Крыжовник: 10 лучших сортов

Крыжовник, не особенно крупный самоплодный кустарник, иногда называют «северным виноградом», а его плоды отличаются приятным кисло-сладким вкусом.

Речь пойдёт о культуре, завоевавшей любовь многих садоводов – крыжовнике. В наши дни он насчитывает более 200 разновидностей, среди которых есть и не колючие растения, что существенно облегчает сбор готовой продукции. К осени на его ветвях вызревают самые разные ягодки: небольшие и крупные, круглые и овальные, зелёные, жёлтые и почти чёрные, гладкие или с небольшими ворсинками. Но все они – кладезь витаминов и других полезных веществ.

История появления крыжовника

Даже если ознакомиться со всеми древними мифами и легендами, найти его упоминания в истории Древнего Рима или Греции не удастся. Жители этих стран просто не знали, что на севере произрастают колючие кусты, дающие вкусные плоды, пригодные к употреблению как свежими, так и после консервации. Кстати, крыжовниковое варенье, для приготовления которого из ягодной массы удаляют все косточки, обладает отменным вкусом и носит заслуженное название: «Царское». Оно прижилось в народе благодаря Екатерине Великой, отблагодарившей кухарку за приготовленный десерт перстнем с изумрудом.

Впервые кустарник был упомянут в XI веке, в древнерусских письменах. Однако учёные сходятся во мнении, что эта культура значительно старше. Предполагается, что сначала он выращивался в монастырях, откуда впоследствии распространился по Европе. В XV веке его одомашниванием занялись французы, оценившие симпатичное растение, ежегодно приносящее вкусные и ароматные ягоды. Местные жители даже дали ему прозвище «толстячок».

---

Интересно:

Вид относится к роду Смородина, являясь близким родственником одноимённой культуры. В диком виде он встречается в Евразии, Северной Америке и Африке, однако учёные предполагают, что появился он всё же на европейской территории. Существует распространённое заблуждение, что кустарник состоит в родстве с фруктом киви, часто называемым китайским крыжовником. Это прозвище и стало причиной ошибки.

---

На Руси всегда относились к нему с симпатией, несмотря на колючие ветви. Сложно было найти усадьбу, в которой он не выращивался. Культура оказалась настолько популярна, что нашла своё отражение в русской классической литературе. Так в «Записках охотника» И. С. Тургенева описан огород Родилова, с «разросшимися кустами крыжовника».

Упоминается эта культура и у Ф. М. Достоевского, как неотъемлемая часть роскошного сада Дмитрия Карамазова. Антон Павлович Чехов и вовсе посвятил колючему лакомству целый рассказ, так и называющийся – «Крыжовник». В нём он знакомит читателя с мелким чиновником Николаем, страстно мечтавшем вырастить у себя в саду это кисло-сладкое угощение.

В старину эти ягоды носили название «берсень» и «крыж», а в современном Азербайджане получили прозвище «русская алыча». Несмотря на большую популярность вида, далеко не все его представители были оценены садоводами. Ниже приведены 10 сортов, которые наиболее достойны внимания.

Янтарный

Появился в середине XX века, его вывели в сельхозакадемии Отрадного. Относится к десертным сортам, имеет средне-ранние сроки созревания — к концу июня. Красивый куст достаточно крупный, достигает в высоту 1,8 м.

Ветвей много, однако распределение листвы умеренное, шипы присутствуют, но в небольшом количестве. Плоды вытянутые, овальной формы, покрыты крепкой кожицей. Спелые ягодки янтарно-жёлтые, внутри светлые. Они имеют нежный кисло-сладкий привкус и обладают медовым ароматом.

---

Достоинства:

• Урожайность одного куста достигает 7 кг.
• Морозостойкость повышенная, комфортно чувствует себя при температуре до -40 °C.
• Отсутствует осыпание созревших ягод.
• Устойчив к мучнистой росе.

Недостатки:

• Нет иммунитета к белой пятнистости.
• Плохо переносит близкое залегание грунтовых вод.
• Несмотря на устойчивость к засухе, при длительном отсутствии полива заметно мельчает.

---

Сириус

Этот сорт проверен временем. Вывели его в 1986 г, однако разрешение на использование появилось только в 1994 г. С тех пор эта сильнорослая, но достаточно компактная разновидность стала часто появляться на участках садоводов.

Имеет компактный вид, длинные побеги достаточно крепкие, прямые, без шипов. Ягоды созревают к июлю. Они покрыты толстой кожицей, в спелом виде тёмно-красные, покрыты восковым налётом. Обладают ощутимым фруктовым ароматом, мякоть нежная и сочная.

---

Достоинства:

• Обладает высокими показателями засухоустойчивости и морозостойкости, рекомендован к выращиванию в Центрально-Чернозёмном регионе.
• Устойчив к грибковым заболеваниям.
• Хорошая лежкость.

Недостатки:

• Нуждается в профилактике мучнистой росы.
• Не любит прямые солнечные лучи, без притенения имеется риск ожогов листвы и спекания плодов.

---

Конфетный

Был выведен специалистами Южно-Уральского НИИ, в самом начале нулевых. Официально зарегистрирован в 2008 г, после чего получил распространение среди любителей ягодных культур. Отличается густыми прямыми побегами средней толщины и компактной формой.

Первые ягодки созревают к середине июня. Они окрашены в красивый розовый оттенок, напоминающий о леденцах, и приятный карамельный аромат. Мякоть сладкая, с нектарным послевкусием. Интересно, что, в отличие от большинства других разновидностей, он пригоден к употреблению даже в недозрелом виде, поскольку придаёт потрясающий вкус домашним заготовкам и особенно хорош для приготовления мармелада.

---

Достоинства:

• Практически отсутствуют шипы.
• Средняя устойчивость к септориозу.
• Повышенная морозостойкость позволяет выращивать культуру в Сибири и на Урале.
• Спелые ягодки не осыпаются даже после полного вызревания.

Недостатки:

• Нет иммунитета к некоторым насекомым-вредителям и ряду заболеваний.
• Чувствителен к составу и качеству грунта.

---

Грушенька

Создан в 80-х годах XX века. Российские учёные стремились вывести растение, способное давать большие сладкие плоды в условиях холодного климата. В результате был получен аккуратный куст, с поникающими и густо заросшими листвой побегами, не имеющими шипов.

Ягоды тёмно-фиолетовые, необычной грушевидной формы, давшей название разновидности. Тонкая, но крепкая кожица покрыта лёгким восковым налётом. Мякоть вкусная, кисло-сладкая.

---

Достоинства:

• Без последствий зимует при температуре до -30 °C.
• Большая урожайность – до 6 кг.
• Стойкость к большинству болезней, не боится вредителей.
• Длительный период плодоношения – более 20 лет.
• Ягоды отличаются транспортабельностью, хорошо хранятся.

Недостатки:

• Необходим периодический полив.
• Во время плодоношения нужны подпорки под ветви.

---

Уральский изумруд

Появился в Южно-Уральском НИИ и разрешён к использованию в 2000 г, до сих пор являясь одним из лучших результатов отечественной селекции. Куст слабораскидистый, отличается густотой, побеги прямые и толстые. Имеются шипы среднего размера.

Ягоды изумрудно-зелёные, овальные, с белыми прожилками, внешне напоминают мини-арбуз. Гладкая кожица скрывает жёлто-зелёную мякоть. Вкус умеренно сладкий, однако присутствует приятная кислинка.

---

Достоинства:

• Крупноплодность, восхитительный десертный вкус, обильное плодоношение.
• Устойчивость к большинству инфекций, в том числе к мучнистой росе.
• Неприхотливость в уходе.
• Хорошая морозостойкость, позволяющая без последствий пережить морозы до -37 °C.

Недостатки:

• Требуется регулярная обрезка во избежание загущения.
• Средняя урожайность до 5 кг не является постоянной; периодически этот показатель может падать до 2 кг.

---

Важно! Крыжовник активно используют в народной медицине, а о его полезных свойствах слышали, наверное, все. Доказано, что он снижает уровень холестерина, если употреблять его регулярно в течение хотя бы 2 месяцев. В составе присутствуют витамин С, пектин, аскорбиновая кислота и железо. Низкая калорийность (44 ккал на 100 г продукта) делает его популярным при необходимости снизить массу тела. Однако при болезнях желудочно-кишечного тракта его следует употреблять с осторожностью, предварительно проконсультировавшись с врачом.

---

Малахит

Работа по его созданию началась в 1940-х гг, а в 1959 он вошёл в фазу испытаний селекционерами. Спустя 9 лет Малахит начал распространяться по садоводческим участкам. Он привлекает внимание растениеводов быстротой роста и растянутостью плодоношения. Ширина куста достигает 1,2 м, а высота – 1,3-1,5 м.

Плоды большие, светло-зелёные, овальные, однако могут принимать грушевидную форму. Мякоть сочная, очень сладкая. Приятную кислинку придаёт прочная кожица.

---

Достоинства:

• Без последствий зимует в условиях понижения температуры до -30 °C.
• При должном уходе урожайность достигает 4 кг.
• Устойчив к заболеванию мучнистой росой.
• Хорошая транспортабельность.
• После созревания урожай может долго находиться на ветках, не осыпаясь и не перезревая.

Недостатки:

• Практически нет иммунитета к антракозу.
• Требуется регулярный уход, без которого урожайность значительно снижается.
• Нуждается в обрезке по причине раскидистости.

---

Черномор

Выведен во второй половине 70-х годов XX века. Работа велась во Всероссийском научно-исследовательском институте садоводства им. И. В. Мичурина. Исследователи создали устойчивый гибрид, рекомендованный для средней полосы, но он отлично подходит к выращиванию и на остальной территории России.

Куст, покрытый редкими шипами, вырастает до 1,2 м и плодоносит сочными ягодами, окрашенными в темно-красный цвет, настолько тёмными, что их можно принять за черный. Форма округлая, слегка вытянутая. Мякоть приятная, сладкая.

---

Достоинства:

• Хорошая зимостойкость, устойчивость к засухам, нет особых требований к почве.
• Растет быстро, но сохраняет компактность.
• Устойчив к огнёвке и мучнистой росе.
• Хорошо приживается после высадки.

Недостатки:

• Не имеет естественной защиты от тли, пилильщика, пяденицы, поэтому важна профилактическая обработка.
• Нуждается в обрезке из-за склонности к загущению.
• Спелый урожай может запекаться на солнце при отсутствии своевременной уборки.

---

Белорусский сахарный

Создателями стали сотрудники Института плодоводства НАН Белоруссии. Результатом их работы стал высокий и компактный куст со средней шиповатостью. Побеги тонкие, но достаточно крепкие. Урожай созревает к середине июля.

Гладкие зелёные плоды покрыты тонкой плотной кожицей. Размер крупный, одна ягодка способна достигать 7 г. Мякоть сочная, отличается повышенной сладостью.

---

Достоинства:

• Хорошо хранится, переносит длительную транспортировку.
• Присутствует иммунитет ко многим заболеваниям.
• Выдерживает морозы до -39 °C, поэтому может выращиваться даже в Сибири.

Недостатки:

• Нуждается в хорошем освещении.
• Острые шипы затрудняют сбор урожая.

---

Алтайский

Созданием этой разновидности крыжовника занимались работники Южно-Уральского НИИ овощеводства. Испытания нового сорта завершились в 1987 году, после чего Алтайский был внесён в Госреестр. Садоводы оценили малораскидистое растение, не вырастающее больше 1,5 метров. Побеги у него прямые, с небольшим количеством шипов, не обладающих остротой.

Плоды жёлтые с красивым янтарным оттенком, крупные. Покрыты плотной кожицей, твёрдые, после созревания не теряют плотности. Вкус кисло-сладкий.

---

Достоинства:

• Выдерживает диапазон температур от +40 до -35 °C, без каких-либо последствий; заморозки в период цветения не представляют опасности.
• Не боится мучнистой росы и вредителей.
• Хорошая засухоустойчивость позволяет получить достойный урожай даже при отсутствии регулярных поливов.

Недостатки:

• После созревания плоды начинают осыпаться.
• При излишнем поливе или заболоченности почвы может начаться загнивание корня.

---

Колобок

Был создан в 1977 году, в Федеральном научном селекционно-технологическом центре садоводства и питомниководства. Спустя 11 лет успешно завершил испытания и сразу же стал популярен среди садоводов и дачников. Сильнорослый кустарник практически не имеет шипов, что упрощает выращивание.

Ягоды поспевают в июле-августе, окрашены в тёмно-красный оттенок. Имеют округлую форму, кожица достаточно плотная. Мякоть сладкая, очень сочная, с лёгкой кислинкой.

---

Достоинства:

• Спелые плоды не осыпаются, при уборке урожая легко отделяются от ветвей.
• Выдерживает температуру до -30 °C, при выращивании в регионах с более холодным климатом нуждается в укрытии на зиму.
• Не требует особого ухода, неприхотлив.
• Урожай транспортабелен, выглядит красиво и аппетитно.

Недостатки:

• Плохо переносит резкие перепады температур.
• Раскидистый, склонен к загущению, поэтому требуется регулярная обрезка.

---

Заключение

Любой из сортов крыжовника не только украсит сад, но и принесёт значительную пользу, благодаря своему составу. Отличительной его особенностью является возможность использования в любом состоянии зрелости. Так, недозрелые ягодки хороши для компота, полуспелые украсят собой варенье и придадут ему великолепный вкус, а достигшими полной зрелости можно лакомиться в свежем виде или пустить на приготовление кондитерских изделий.

Этот полезный продукт наиболее ценен именно свежим, причём он не теряет своих свойств при хранении, однако и приготовленные из него угощения помогут поддержать организм в тонусе. К слову, крыжовниковое варенье очень любил А. С. Пушкин. Об этом пишет в своей книге «У лукоморья» хранитель Пушкинского заповедника С. С. Гейченко.