К настоящему моменту собрано достаточно научных доказательств того, что в пище, окружающем воздухе, почве, воде имеются особые химические вещества, оказывающие негативное действие на человека, в том числе и на процессы репродукции. Ксенобиотики — это чрезвычайно токсичные вещества, и, как и следует из их названия, они «чуждые» жизни.
Это вещества, образующиеся из-за активного использования человеком строительного материала, различных электронных гаджетов, искусственных тканей, косметики, бытовой химии, пластика и лекарств, роста промышленного производства химических веществ.
В естественной природе синтезируются некоторые ксенобиотики «самостоятельно». Например, при извержении вулканов. Но все же источником большинства опасных ксенобиотиков является промышленная и сельскохозяйственная деятельность человека. Попадая в организм, гидрофильные (способные образовывать связи с водой) ксенобиотики выводятся с мочой человека. Однако, есть и ксенобиотики, содержащие в себе гидрофобные группы, которые очень хорошо задерживаются в тканях, главным образом, в жировых клетках. Как следствие этого, они вызывают токсические и аллергические реакции, а также некоторые специфические и даже онкологические заболевания (Lopez-Carrillo L, Environ Health Perspect. 2010; 539-544).
Для окружающей среды ксенобиотики представляют огромный вред, так как они имеют очень долгий период разложения. Например, одной пластиковой бутылке необходимо около 1000 лет для ее разложения. Сложно и представить, сколько по всему миру в настоящее время имеется неутилизированных пластиковых бутылок. В Тихом океане существует мусорный остров. Его называют «Большое тихоокеанское мусорное пятно» — это огромное скопление пластика и других отходов, принесенных сюда течением. Ученые подсчитали, что концентрация пластика в этой воде миллион частиц на 2.6 км2. От этого, прежде всего, страдают местные морские животные и птицы, которых в этом регионе 267 видов.
Многие ксенобиотики по своей структуре схожи с гормоном эстрогеном, т.е. они могут пагубно влиять на эндокринную систему человека [Vabre P, Gatimel N, Moreau J Environmental Health. 2017]. Такие ксенобиотики в литературе носят название ксеноэкстрогены, и их влияние на репродуктивную систему в настоящее время активно изучается.
Установлено несколько механизмов воздействия ксеноэстрогенов на организм. По одному из них эти вещества могут изменять работу гормональных рецепторов. Другой механизм показывает способность этих ксенобиотиков изменять активность ферментов, необходимых для синтеза половых гормонов яичников [Birnbaum LS. Environ Health Perspect. 1994, p.157-167]. В результате этого изменяется морфология и функция яичников, что приводит к ранней менопаузе. Таким образом, ксенобиотики могут влиять на детородную функцию и многие процессы во время внутриутробной жизни малыша.
Изучение механизмов воздействия этих веществ крайне важно для установления путей защиты от ксенобиотиков, выведения их из организма или их детоксикации. Об этом речь пойдет чуть ниже. А сейчас разберем основные группы ксенобиотиков.
Основные группы ксенобиотиков:
1. Тяжелые металлы (ртуть, мышьяк, кадмий, свинец)
Практически все тяжелые металлы являются сильнейшими токсинами, псевдоэстрогенами (ксеноэстрогенами), поэтому они влияют на репродуктивную функцию организма.
РТУТЬ – содержится в пестицидах и спермицидах. Воздействие ртути по сути и можно сравнить со средствами контрацепции, так как именно этот металл может стать причиной бесплодия или внутриутробной гибели плода. Ртуть также содержится в батарейках и аккумуляторах, энергосберегающих лампочках и во многих лекарственных средствах как консервант, поэтому внимательно читайте состав лекарств перед употреблением.
КАДМИЙ – содержится в некоторых красках, в сигаретном дыме, а также в фосфатных удобрениях. Кадмий также является псевдоэстрогеном, однако на внутриутробное развитие плода практически не влияет.
СВИНЕЦ – содержится в бензине и пестицидах, а оседает в организме человека главным образов в костях. Также является псевдоэстрогеном и вызывает различные опухолевые процессы.
МЫШЬЯК – содержится в пестицидах, сигаретном дыме, типографской краске, на кассовых чеках. Может вызывать нарушения в работе ДНК и серьезные изменения во внутриутробном развитии малыша.
2. Некоторые виды пластика, а именно, содержащие фталаты, которые используют в процессе производства пластмассовых изделий. Фталаты можно найти в одноразовой посуде, косметике, парфюмерии, упаковке, строительных материалах. Опасны они тем, что из-за своего строения могут очень сильно загрязнять пищевой пластик. [Hauser R, Calafat AM. Occup Environ Med. 2005; p.806-818.]. Фталаты, как и тяжелые металлы оказывают токсичное действие, влияют на репродуктивную систему. В 2012 году группа голландских ученых провела исследование, которое показало, что существует прямая связь наличия продуктов распада фталатов с задержкой роста плода во время беременности, и также уменьшением массы плаценты [Snijder CA, teVelde E, Roeleveld N, Burdorf A. Hum Reprod Update. 2012; p.284-300]. Другое недавнее исследование показало, что у женщин с высоким уровнем продуктов распада фталатов в крови менопауза наступает раньше [Grindler NM, Allsworth JE, Macones GA, Kannan K, Roehl KA, Cooper AR. PLoSOne. 2015].
Особо опасен пластик, содержащий фенолы, главным образом, бисфенол-А.
3. Полициклические ароматические углеводороды — диоксины, бенз[а]пирен, хлорированные бифенилы, фенантрен, фураны.
Как правило, эти ксенобиотики образуются при сжигании и переработке нефти и угля, в выхлопных газах в результате работы двигателей, поэтому их можно встретить повсеместно в воздухе, почве и водоемах. Отсутствие сортировки мусора, а также неправильные пути его утилизации приводит к выделению диоксина и других опасных ароматических углеводородов в почву и воздух. Также большое количество этих веществ образуется в процессе химического производства, используемого высокие температуры и хлорорганику (поливинихлорид). Диоксины попадают в тело человека главным образом из воды и пищи (пищевая цепь), и лишь небольшая часть поступает с воздухом.
Диоксины настолько «умные» токсические вещества, что могут встраиваться в рецепторы и тем самым воздействовать на все жизненно важные системы организма, включая эндокринную, иммунную и репродуктивную. Известны случаи выкидыша у беременных женщин из Польши и Украины, в крови которых было обнаружено высокое содержания ароматических углеводородов [Toft G, Environ Health. 2010 ].
4. Пестициды, как сами по себе, так и вещества из которых они синтезируются и продукты их распада — все они являются ксенобиотиками. Пестициды чрезвычайно токсичны и стойки по своей природе. Наиболее опасными признаны хлорорганические пестициды – хлордан, гексахлорциклогексан, дихлордифенил-трихлорэтан, гексахлорбензол, особенно для беременных женщин. Например, в исследовании, проведенном в 2010 году среди африканских женщин, занятых в сельском хозяйстве, был выявлен повышенный риск невынашивания беременности [Naidoo S. ScandJ Work Environ Health. 2011; p.227-236].
5. Политетрафлуороэтилен или тефлон, который содержится в антипригарном слое посуды. При производстве тефлона в качестве стабилизатора используется перфтороктановая кислота, которая распадается свыше 190 ºС. Данная кислота очень хорошо накапливается в организме и не выводится из него, при этом участвует в гормональных процессах, связанных с щитовидной железой и, как следствие, влияет на фертильность женщин. Мнения насчет безопасности тефлоновой посуды неоднозначны. Часть исследований показывает, что перфтороктановая кислота практически отсутствует в готовой посуде, то есть содержится, но в допустимых и безопасных пределах [ Health & Safety — What about PFOA? — Fluoropolymers]. Но есть и ученые, высказывающие мнения о том, что при высоких температурах такая посуда небезопасна. Поэтому особенно стоит быть аккуратными с такой посудой женщинам, планирующим зачатие. Им стоит ограничить использование тефлона в быту на 2-3 года. Также установлено, что продукты распада тефлона очень опасны для птиц, так как приводят к их смерти в течение 24 часов. В литературе имеются сведения о гибели домашних попугаев от вдыхания выделившихся продуктов распада тефлоновых сковородок.
6. Парабены также являются стойкими ксенобиотиками. Об их влиянии на эндокринную систему и общем токсическом действии известно уже долгое время. Подробнее…
7. Поверхностно-активные вещества в бытовой химии, особенно ионогенные ПАВ вызывают нарушения клеточных процессов и даже целостности клетки человека.
Как защититься от ксенобиотиков?
Мы не можем жить в стерильном мире, отгородившись от всего внешнего. Даже если уехать жить в глухую деревню где-нибудь в отдаленной Сибири, ксенобиотики все равно будут встречаться в воздухе, почве или воде. Например, такой опасны пестицид, как 1,1-Ди(4-хлорфенил)-2,2,2-трихлорэтан (ДДТ), который запрещен во многих стран, был обнаружен в Антарктике, хотя никогда там не использовался. К счастью, у человека выработались и некоторые механизмы их детоксикации. Одним из органов человека, который выполняет такую функцию, является печень. В 1950 году именно в печени было обнаружено функционирование мощной системы монооксигеназного окисления. Основной ее компонент – это цитохром Р-450, которые кодируется системой «супергенов».
Эти гены содержат в себе очень важную информацию. Например, один из них — CYPI — несет в себе информацию о ферментах, которые участвуют в детоксикации ароматических углеводородов. Знание таких биохимических механизмов детоксикации ксенобиотиков очень важно, так как в дальнейшем на основе них можно предложить и пути стимуляции этих процессов. Ученые уже внесли огромный вклад в развитие этой темы — им удалось установить, что D-глюкаровая кислота (сахарная кислота), которая содержится в некоторых фруктах, ускоряет реакции в сложном механизме детоксикации. Также и в наших силах сделать свой личный вклад по защите от ксенобиотиков не только своего организма, но и окружающей нас природы.
Таким образом, исходя из всего вышесказанного, сформулируем правила для защиты от ксенобиотиков:
1. Поддерживайте здоровье печени и регулярно проводите ее диагностику, так как это один из главных органов-фильтров от вредных веществ.
Вторым очень важным органом выделительной системы человека является кожа, и в народе есть такая поговорка: «Кожа – это вывернутая наизнанку печень». Исходя из этого, сформулируем следующее правило.
2. Не наносите на кожу ничего, что не рискнули бы положить в рот.
Естественно, это не касается согревающих и раздражающих мазей при радикулите. Здесь стоит вспомнить о том, что необходимо внимательно читать состав на коробочках. Производители часто идут на рекламных ход и пишут на упаковке слова «натуральный», «эко» и «био», но это совсем не обозначает, что в составе нет опасных парабенов или лаурет- и лаурилсульфатов. Если у вас нет аллергии, то можно заменить обычный крем для лица или тела на натуральные масла — кокосовое, оливковое, масло зародышей пшеницы, абрикосовое, миндальное. Можно постепенно перейти на натуральные шампуни для волос из хлеба, глины или кефира.
3. Минимизируйте свой контакт с пластиком в быту.
Кажется, что это правило в современных условиях выполнить очень сложно. Однако, каждый может носить с собой маленькую походную чашку, а не пользоваться одноразовыми пластиковыми стаканчиками. Кстати, одноразовые стаканчики в соприкосновении с горячей водой становятся еще более опасными. Можно брать с собой воду в стеклянной бутылке, а не покупать воду в пластиковых бутылках и не пользоваться кулером для воды. Готовую пищу лучше разогревать или хранить не в пластиковых контейнерах, а в стеклянной или керамической посуде.
Если вам необходимо пользоваться пластиковыми бутылками или контейнерами, например, детской посудой или бутылочками, то обратите внимание на значки на ее дне. Значки BPA, PC (поликарбонат), PVC (поливинилхлорид) говорят о том, что посуда содержит опасный бисфенол-А. Стоит отдать предпочтение полиэтилену — PE, причем он бывает двух видов — полиэтилен высокого давления (HDPE, PE-HD) и полиэтилен низкого давления (LDPE, PE-LD). Также более безопасны полипропилен (PP) и полистирол (PS).
Для приготовления используйте посуду из нержавеющей стали, чугуна, огнеупорной керамики, стекла, глины или дерева. Для здоровой кухни очень подходит такой процесс, как запекание в глиняных горшочках или формах.
4. Не пользуйтесь освежителями для воздуха в виде аэрозолей, а также парфюмерией, особенно если у вас есть маленькие дети. Как правило, все они содержат фталаты или полициклические ароматические вещества.
5. При выборе строительных материалов обращайте внимание на их запах. Если у материала есть характерный сильный запах, то скорее всего он токсичен. Особенно вредными являются материалы, содержащие поливинихлорид, фталаты и тяжелые металлы. Подробнее «Экология дома: как сделать дом безопасным?»
6. Регулярно проветривайте свое жилое помещение, желательно несколько раз в день.
7. Выбирайте моющие средства, в состав которых входят неионные ПАВ. Если в составе содержатся катионные или анионные ПАВ, то концентрация их не должна превышать 5%. Если есть возможность, то мойте посуду содой с лимонной кислотой.
8. Правильно утилизируйте мусор, особенно батарейки и аккумуляторы, так как в них содержится огромное количество тяжелых металлов, которые падают в почву и воду. Сдавать отработанные батарейки стоит только в специальные пункты приема, которые есть в крупных магазинах электроники.
9. Чтобы защититься от вредного воздействия пестицидов, тщательно мойте фрукты и овощи в воде с добавлением пищевой соды (1 столовая ложка), мыло при этом лучше не использовать, так как оно может вступить в реакцию с пестицидами. Картофель, морковь, свеклу сверху необходимо чистить щеткой перед варкой в очистках. Содержание пестицидов в овощах и фруктах можно уменьшить при их вымачивании в воде около двух часов.
10. Всегда снимайте верхний слой с листового салата, а с мясных продуктов срезайте жир, так как в нем накапливаются опасные ксенобиотики. Также стоит напомнить о грязной десятке овощей и фруктов, которые наиболее сильно подвержены проникновению пестицидов.
Будьте здоровы!
Автор: Мария Плетнёва
Комментировать