Неинфекционные болезни картофеля

Кроме инфекционных болезней, картофель может поражаться физиологическими болезнями. Расскажем об их этиологии, профилактике и лечении.

Неинфекционные болезни, как и инфекционные, приводят к деформации клубней, повреждению их, либо к изменению структуры и цвета. От таких болезней снижается товарный вид и пищевая ценность продукции, падает урожайность. Неинфекционных проблем у картофеля немало. В группу физиологических болезней картофеля относят и повреждение растением-паразитом — повиликой.

Серая пятнистость

Здоровые семенные клубни, чистый от патогенной флоры участок, радующий глаз урожай. Хранилище подготовлено, огородник спокоен: всё в норме. А зимой обнаруживается: внутреннее содержимое клубней частично почерневшее на разрезе, часть идет в отходы. Оставшееся может потемнеть при варке. Это серая пятнистость — результат физиологического отклонения от нормального развития растения.

Причины появления серой пятнистости

Причины чисто агротехнические, нужно знать их, чтобы отличать конкретную болезнь картофеля от других:

• Несбалансированное питание. Если азота много, а калия – нехватка, растение страдает и образует клубни, темнеющие внутри.
• Внесение свежего навоза. Картофель органику любит. Но не чрезмерно. Свежий навоз — концентрат азота. Вносить его можно под хороший предшественник, не боящийся азота (любят свежую органику тыквенные). А уже следующим пойдёт картофель. В таком случае перекормки азотом не будет. Это же верно и для бобовых сидератов. Они ценны, обогащают участок, где росли, азотом, но картофелю угрожает серая пятнистость, если он высажен прямо вслед за ними.
• Водный режим. Когда погода не балует: заливает дождями или нещадно сушит, риск серой пятнистости тоже велик. По возможности надо регулировать влажность — поддерживать её оптимальной. Дожди, конечно, остановить невозможно, но в засуху можно поливом обеспечивать нужную влажность картофельных посадок. В засуху можно использовать мульчу, но осторожно, потому что если участок заселен медведкой и слизнями, под мульчей они нанесут урожаю урон больший, чем серая пятнистость.
• Время уборки. Выкопанная слишком рано недозревшая картошка может потемнеть внутри. Задержка с уборкой даст тот же результат.
• Неправильное хранение. Клубням нужна вентиляция. Закладывать их следует после просушки и охлаждения. Перестоявшие в тепле неохлаждённые клубни, заложенные в погреб, быстро начинают портиться. Они темнеют внутри по недосмотру огородника. Период от выкопки до помещения на хранение затягивать нельзя.

Предупредить серую пятнистость можно только, соблюдая агротехнику. Бороться с уже проявишейся не получится.

Удушение клубней

Звучит устрашающе. За «горло» никто их не берет, но название суть отражает. Проявляется удушение видимыми на поверхности пятнами: они округлы, размягчены. Если придавить такое пятно, выделится желеобразная масса. На клубнях поселяются гнили — картофель не хранится. Болезнь картофеля иногда видна не сразу. Благополучно убранный на хранение, через пару недель картофель вдруг массово проявляет эти признаки и быстро портится.

Причины появления удушения клубней

Болезнь возникает:

• В сырые, обильно дождливые годы клубни заливает, им буквально дышать нечем;
• На тяжёлых почвах, где клубни «спрессованы» в земле, особенно – влажной;
• При неправильно организованном, безвентиляционном хранении;
• В высоко насыпанных буртах с недостаточной аэрацией массы;
• Даже при транспортировке в тепле, без проветривания, картофель задыхается.

Профилактика удушения клубней

Некоторые меры предупредят эту физиологическую болезнь картофеля:

• Высадка на окультуренной, легкой почве. Улучшать состав и аэрацию участка иногда приходится годы, но результат оправдает труды. Под предшественники запахивают органику (сидераты, навоз). На тяжёлых глинистых малоплодородных участках вносят компост. По возможности завозят песок, опилки. Это трудоемко, но даст эффект.
• Рыхление после дождей, высокое окучивание улучшает аэрацию.
• Высадка на гребнях в зонах климатически влажных позволит картофелю «не тонуть» в период вегетации. Значит, подстрахует от удушения.
• Вентиляция хранилищ и буртов должна быть безупречной.
• Перевозить картофель следует в прохладное, почти холодное время года. Следить при этом за проветриванием массы клубней.

Подмораживание клубней

Обморожение болезненно и для картофеля, он тоже организм — живой. Нулевые температуры клубень выдерживает. А вот минусовые – больше полутора градусов – не может перенести без ущерба. Редко встречается в ростовой период. Картофель не выносит заморозков, тем более, «прихватывающих» его даже в почве. Это повреждение характерно в хранилищах с неотрегулированным температурным режимом. Либо картофель подмёрз в промежутке между уборкой и помещением его в хранилище.

Симптомы подмораживания картофеля

Пока клубень заморожен, степень повреждения не ясен. Как только оттаял —– сомнений нет: произошло подмораживание. Определяется это так:

• При сжатии клубня с него сползает сморщенная кожура;
• Сжатый клубень «плачет» — выделяет водянистое содержимое;
• Контактируя с воздухом, срез картофельного клубня розовеет. Происходит это сразу, затем цвет меняется на бурый и черный.

Подмораживание — тоже болезнь картофеля, хотя инфекции нет. Потом присоединятся микроорганизмы, желающие паразитировать на ослабленном материале. При слабом подмораживании изменения не видны. Но выдержанный при небольшой минусовой (меньше полутора градусов) температуре несколько часов картофель приобретает нехарактерный сладковатый привкус. Иногда это удается исправить выдерживанием таких клубней в комнате несколько дней.

Картофельный клубень — это не камень, а живой организм. Летом он накопил в себе крахмал — резервный источник питания. В экстремальных случаях, к каким относится мороз, запускается процесс расщепления крахмала до глюкозы, которая придаёт подмороженной картошке сладковатый привкус. В тёплой комнате происходит обратное. Возможно это только на неповрежденных морозом клубнях.

Железистая пятнистость клубней (ржавость)

Ещё одна, обусловленная погрешностями агротехники, болезнь картофеля. Повреждения клубня периферические — они виднф на разрезе. Образовавшиеся пятна имеют похожий на ржавчину цвет. Их много, а размер от миллиметрового, до 2 см. С развитием поражения цвет изменяется не только параллельно кожуре. Слившиеся, ставшие крупными, пятна возникают и в толще клубня.

Интересно это заболевание картофеля тем, что клубни не гниют. Даже при варке остаются уплотнёнными. Ещё характерная редкая особенность. Хранятся клубни без порчи. Оставленные на семена, дадут при выращивании нормальные растения. Признаков ржавости при хороших условиях (агротехнических) у новых клубней не будет.

По поводу причин железистой пятнистости пока еще ведутся ученые споры. Одни считают, что виноват дефицит почвенного калия, другие — фосфора. Третьи обвиняют переизбыток алюминия в почвенном субстрате. Версий много. Замечено усиленное проявление этого заболевания в засушливые, аномально жаркие годы. Есть даже версия вирусной этиологии этой болезни картофеля.

Профилактика ржавости клубней

Предупредительные меры борьбы включают в себя следующие агротехнические приёмы:

• Посев после бобовых сидератов сдерживает развитие болезни;
• Внесение азотных удобрений;
• Недопущение перегрева почвы. В этом помощник — полив — хорошо подключить дождевание.

Дупловатость клубней

Встречающиеся внутри клубня пустоты названы дупловатостью по аналогии с дуплами деревьев. Внешних проявлений нет, обнаруживается неприятность при разрезании картофелины. Дупла кожистые (покрыты кожицей). Возникают они от чрезмерной интенсивности роста тканей. Встретить поэтому дупловатость чаще можно у крупных картофелин. Дупло не поражается патогенной флорой, если заключено полностью внутри клубня.

Причины дупловатости и её профилактика

Причиной дупловатости могут быть:

• Чрезмерное заглубление семенного материала на плотных почвах.
• Несбалансированность питания по основным элементам (NPK), особенно переизбыток первого – азота. Азот стимулирует быстрое наращивание массы, ткани соревнуются – какая быстрее успеет, и растрескиваются внутри в дупла.
• Необоснованно частый полив или затянувшаяся дождливая погода.
• Большие расстояния между высаженными кустами картофеля.
• Все, что подстёгивает быстрый рост, может спровоцировать дуплистость.

Для профилактики соблюдайте умеренность, не закармливайте картошку, не лелейте её, как единственного ребенка. Просто постарайтесь удержаться на оптимальных условиях для этой культуры.

Деформация клубней

Случаются годы, когда убираемый картофель оказывается при выкопке деформированным. Форма причудливая — с перетяжками. Бывает раздвоенная или похожа на склеенные бусы. Такие уродливые картофелины нетоварны и в пищу их тоже проблематично  употреблять. Они не больны, но даже как корм сохранить их трудно. Повреждаясь в узких местах, деформированные клубни инфицируются и гниют.

Причины деформации клубней

Происходит это из-за резких и частых перемен погодных условий. Колебания влажности и температуры то усиливают, ускоряют фотосинтез, то резко замедляют его. Формирующиеся клубни получают либо перебор питания и влаги, либо голодают и не растут. В итоге огородник получает такой уродливый урожай.

Другая причина — неокультуренная, слишком тяжёлая, уплотнённая почва. Картофелю почва нужна рыхлая для формирования типичного, полноценного клубня. В плотной почве клубням приходится испытывать сильное давление при своём росте. Борьба изнурительная, форма картофелин неправильная, уродливая. По наследству деформация не переходит, но вряд ли захочется пускать такое на семена. С сохранностью тоже проблемы.

Нитевидность ростков

Часть клубней, иногда значительная, прорастает ещё в закромах тоненькими слабыми, но длинными ростками. Эта болезнь картофеля называется нитевидность (кудряш). Она бывает инфекционного и неинфекционного происхождения. Неинфекционная нитевидность возможна при превышении оптимальных температур хранения. Если это длительно, глазки пробуждаются рано и получаются неполноценными.

Причины нитевидности ростков и профилактика болезни

Основные причины нитевидности при хранении:

• Высокая температура;
• Плохой воздухообмен (нет проветривания, мало кислорода);
• Повреждения глазков и клубней при закладке в место хранения или ранее.

Нормального урожая клубни такие не дадут. Будет много картофельной мелочи. Листья образуются тонкие, блеклые, мелкие. Лучше не высаживать такой материал. Но если случилось, то полученные незавидные клубни на следующий год могут дать обычный, здоровый картофель.

Чтобы избежать нитевидности ростков достаточно правильно хранить картофель и грамотно ухаживать за вегетирующими растениями.

Вторичный рост

Явление нередкое. Особенно подвержены повторному росту поздние сорта. Любое растение стремится дать потомство. В засуху процессы созревания лихорадочно ускоряются. Редко поливаемое растение зацветает быстрее и раньше завязывает плоды. То же и с картофелем. Наступила засуха — ещё не сформированные окончательно, клубни созревают. Они готовятся стать будущими родителями, обретают способность давать потомство. Мелкое, неполноценное, но и это попытка продолжения рода.

Если засуха продлилась до уборки, картофель будет мелкий, репродуктивные его функции окажутся нормальными. Но когда засушливый период прервался дождями, на месте готовых к новому сезону глазков появляется второе потомство. Мелкие горошины — детки — вторичные клубни.

Когда создаются условия для вторичного роста, рост этот можно предупредить. Для этого тормозят фотосинтез, вызывая усыхание ботвы специальными препаратами — десикантами. После десикации новое клубнеобразование прекращается. Или не начинается, если мера предупредительная.

Позеленение клубней

Попав на свет, клубни зеленеют. Есть у них такое свойство. Зелень эта — скопление ядовитого соланина. Когда клубни зеленеют прямо на делянке, оголившись от дождей, полива или осыпания прилегающей почвы, это не дело. Зеленые клубни не пригодятся ни в пищу, ни на корм. Поэтому не ждите изменения окраски: заметили оголившиеся клубни, окучьте ряды, прикройте будущий урожай от света.

Зеленый картофель хорош только как семена. Но семенной сначала вырастят, уберут, переберут, а потом отобранный выдержат на свету — такой лучше хранится, меньше «точится» грызунами, лучше растет.

Продовольственный и кормовой света не терпит. Для едоков зелень клубня — болезнь картофеля — перебор с соланином. Притом это может быть опасно для съевшего зеленоватую картошку (возможно отравление). Берегите от света и растущий, и ожидающий закладки на хранение, просушенный картофель. Храните, естественно, в темноте.

Строго говоря, позеленение клубней — это не болезнь, а нормальная реакция клубня на свет. Соланин вообще-то содержится и не в зелёном клубне, но в совершенно безопасном виде — отравиться можно, если переесть сырой неочищенной картошки. В опасном количестве соланин содержится в ботве и ягодах картофеля, поэтому их нельзя есть. Несомненно, нужно держать детей и домашних животных подальше от картофельных посадок.

Тёмные сосуды клубня

На разрезе хорошо просматриваются сосуды, цвет их изменён на коричневый. Тест: сжатие клубня после разрезания. Из сосудов выделений не будет — там ткани опробковели. Клубень не вызрел, а ботва – подморожена или больна. Она увяла или погибла, не дав нужного питания клубню. В этом причина потемнения. Другая причина — накопление в сосудах соединений металлов, особенно алюминия.

Сетчатость кожуры, ростовые трещины

Поверхностная сеточка на кожуре продуктовому применению картофеля не мешает, но хранится картофель с сетчатостью кожуры плохо. Сеточка и трещины появляются на растущем картофеле при избыточности азота (на хорошо заправленными им почвах). Клубень тоже подчинен законам физики, нагревается, остывает. Соответственно увеличивается – уменьшается, пусть и незначительно, А кожица лопается. Поэтому игры погоды с температурой, перепады влажности способствуют растрескиванию кожуры.

Картофелю можно помочь сохраниться. Высушенный перед хранением, не убирать сразу в закром. Дать выстояться в тёмном помещении примерно полмесяца. В промежутках трещин пройдет рубцевание, этот тонкий слой защитит от патогенной флоры хранилища. Если этим пренебречь, гниение картофеля с сеточкой на кожуре неизбежно. На поврежденные места всегда «сбегаются» болезни картофеля.

Потемнение мякоти

Физиологическое потемнение имеет много причин:

• Несвоевременность уборки. Поторопились, убрали картофель рано, а он не вызрел. Кондиция не та. Может потемнеть мякоть.
• Погрешности питания растения. Нехватка любого элемента, особенно калия, даст похожий результат при хранении.
• Несоблюдение температурного режима. Соблюсти его непросто, даже в хранилище. Погода меняется, погреба неотапливаемы. Или наоборот – юг, тепло стоит. Портится картофель, если теплее 12°, или температура балансирует вблизи нуля. Диапазон безопасного хранения невелик: 4 – 6°
• Слабая вентиляция помещения.

Устранив вовремя провоцирующие факторы, растениевод получит здоровые клубни.

Хлоротичность листьев

Бурая пятнистость (хлоротичность) может сильно снизить урожай. Листья отмирают постепенно, начиная с краев. Хлороз постепенно прогрессирует. Если не принять меры, лист может совсем погибнуть. А меры просты: надо дать растению магний, дефицит которого и вызывает бурую пятнистость. Также причиной хлороза может быть недостаток марганца, железа и калия. Примечательно, что избыток тех же элементов вызовет пожелтение (хлороз) листьев — болезнь картофеля от несбалансированного питания.

Хлороз неизбежен, если вдобавок:

• Почва избыточна содержанием кальция;
• Повышено содержание хлора;
• Реакция почвенной среды кислая;
• Посадки часто пересушиваются.

Справится с неприятностью тот огородник, который кормит растения с умом. В идеале хорошо бы знать результат агрохимического анализа почвенного образца. Агрохимлаборатории доступны не всем, поэтому наблюдайте: какие растения (сорняки) селятся на участке. Если его облюбовал подорожник, это повод задуматься о кислотности почв, она повышена. Картофель кислого не любит, страдает, заболевает. Кислотность почвы можно определить и самостоятельно с помощью универсального индикатора или pH-метра, как мы рассказали в соответствующей статье.

Повилика

Растение-паразит, собственных корней не имеющее. Тоненькая жёлто-оранжевая «ниточка», которую видеть можно на многих растениях, и есть повилика. Она обвивает каждый стебелек, лист, черешок. Прикрепляется к растению специальными выростами — присосками. Называют это приспособление — гаустории. Повилика чрезвычайно вынослива при кажущейся примитивности.

Корней и листьев она не имеет — только стебель, гаустории и цветки. Присоски впиваются глубоко в ткани картофельных растений, питаются их соками. Истощая растение-хозяина, повилика наносит вред:

• Нарушает обменные процессы;
• Обкрадывает в питании;
• Задерживает развитие растений;
• Приостанавливается рост куста;
• Большая заселенность повиликой губит растение.

Развивается повилика быстро, опутывает весь куст. Растение карантинное, очень вредоносное. Размножаться способно семенами и обрывками стебля. Мелкие семена (до тридцати тысяч на каждой «квартирантке» – повилике) легко разносятся ветром, водой. Настоящее бедствие огородника. Ослабляя куст, повилика способствует появлению на нем других болезней картофеля.

Борьба с повиликой

Бороться с повиликой непросто. Если завелась, постоянно нужно просматривать весь участок, пораженные растения удалять, сжигать. Место, где много проростков повилики, обработать нитрафеном. Иногда выламывают ветки — мера временная, но хотя бы сдерживает повилику в распространении.

Важно не запускать, не допустить цветения, осеменения плодовитого растения — вредителя всего огорода. Зараженные растения, обработанные гербицидом «Тарга» или аналогичным, можно спасти. Вещество проникает в лист, затем попадает в питание повилики. Она останавливает рост, перестает питаться, но пару недель еще остается на кусте, потом отмирает.

Если успела зацвести, завязать семена — они взойдут, возможно, на следующий год. Держите участок под наблюдением: обработки растений могут ещё понадобиться.