

Помогут украсить приусадебные участки сорта декоративных тыковок. Их также можно употреблять в пищу. Благодаря своим маленьким размерам они являются порционными. Но есть декоративные тыковки можно только в период роста. После созревания тыковки грубеют и становятся невкусными. Зато они превосходно могут оплести собой беседки, веранды, заборы.

• Krone. Маленькие эллиптические плоды поражают красотой и разнообразием оттенков от белого до зелёного цветов.
• Bischofsmutzen. По форме эта тыковка похожа на два сросшихся полушария неодинаковых по размеру, буро-зелёных или буро-красных.
• Warsen. Интересные маленькие плодики с морщинистой структурой могут иметь разную цветовую гамму.
• Mandarin. Ярко-оранжевого цвета маленькие, вытянутые плоды с морщинистой кожицей.
• Lagenaria siceraria (или Горлянка). Бутылочная тыква. Её плоды можно съесть, а из оболочки плотной кожуры изготовить оригинальные сосуды.

На одном кусте декоративных тыковок можно собрать до 40 плодов. Декоративные сорта вас очень порадуют и своими яркими, крупными цветами. Крохотные тыковки очень живучие, стойкие и не требуют особых усилий при ухаживании и выращивании. А растут они просто стремительно.

Размножение

Если вы выращиваете тыкву из собственных семян и хотите посадить тыквенные семечки, вам следует выращивать в саду только один сорт тыквы. Когда разные сорта тыквы скрещиваются, существует риск образования горьких веществ (кукурбитацинов) в потомстве. Это случается особенно часто, когда цветы пищевых тыкв опыляются декоративными тыквами. Горькие вещества вызывают диарею и тошноту даже при употреблении в небольших количествах, а в больших дозах могут даже привести к летальному исходу.

Болезни и вредители

Некоторые болезни и вредители довольно часто поражают тыкву. Например, большие мягкие листья более или менее подвержены настоящей и ложной мучнистой росе, в зависимости от сорта. Наличие просторного участка поможет предотвратить заражение. Самым значительным животным вредителем тыквы является слизень. Если ваш сад населен прожорливыми моллюсками, необходимо отдавать предпочтение растениям в защищенном месте и защищать их воротником от насекомых прямо при посадке. Как правило, когда рост тыквы на грядке набирает обороты, поедание слизнями больше не играет большой роли.