Выращивание кольраби на огороде

Капуста кольраби не так известна у нас, как белокочанная или цветная, а в магазинах её можно и не увидеть. Давайте попробуем её вырастить на огороде.

Каждый из нас, наверно, помнит как в детстве мы с нетерпением ждали, когда же родители займутся квашением капусты осенью, ведь тогда нам достанутся все сочные и такие вкусные кочерыжки. Радовались, если кочерыжка достанется покрупнее, и совсем не догадывались, что есть такая капуста кольраби, которая состоит из одной огромной кочерыжки и самой малости листьев.

Нежная, сочная и очень приятная по вкусовым ощущениям кольраби (её название буквально переводится с немецкого как «капустная репа») — гордость любого огорода. Подарили миру эту двулетнюю травянистую культуру страны Северной Европы. Впервые о растении упомянули в 1555 году, а спустя столетие капуста кольраби уже красовалась в огородах всей Европы.

Растение с темно-зелеными удлиненными листьями отлично приспособлено к прохладному климату — большой плюс для наших условий. Но не только за холодоустойчивость уважают садоводы этот овощ — капуста обладает превосходными целительными, полезными качествами, благодаря большому количеству витаминов и органических кислот.

---

Внимание! Этот овощ противопоказан людям с повышенной кислотностью желудка.

---

Сорта кольраби

Капустная репа радует огородников своим разнообразием: она может обладать округлой формой, яйцевидной и плоскоокруглой. Цвет сочной мякоти всегда белый, а вот внешняя окраска варьирует от беловато-салатовой до сине-фиолетовой. Мощные корни культуры углубляются в грунт до 2 метров. На стеблеплоде располагаются листочки (их может быть до 30 штук и они также годятся в пищу). Сорта растения разделяются по окрасу и имеют две основные группы.

Ранние сорта

Сорта-скороспелки имеют в основном белый окрас. Их больше всего любят выращивать у нас на огородах (срок их вегетации 65-80 суток). У ранних овощей самая нежная мякоть. Но такую капусту следует убирать с грядок вовремя, если её передержать на огороде – стеблеплоды быстро деревенеют и становятся невкусными. Кольраби ранних сортов более теплолюбива в сравнении с фиолетовой.

♦ Лучшие сорта: Атена, Моравия, Венская белая 1350, Каратаго F1, Дворона, Деликатесная красная, Пикант, Корист F1, Пражская белая, Ступицка полевая, Эрфордия, Ранний Кнауфа, Смак.

---

Хозяйкам на заметку. Ранние сорта капусты лучше всего подходят для нарезки в салаты и жидкие блюда.

---

Среднеранние и поздние виды

Эти сорта в своем большинстве обладают фиолетово-синим окрасом репки. Стеблеплоды развиваются у них медленнее, вегетационный период составляет около 80-90 дней у среднеранних и 120-150 суток у поздних. Сорта капустной репы фиолетового окраса опытные огородники рекомендуют выращивать в летне-осенний сезон.

Капуста таких сортов имеет более мощные, крупные стеблеплоды, но и мякоть у неё гораздо плотнее. Фиолетовая капуста по сравнению с белой лучше переносит перепады погоды (засуху, заморозки).

♦ Лучшие сорта: Виолетта, Гигант, Коссак F1, Колпак, Кортис, Оптимус, Голубая Масляная, Schpek Blau, Картаго F1, Едер P3F1, Голиаф, Голубая планета F1.

---

Хозяйкам на заметку. Кольраби среднеспелых сортов лучше использовать для запекания, фарширования и тушения. А позднеспелые виды идеальны для маринования и для приготовления вкусных наваристых щей.

---

Выращивание кольраби

Огородники занимаются выращиванием кольраби, уход за которой совсем несложный, в надежде получить богатый и полезный урожай гораздо раньше, чем других капустных сортов. Кольраби очень хорошая соседка и, из-за своей компактной формы, её с успехом можно сажать в качестве уплотнителя других посадок (поздних сортов белокочанной капусты, томатов, лука, огурцов). При успешной посадке и заботе овощ балует нас урожаем до 3 раз в сезон. Но, чтобы необычная капуста была такой щедрой, следует познакомиться с правилами ее выращивания.

Подготовка семян

Для хорошего урожая культуры необходимо тщательно подготовить ее семена к высеву. Семена отбирайте без дефектов, среднего и крупного размера. Подготовительные мероприятия включают несколько этапов:

• Калибровка. Опустите отобранные семена в 3% раствор поваренной соли и подержите там 5-7 минут. Нам нужны семечки, которые осели на дно, остальные выбрасываем.
• Купание. Помещаем высушенные семена в подогретую до +50° С воду на четверть часа. Затем разогретые семена на одну минуту опускаем в воду холодную. Купание завершается ванной из раствора микроэлементов, где семена содержатся 10-12 часов. После купания семечки промывают и укладывают в холодильник на 24 часа.
• Прогревание. Сухие семена рассыпаются слоем в 2-2,5 см и помещаются в духовку на 3,5-4 часа. Вместо духовки можно использовать обычную плитку — на ней посадочный материал греется при +50°-55° С.
• Замачивание. Поместите семена в тканевые увлажнённые мешочки и держите там до набухания.
• Проращивание. Теперь наш посадочный материал готов к проращиванию. Разложите семечки на фильтрованную бумагу и немного залейте водой. Ёмкость поместите в затемнённое место. Периодически семена переворачивайте, чтобы они получали достаточно воздуха. Мы будем ждать появления росточков.

Как только семена проклюнутся на 1-2 см, кольраби готова к посеву. За сутки до высева обработайте семечки раствором микроэлементов (для раствора используйте воду, подогретую до +45° С).

Сроки посева

Если вы желаете отведать сочную капусту в июле, высевайте семена в рассадник 1-15 апреля (в грунт капуста перейдёт в середине мая). Для осеннего урожая высев производится в рассадник в начале июля (в грунт рассада переходит к середине июля).

Приступаем к посеву

Ёмкости заполняются подготовленной смесью. На поверхности рассыпаются семена и прикрываются слоем рыхлой земли в 0,5-1 см. Затем ёмкости покрывают плёнкой и помещают в светлое место при +20° С. Спустя 5-6 суток появятся первые всходы — плёнку сразу убираем, а температуру снижаем до +10° С. Спустя неделю повышаем температуу +18° С и поддерживаем его вплоть до начала закаливания.

Почва

Капустная репка требует хорошей, плодородной, увлаженной почвы, иначе капуста отрастит грубоватый и жёсткий стеблеплод. Место под кольраби следует подготавливать еще с осени, добавляя в грунт известкующие добавки. Хорошими предшественниками овоща являются сидераты, картофель, морковка, томаты, лук, зерновые, огурцы и бобовые. А вот после свеклы, томатов, редиса, редьки, капусты и репы выращивать капустную репу можно только через 4-5 лет.

Чтобы рассада кольраби хорошо себя чувствовала в тепличных условиях, подготовьте следующую почвосмесь: очищенный песок, торф и дерновую землю смешайте в равных пропорциях. Нельзя использовать перегной и старую землю — они могут хранить опасные вещества. Рассаду высаживают на расстоянии в междурядьях 35-40 см, между саженцами соблюдайте дистанцию 20-25 см.

Пикировка

Пикировать юную капустную рассаду следует в возрасте 10 дней, когда ее семядольные листики немного отрастут. Рассаживать капусту можно в торфяные стаканчики — это очень удобно для последующей пересадки. Грунт для рассады не меняется. Для пикировки хорошо использовать детские вилочки — они бережно подцепляют росточки вместе с земляным комом. После процедуры пикирования следует повысить температурный режим до +20° С, как только рассада приживётся, устанавливается постоянная температура (днем +17° С, ночью +9° С).

Подкормки

Когда рассада отрастит пару настоящих листиков, проводим первую некорневую подкормку методом опрыскивания. Разведите в литре воды ½ таблетки микроэлементов или ½ ч. л. комплексных удобрений. В начале закаливания (см. ниже) проводится вторая внекорневая подкормка. Листочки опрыскивают раствором мочевины и сульфата калия (по 1 ст. л.), растворенных в 10 л воды. Расход стакан раствора на растение.

Закаливание

За пару недель до перевода кольраби на постоянное место жительства в огороде, начинайте приучать рассаду к солнышку и ветру. Выносите юную рассаду прогуляться на воздух. В отличие от других овощей, кольраби не боится холода – ее можно «выгуливать» даже при температуре в +5°-8° С. Но не торопитесь отправлять юный овощ во взрослую жизнь — дождитесь, когда на улице укрепится устойчиво теплая погода.

Посадка на постоянное место

Пересаживать в грунт капусту следует в начале мая. Рассаду, возрастом в 30 дней, высаживают на глубину 5-7 см по схеме 40х25 см. В отличие от других видов капусты рассаду кольраби не стоит заглублять при посадке, а высаживать на ту глубину на которой она росла в рассаднике. В противном случае мы затрудним образование стеблеплода. В каждую лунку добавьте по горсточке перегноя.

Хотя кольраби и имеет компактную форму, старайтесь вс же не сажать её слишком близко. Тесная посадка может затормозить развитие растения, так как листья не смогут получить в достаточном количестве воздуха и света. Поэтому и наша репка не будет нежной и сочной, как нам хотелось бы. Так что старайтесь придерживаться следующих требований к площади питания для кольраби:

• раннеспелые сорта — 25х25 см;
• поздние сорта — 50х30 см;
• а для гигантский сортов площадь требуется еще больше — 60х60 см.

Кольраби любит тепло, поэтому выбирайте ей место на огороде открытое, на юго-восточных или южных склонах. В целом уход за этой капустой несложный.

Полив

Все виды капусты большие «водохлёбы», а кольраби, пожалуй, любит влагу больше всех. Особенно она нуждается в воде в период завязывания стеблеплода. Это, примерно, после появления 7-8 листьев на длинных черешках. И в это время нельзя допускать, чтобы почва хотя бы на небольшое время пересыхала, ведь тогда растущие репки могут растрескаться и вкус будет уже не тот. Так что после высадки капусту поливаем раз в 2-3 дня, а то и чаще.

Как только росточки окрепнут, частоту полива можно снизить до раза в неделю, но внимательно следите за влажностью почвы. Не забывайте после каждого увлажнения почвы рыхлить ее в глубину до 8 см. Окучивания кольраби не требует, а если всё же присыпать стеблеплод землей, то он будет тянуться вверх и станет не круглым (как обычно), а цилиндрическим. Для сохранения влаги землю вокруг растения лучше замульчировать.

Удобрения

После осеннего известкования весной на участок, выбранный под капусту, добавляют удобрения:

• Органику. По ведру на каждый м².
• В каждую подготовленную лунку суперфосфат (2 ст. л.), мочевину (1 ч. л.) и древесную золу (2 стакана).

Для получения богатого урожая капустные грядки следует подкармливать фосфором, азотом и калием. За время вегетации кольраби подкармливают 3-4 раза. А при образовании у овоща 8-9 листиков, проводится подкормка перегноем (½ кг перегноя на 8 л воды). Расход 5-6 л удобрения на каждый м². Вносите такой раствор пару раз в 7-10 суток.

Собираем урожай кольраби

Когда капуста достигнет диаметра 7-8 см, пришла пора собирать урожай. Не затягивайте с уборкой! Собирать овощ следует постепенно, срывая только зрелые стеблеплоды. Постарайтесь убрать всю капусту до наступления заморозков.

Первый капустный урожай снимается в июне, последний – в октябре. Аккуратно срезается плод и оставляется кочерыжка в 1-2 см.

---

Совет. Срезая стеблеплод раннеспелой кольраби, оставьте нижнюю часть нашей репки на стебле. Через некоторое время на нем могут вырасти 2-3 небольшие новые репки.

---

♦ Где хранить. Капустная репа отлично сохраняется в прохладных погребах или холодильниках (при температуре от 0° С до +2° С). Перед отправкой на хранение у овоща удалите все листья и корни. Чтобы сберечь свой урожай до апреля месяца, слегка пересыпьте репки песком. Но при хранении овоща в условиях холодильника знайте, что хранить там кольраби можно только 1-2 месяца.

Болезни и вредители кольраби

Многие огородники частенько сталкиваются с тем, что у кольраби вянут листочки. Массовое увядание — свидетельство поражения корней овоща капустной мухой или одним из серьезнейших заболеваний — килой. Эта проблема может нагрянуть в самом начале выращивания, ещё до момента образования стеблеплода.

По своей сути кила — болезнь, которую нельзя вылечить. Проявляется она корневыми грубыми наростами. Если кила атаковала высадку капусты, её придется выкинуть – сажать на этом месте капустную репу можно только спустя 2-3 года. От килы спасают профилактические меры (осеннее известкование почвы, обильный регулярный полив и добавление при посадке рассады кальциевой селитры).

С не менее распространенной болезнью «чёрная ножка» сталкиваются многие огородники, выращивая овощи. Чаще всего болезнь атакует молодую рассаду — истончается прикорневая шейка, буреет стебель, может погибнуть весь овощ. Чтобы не накликать на свой огород опасной болезни, соблюдайте тщательно все агротехнические условия выращивания.

Часто встречается и заболевание «белая гниль». Листочки кольраби загнивают у самого основания, гниль постепенно переходит на все растение. Провоцирует болезнь неграмотный, слишком обильный полив. Опытные огородники рекомендуют менять место высадки рассады каждый сезон.

А дырявые листья? Если вы заметили такую «красоту» на своей капусте — на неё совершили нападение гусеницы совки капустной или белянки. Мало того, что паразиты выедают огромные дыры на листьях, они еще и могут проникнуть внутрь кочанов и погубить овощ. Избавляться от вредителей предстоит собственными руками, собирая их и уничтожая.

Меры борьбы с вредителями

Для защиты от прожорливых вредителей капустные грядки следует посыпать золой (по стакану на каждый м²). Зола должна появиться на грядках, как только овощ начинает формировать стеблеплоды. Помогают бороться с паразитами и следующие народные методы:

• Настои, отвары из трав, произрастающих по соседству (полынь, пижма, чистотел, томатная ботва).
• Если не хотите возиться с приготовлением отвара, разбросайте на делянке порубленную крупными кусочками горькую полынь. Как только она засохнет, процедуру повторите.
• Хорошо помогает опрыскивание посадок настойкой шелухи лука (шелуху также можно разбросать по грядкам и листикам).
• Защищают от вредителей чесночные отвары и настои.
• Слизни будут оползать стороной вашу кольраби, если вы рассыплете гашёную известь, суперфосфат или доломитовую муку вокруг посадок в 2-3 строчки на расстоянии 10-15 см.
• Отличную службу сослужит суспензия горчичного порошка (100 г на 10 л воды).
• Эффективно опрыскивание грядок смесью из табачной пыли и гашёной извести в равных количествах.

Такие методы действенны и для профилактики от заболеваний. Но огородникам иногда приходится сталкиваться с последствиями собственных ошибок при выращивании капустной репы.

Ошибки огородника

• Почему капуста не хочет отращивать у себя сочные кочаны? Такое может происходить, если среднепоздние и поздние сорта были высажены не совсем в подходящее время (после 20 мая).
• Почему трескается кочанчик? Капуста была не вовремя убрана и залежалась на грядках (при несвоевременной уборки овоща, культура теряет свои вкусовые качества, грубеет и становится жесткой). Или же растение смогло отрастить у себя несколько кочанов (такое происходит при повреждении верхушечных точек роста). А провоцирует повреждения недостаточное количество света или механические травмы.

Полезные советы начинающим огородникам

• Сажайте сразу несколько сортов кольраби разного срока созревания, и вы обеспечите себя урожаем до весны!
• Если на грядках не хватает места, высаживайте овощ между другими культурами в качестве уплотнителя. Капустная репа охотно приживается в таких условиях.
• Поздние сорта капусты менее склонны к огрубению стеблеплода.