Часть вторая. Исторические сведения о Таврической губернии. Общее понятие

Начало истории Тавриды, как начало истории и всех стран и народов, имеет характер загадочный, неопределенный, легендарный¹⁵⁸. Несомненно только то, что Таврический полуостров, всегда отличавшийся благодатным климатом и богатством естественных произведений природы, с незапамятных времен был заманчивым уголком, куда стремились различные племена и народы то с мирною целью колонизации и культуры края, то с целью грабежа и разрушения.

Нет у нас ни сил, ни средств, ни досуга следить шаг за шагом за историческою судьбой Тавриды, да мы и в виду не имеем такой широкой, непосильной для нас, задачи. Довольно для наших сил: I) сообщить краткие сведение о древних обитателях Тавриды, II) изложить историю присоединения ее к России и III) составить очерк народонаселения ее в настоящее время.

Первыми обитателями полуострова считают троглотидов или циклопов, упоминаемых Гомером (Одис. IX, 113 и 114) и Страбоном (кн. XII, 569). Это были люди, не знавшие домов, а жившие в горных пещерах.¹⁵⁹ Потом жили здесь до Рождества Христова тавры, киммериане, скифы, малоазийские греки и сарматы.

Тавры (Tanrov) народ, по мненью одних, греческого, а по мненью других, кельтийского происхождения. Название производят от кельтийского слова тоири или таира – гора, следовательно слово тавры значит горцы.¹⁶⁰ Это был дикий и свирепый народ, двинувшийся из Малой Азии в Тавриду еще за 1800 лет до Р. Хр. Они жили в горах, на южном берегу Крыма от Севастополя или Инкермана до Феодосии, и дали занимаемой им местности название Таврида или Таврика. Заметив по другую сторону гор бродячие толпы номадов, они стали строить укрепления, где бы, в случае нужды, можно было скрыться от своих соседей. Они же близ нынешнего Балаклавского монастыря построили храм Таврической Диане, в котором жрецы приносили ей в жертву людей, выбрасываемых морем на берег. Впоследствии царь их Фоас поставил жрицею Ифигению, дочь царя Агамемнова, сосланную в Тавриду; но брат ее Орест с другом своим Пиладом увезли ее отсюда и убили Фоаса. Тавры были покорены Понтийским царем Митридатом и потом перешли во власть Римской империи.¹⁶¹

Киммерияне или киммерийцы, по единогласному свидетельству греческих писателей, жили в Крыму в глубокой древности¹⁶² и имели в нем город Киммерикон, или Киммерион, или Киммерий. Но кто они были, где именно жили в Крыму и где был самый город их, мнения различны. По мнению одних, киммериане были Фракийского племени,¹⁶³ по мненью других, они были одного племени с германскими цимбрами, или были тоже, что кельты и кимвры¹⁶⁴, по мненью третьих, киммерианами назывались у греков тавры, жившие в горной части Крыма.¹⁶⁵ Местожительство их в Крыму указывают то неопределенно: на Крымских горах или в окрестностях Балаклавы, то около Меотийского (Азовского) озера и Киммерийского Воспора, но большею частью указывают на нынешнем Керченском полуострове.¹⁶⁶ Город Киммерикон или Киммерий (Cimmerium) ищут то между Керчью и Феодосией, то в окрестностях города Старого Крыма, и в самой горе Агармыш, а по-татарски Эски-даг (старая гора), возвышающейся над городом, видят упоминаемую Страбоном гору Киммерион (orov cimmerion), то на восточной стороне Керченского пролива, то в 25 верстах от нынешней станции Аргин, между Феодосией и Керчью, то около подошвы горы Опук¹⁶⁷. Но, без сомнения, киммериане жили и имели свой город при Керченском проливе, который в древности потому и назывался Киммерийским Босфором или Воспором. А некоторые и самое название: Крым производят, конечно натянуто, от слова Киммериане.¹⁶⁸

Скифы, народ, по мненью некоторых¹⁶⁹, иранского происхождения, по прибытии из степей Азии в Европу, занимали очень обширную территорию: они жили в нынешнем Новороссийском крае, в Молдавии, Валахии и Галиции, в губерниях: Каменец-подольской, Киевской, Харьковской, Екатеринославской, Таврической и в земле донских казаков.¹⁷⁰ Таврические скифы жили во всей Таврической губернии, кроме южного берега, и разделялись на кочующих или номадов (nomadev) и на царских (basilhioi), т.е. имевших царей. Кочующие жили преимущественно в нынешней Херсонской и Екатеринославской губернии, а царские – преимущественно в степях Таврической губернии. Царь их Скилур построил три крепости: Хавон, Полакион и Неаполис. Скифы были в постоянной вражде с таврами и киммерианами. Большая часть киммериян, при скифском царе Гигесе, бежала в Азию и там покорила царство Лидийское, а тавры впоследствии смешались с оставшимися в Крыму скифами и стали называться тавроскифами, отчего и Крымский полуостров стал называться Тавроскифией.¹⁷¹ Скифы имели белую кожу, красивое лицо, голубые глаза, искрасна-желтые волосы; были толсты, питались кониною и молоком, вели кочевую жизнь, но некоторые занимались хлебопашеством и скотоводством, были верны в дружбе, глубоко почитали своих царей, имели своих сивилл, знахарок и предсказательниц; были ленивы, вспыльчивы, мстительны и свирепы. Скиф пил кровь убитого им врага, снимал с головы его кожу с волосами или кожу со всего тела и сшивал из многих кож себе одежду, а из черепов убитых врагов делал чаши для питья. Скифскими памятниками в Тавриде остались: могилы, идолы и жертвенники. В могилах их находили разные вещи, то металлические, то каменные, грубой работы. Идол изображал человека в остроконечной шапке с сложенными накрест руками. Жертвенник их – большая каменная плита, положенная на плиты, ребром вкопанные в землю.¹⁷²

Сарматы, дикие, многочисленные кочевники, сродные скифам¹⁷³ двинувшись из Азии в Европу около III в. до Р. Хр., бродили собственно за Доном, на степях астраханских, также от Азовского моря до берегов Дуная,¹⁷⁴ но они же были и в степных пространствах, прилегающих к Крымскому полуострову.¹⁷⁵ Они были белокуры; по телу расписывали разные узоры, носили длинные волосы и бороду, ходили в широкой одежде, вели кочевую жизнь и отличались свирепостью.¹⁷⁶ Одно из их племен носило название роксоланов, живших по берегам Черного и Азовского морей. Жены их всегда с мужьями ходили на войну, и каждая девица до выхода в замужество должна была убить хоть одного врага.¹⁷⁷ Сарматов обыкновенно смешивают с савроматами,¹⁷⁸ но некоторые считают савроматов потомками амазонок, вступивших в брак со скифами¹⁷⁹ и этих то потомков греки назвали савроматами (sauromatai), т. е. имеющими глаза ехидны.¹⁸⁰

Греки малоазийские – милетские и ираклийские – с незапамятных времен были знакомы с Тавридою и особенно с южным ее побережьем. Еще за 1200 л. до Р. Хр. Евксинский понт был открыт греческому мореплаванью и торговле. Аргонавты, отважные греческие герои, отправившиеся на корабле Арго в Колхиду за золотым руном в 1254 г., были и на берегах Тавриды,¹⁸¹ и здесь по торговым делам своим основывали колонии. Но правильная и непрерывная колонизация их началась с V-VI в. до Р. Хр. Вытеснив тавро-скифов в средину полуострова, они основали по Черноморскому побережью колонии: милетские греки – на юго-восточной стороне полуострова, а ираклийские – на юго-западной его оконечности. Те и другие впоследствии образовали даже самостоятельные государства с отдельными правителями, – то были царство Босфорское, республика Херсонесская и княжества Сугдайское и Дорийское.

Босфорское царство милетских греков возникло на нынешнем Керченском полуострове, а потом, постепенно расширяясь, заняло почти весь южный берег Крыма. Столицею государства был город Пантикапея (panticapaion), ныне Керчь, основанный в 480 г. до Р. Хр. милетскими греками на месте ничтожного древнего городка Порфмеи Киммерийской (porfmhhia cimmeria).¹⁸² Территория их первоначально уступлена была им скифами за ежегодную дань. В Босфорском государстве преемствовали 7 династий: археаниктиды, спартокиды, ахемениды, производившие свой род от героев Посидона и Ираклеса¹⁸³, зенониды, аспургиане, вторая династия ахеменидов и иноземная династия. Более известны из них: археаниктиды и спартокиды. Первые царствовали 42 года (480–438 г.). Родоначальником династии был милетский урожденец Археанакс. Верховный правитель назывался архонтом, а государство – олигархией. Территория была небольшая.¹⁸⁴ С прекращением династии археаниктидов, в Босфорском государстве стало господствующим правление монархическое, но по отношенью к многолюдным, обширным и торговым городам – Пантикапее и Феодосии – верховные правители называли себя не царями, а архонтами.¹⁸⁵– Родоначальником спартокидов был Спарток¹⁸⁶. Династия продолжалась более 300 лет (438–115г.); но сведения о царях очень скудны и отрывочны. Всех царей было около 20. Имена их: Спарток, Селевк, Сатир, Левкон, Перисад, Пританис, Евмел, Евбиот и Левканор. Одной то же имя принадлежало нескольким царям. Более замечательны из них: Сатир I (407–393 г.), Левкон I (393–353 г.), Перисад I (348–311 г.) и Перисад III. Сатир значительно расширил свои владения. Левкон мудро управлял 40 лет, покорил Феодосию и Гераклею и во время общего голода в Греции отпустил туда из Тавриды 210000 аттических медимнов¹⁸⁷ пшеницы. Перисад I, сын Левкона, царствовавший 37 лет, во время голода в Греции также отпустил туда много хлеба, – и афиняне построили за то в честь его храм. Перисад III был последний царь из спартокидов. Терпя гонения от врагов, он вынужден был уступить (84 г. до Р. Хр.) государство свое Понтийскому царю Митридату VI Евпатору, которого полководец Неоптолем взял Пантикапею¹⁸⁸. Таким образом, Митридат сделался обладателем царства спартокидов. Сын его Махарес, в помощь отцу, вступил на Босфорский престол, но в то же время перешел на сторону римлян, заклятых врагов Митридата, и, боясь мести отца, бежал из Пантикапеи и был убит. Другой сын Митридатов Фарнак сразу же после смерти брата приобрел царскую власть и также перешел на сторону римлян. Митридат с горя принял яд и умер (63 г.) в Пантикапее, на горе, которая потому и названа Митридатовой. По смерти Фарнака, захватил власть полководец его Асандр (36–13 г. до Р. Хр.), женатый на Динамисе, дочери Фарнака, в качестве вассала римского императора¹⁸⁹. Но власть от него вырвал Скрибоний, выдававший себя за внука Митридатова. Асандр тогда лишил себя жизни, а Скрибоний был убит. Рим дал власть над Босфором Полемону; но босфоряне были недовольны им. Новые смуты вызвали сюда римское войско, – и Босфорское царство быстро стало клониться к паденью как от внутренних неурядиц, так и от натиска внешних врагов. При последнем римском вассале Савромате IX¹⁹⁰ оно подчинилось херсонесцам (344 г.) и окончило (около 376 г.) самостоятельное бытие свое после 800 лет своего существования.¹⁹¹

Херсонесская республика ираклийских греков в Крыму находилась на полуострове, который назывался то Ираклийским, потому что здесь в V-VI в. до Р. Хр. поселились Ираклийские греки, выходцы из Гераклеи, то Трахейским (trhcuv), потому что почва его была камениста¹⁹² то Херсонесским (cersonhsov), т. е. островом, сделанным руками¹⁹³, потому что на перешейке полуострова прорыт был ров¹⁹⁴. Столицею республики был город Херсонис, который иногда назывался Керсон, у Русских – Корсунь, а у турок – Сары-кермень (желтая крепость) или от желтоватой почвы, или от цвета крепостных стен¹⁹⁵. Самое место для постройки города будто бы избрано было греками по указанью оракула¹⁹⁶. По словам Плиния, город имел в окружности 5000 passus, т. е. около 4 верст; в нем было до 5000 домов и до 50000 жителей¹⁹⁷. Ираклийцы, поселясь на полуострове, управлялись сперва советом общины, а потом избирали из своей среды градоначальников – протевонов. Херсонес, по мере падения Пантикапеи¹⁹⁸ постепенно приобретал силу и могущество и успешно отражал нападение врагов, воевавших в Тавриде. Полководец Митридата VI Диофант, разбив тавро-скифов, которыми предводительствовал Палак, сын таврического царя Скилура, разрушил крепость Палакион, взял Херсонес, построил новую крепость Евпаторион и поселил в ней свое войско. Но по смерти Митридата, Херсонесская республика перешла уже во власть Рима. При Траяне (98–117 г. по Р. Хр.) она имела своих протевонов, которых избирали из своей среды сами херсонесцы. По словам Константина Порфирородного (912–959 г.), когда сарматы сделали нападение на римские владения, Диоклитиан отправил (304 г.) к херсонесцам послов с просьбою сделать нападение на сарматов в Крыму и взять в плен их семейства. Херсонесом управлял в ту пору Христ. Он разбил сарматов и, взяв в плен их жен, объявил, что он тогда только даст им свободу, когда они упросят своих мужей заключить мир с римлянами. Пленницы исполнили его требование, и сарматы, оставив римские владения, возвратились в Крым. Когда, по смерти императора Феодосия († 393 г.), римская империя разделилась на две части – восточную – византийскую и западную – римскую, – Херсонес остался под покровительством византийской. Но при слабых императорах византийских, он часто стал подвергаться нападениям разных народов, наводнявших Тавриду. Император Юстиниан I (527–565 г.) восстановил стены Херсонеса и Пантакапеи и построил укрепления в Алуште и Гурзуфе для защиты херсонесцев от врагов. Император Юстиниан Ринотмет (685–711 г.) лишенный носа, языка и престола, послан был (695 г.) в заточение в Херсонес, но бежал оттуда и, вновь завладев (705 г.) престолом, послал (708 г.) войско в Крым, чтоб отомстить херсонесцам, – и воины его многих в Херсонесе убили и город ограбили, но на обратном пути в Константинополь во время бури утонули в море вместе с похищенными сокровищами. Император Феофил (829–842 г.), причислив Херсонес к областным городам империи, дал ему право первенства над прочими греческими колониями Тавриды, но город в ту пору уже потерял самостоятельное управление: им управляли уже не Херсонесские протевоны, а присылаемые из Константинополя стратеги. Первым стратегом (с 835 г.) был Петрон. В 988 г. св. князь Владимир взял Херсонес и крестился в нем, но опять уступил Константинополю, и Херсонес все больше и больше стал клониться к паденью. В ХIII веке появились в Крыму генуэзцы, основавшие торговые города и фактории, – и торговые дела херсонесцев естественно стали сокращаться. В XV веке турки, взявшие (1453 г.) Константинополь, овладели и Херсонесом, как провинцией византийского императора, и разграбили его, а затем Крымские ханы довершили разграбление. В конце XVI в. посланник короля Стефана Батория Мартин Броневский нашел Херсонес почти в запустении, хотя развалины города, высокая, сохранившаяся от разрушения, стена, огромные камни, водопроводы, в которых, в его время, была еще чистая вода, привели его к убежденью, что тут был некогда богатый и славный город.¹⁹⁹ Что оставалось еще не разрушенным, то докончили греки и русские: они беспощадно расхищали каменные и мраморные доски и другой материал для своих построек²⁰⁰. И это расхищение Русских, начавшееся с 1783 г., продолжалось до времен Императора Александра I, воспретившего продолжать разрушение Херсонеса.²⁰¹ Археологические раскопки подтвердили заключение Броневского: они открыли правильные улицы, обширные площади, водопроводы, цистерны, статуи, храмы, украшенные мрамором, мозаикою и золотом, остатки фундаментов, стен, мраморных колонн, карнизов, капителей, надписи, монеты и пр.²⁰² Но что особенно важно для нас, – это – открытие в Херсонесе храма, в котором крестился св. князь Владимир, и других христианских храмов, о которых речь будет в своем месте.

Сугдайское княжество было небольшое: оно состояло только из города Сугдая, нынешнего местечка Судака, и принадлежащих к нему 18 селений, расположенных между Феодосией и Алуштой. Сугдайя или Сугдея²⁰³ основана была греками в 212 г. по Р. Хр. Город этот носил и другие названия: Сугда, Судагиос, Сураг или Сурог, Сурдач и Сурак.²⁰⁴ Отсюда, вероятно, произошло и русское название этого города Сурож, а потом Судак. Генуэзцы, завладев Сугдайею, назвали ее Солдайею.²⁰⁵ Сугдайя был некогда, особенно в XI-ХIII веках, богатый торговый город, но он много потерпел от татар²⁰⁶, а турки, завладев (1475 г.) Крымом, окончательно разрушили его. Сугдайским княжеством управляли то архонты, избираемые народом, то греки, происходившие от царской крови или севасты. Имена или фамилии некоторых из них сохранились доселе.²⁰⁷ Есть предание, что последняя греческая владетельница Сугдаи, чтоб не попасть в плен к генуэзцам, бросилась с крепости, построенной на вершине скалы, в море и утонула. Оттого одна из башней этой крепости называлась то хыз-куле (девичья башня), то катара-куле (проклятая башня).²⁰⁸ Генуэзцы, завладев Феодосией, 18 июля 1365 г. завладели и Сугдайею, построили на высокой, широкой и утесистой горе крепость, устроили цистерны и водопроводы, открыли обширную торговлю.²⁰⁹ Они имели своих консулов²¹⁰ и почти совсем изгладили в городе тип греческого населения, уничтожив прежние греческие здания и построив новые. Но вообще в их владычество город процветал, а в 1475 г. турки выгнали генуэзцев, – и город упал.

Дорийское княжество называлось иначе Феодорийским или Мангупским. Слово Дори производят от греческих слов dia и orov – за гору, загорье. Так называлась часть южного берега Крыма от Балаклавы до Феодосии, занятая готфами, оттого она называлась иногда и Готфией. В XIV-XV веках оно называлось Feodwrw, может быть, по имени одного из своих владетелей, так как эта местность впоследствии составляла удел византийских императоров, из которых Мануил Палеолог (1391–1425 г.) отдал этот участок сыну своему Константину²¹¹. Мангупским оно называлось, вероятно, потому, что греческие дорийские князья имели свою резиденцию на скале Мангуп-кале, где город их назывался то Манкон, то Мангут, то Мангуп. На этой скале и доселе видны развалины дворца и крепости. Там же были и замки, и здания частных лиц и христианские храмы. Все это истреблено то турками, то пожарами. Но и доселе остается еще много пещер искусственных, из коих некоторые довольно обширны (до 5 саж. длины) и с окнами, а в иных заметны иссеченные в скале как бы шкафы с полками.²¹² Княжество прекратило свое существование со времени вторжения турок в Крым. В истории сохранились имена некоторых мангупских князей. Так, наприм., найдена плита с греческою надписью, относящеюся к 1427 г., на которой значится Кир Алексий, повелитель города Феодоро и прибрежного пространства. В 1474 г. Исайко, по словам Карамзина, последний из мангупских князей, имел сношение с великим князем Иоанном III, желая выдать в замужество дочь свою за сына Иоаннова – Иоанна²¹³. Мангупским же князем считают и греческого князя Константина, который сопровождал в Москву Софью Фоминичну, племянницу императора Константина Палеолога, невесту великого князя Иоанна III. Этот князь Константин остался в России, принял монашество с именем Кассиана в Ферапонтовом монастыре, на Белом озере, и основал (около 1491 г.) Кассиановский Учемский монастырь в Углицком уезде, Ярославской губернии, на р. Учме, упраздненный в 1764 г., и скончался 2 октября 1503 г. Он причислен к лику святых. Память его 21 мая и 2 октября.²¹⁴

После вышепоименованных народов занимали Тавриду, до присоединения ее к России, аланы, готфы, гунны, хозары, угры, печенеги, половцы, татары с ногайцами и генуэзцы.

Аланы, азиатские орды, бродившие сперва в степях юго-восточной России, а потом по берегам Азовского и Черного морей, в конце I или начале II в. по Р. Хр., вытеснили из Тавриды сарматов и поселились в ней; но около 377 г. выгнаны были отсюда гуннами.²¹⁵

Готфы или готы, народ германского происхождения, около 182–215 г. Р. Хр. переселились с Балтийского поморья к Черноморским пределам нашего отечества и проникли (226 г.) в Крым, где поселились сперва на Мангуп-кале, а потом по юго-восточному берегу от Алушты до Судака, и эта, занятая ими, часть называлась Готфией. Теснимые гуннами, они с царем своим Феодориком († 526 г.) ушли из Тавриды в Италию, но некоторые (до 3000 душ) остались в Тавриде и впоследствии покорены были хозарами. Готфы были свирепы и мужественны, но при свирепости гостеприимны и склонны к земледельческим занятиям.²¹⁶

Гунны проникли в Тавриду в 375 г. по Р. Хр., разорили много городов и заняли все пространство от Босфора до Херсонеса²¹⁷, но впоследствии перешли на полуостров Таманьский, находящийся на противоположном берегу Керченского пролива.²¹⁸ По смерти вождя своего Аттилы († 453 г.), они потеряли свое завоевательное значение, и в Крыму покорены были (около 669 г.) хозарами.²¹⁹ Гуннов считают азиатскими кочевниками, которых греки назвали гуннами (ounnoi), т. е. шубниками, потому что они ходили в шубах,²²⁰ но другие считают их славянами, или ветвью болгарского племени, потому что они, по обычаю славян, стригли волосы в кружок, парились в бане, освещали дома лучиною, употребляли мед (medov) и квас (casov); некоторые цари их носили славянские имена: Баламир, Борис, Боян, Влад, Скотан, а жены знатных людей назывались боярынями (boarhx).²²¹ Иные же считают их монгольского или урало-финского происхождения. Они были необыкновенно безобразны по внешнему виду и неуклюжи в ходьбе, но лихие наездники.²²²

Угры, кочевники финского происхождения с примесью тюркского, называвшиеся иногда то гуннами, то турками, то аварами, жили сперва в северном приуралье, потом поселились в соседстве с хозарскими владениями, разделяясь на особые орды, или поколения, и участвовали в войнах хозар, как их союзники; но, по свойственным кочевникам хищническим набегам, делали иногда нападения и на самих хозар. Угорский воевода Лебедь или Лебедиас беседовал (в начале 885 или конце 884 г.) в придунайской стране со св. Мефодием, первоучителем словенским, и просил его молитв о себе, хотя и не был крещен. Хозарский каган хотел сделать его угорским архонтом, подвластным ему, но Лебедь не согласился. Таковым стал в конце IX века Арпад, основатель политического могущества угров. Впоследствии угры, вытесненные из Тавриды печенегами, переселились в нынешнюю Бессарабью и часть Молдавии.²²³

Хозары или Козары²²⁴, народ тюркского племени, еще со II века занимали пространство между Каспийским и Черным морями и имели столицею Саркел или Шеркил, иначе Белую Вежу, построенную около 834 г. на Дону; в 679 г. покорили в Крыму угров и заняли сперва восточные и северные Крымские равнины, а потом почти весь полуостров, который, потому, несколько времени, даже в 894 г., назывался Хозарией или Козарией, а некоторые деревни в Крыму и доселе носят хозарские названия.²²⁵ Козары были очень воинственны и воевали не только с народами, населявшими Крым, но и с византийскими императорами, и с русскими славянами (полянами, вятичами и пр.). В 1016 г. они окончательно потеряли власть свою в Крыму, когда греческий полководец Андроник, при помощи тмутараканского князя Мстислава Владимировича,²²⁶ разбил их и взял в плен самого кагана Георгия Цула.²²⁷

Печенеги, азиатские кочевники туркменского происхождения, из-за Дона появились в Крыму, где занимали с 894 по 1050 год степную часть до южного берега. Они жили, впрочем, довольно мирно и занимались земледелием; выгнаны же отсюда были новыми кочевниками половцами или команами.²²⁸

Половцы или команы²²⁹, турецкого племени, выгнав из Крыма печенегов, заняли северо-западные берега Черного моря и беспрестанно делали хищнические набеги на занимаемую ныне Днепровским и Мелитопольском уездами местность. Им приписывают днепровские курганы, т. е. насыпи, которые они делали над могилами, а на насыпях ставили статуи, называвшиеся бабами. В 1127 г. они завладели Керчью и разрушили Тмутараканское Русское удельное княжество, существовавшее до 150 лет, но в ХIII в. были выгнаны из Крыма монголо-татарами.²³⁰

Но более всех поименованных народов имели значение для Крыма генуэзцы и татары с ногайцами.

Генуэзцы появились в Крыму в 1225 г. Еще ранее их венецианцы проложили себе путь к берегам Черного и Азовского морей для торговых целей и основывали свои колонии в Крыму. Предприимчивые генуэзцы, завидуя им, стали для тех же целей переходить в Крым и не раз имели с венецианцами неприязненные столкновения.²³¹ Чтобы упрочить свое положение в Крыму, они упросили (1266 г.) татарского хана Оран-Тимура уступить им за деньги некоторые земли с условием платить ему пошлину за ввоз и вывоз товаров и прежде всего построили на месте древнего города Феодосии свою колонию под названием Кафы или Кефы²³², потом они завладели Судаком (1363 г.), Балаклавой (1365 г.), Керчью (около 1380 г.), Старым Крымом и другими городами, и каждому городу дали свое название: Судаку – Солдайя (Soldaya), Балаклаве – Чембалло (Cemballo, Cimbalum), Керчи – Черкио, Старому Крыму – Солкат или Соркат. – Генуэзцы имели свое войско, распространяли образование и вообще улучшали быт Крыма: строили в городах великолепные дома, магазины, склады, лавки, гостиные дворы, крепости, фонтаны, водопроводы, запруды, цистерны, колодцы и пр.²³³, самые города ограждали от набегов и грабежей неприятельских то рвами и валами, то стенами, замками и башнями. В Крыму и доселе сохранилось, хотя и в развалинах, достаточное количество памятников замечательных их трудов.²³⁴ В некоторых, занятых ими, городах были их консулы, именно в Кафе (в 1266–1475 г.), куда присылались они из Генуи, в Солкато (1385–1414 г.), где консулы зависели от кафского консула, в Чембалло (1381–1473 г.) и в Севастополе (1354–1473 г.)²³⁵. Каждый консул управлял год или немного более. Но генуэзские колонии, отдаленные от своей митрополии, с течением времени начали приходить в упадок: между ними все больше и больше стали встречаться: продажность, казнокрадство, взяточничество, распущенность, ложь, обман, и оттого падение торгового кредита, взаимные ссоры, жалобы, интриги. Для прекращения зла, Генуэзское правительство учредило в 1413 г. комитет, который посылал в Крым особых комиссаров для наблюдения за порядком и принятия мер для подавления возникших беспорядков, а 28 февраля 1449 г. издан был в Генуе генуэзским дожом Кампофрегозо устав для генуэзских колоний в Крыму, состоявший из 96 глав. Из этого устава видно, между прочим, что кроме консулов были у генуэзцев в Крыму и другие правительственные лица, наприм.: викарий консула, 8 старейшин, выбиравшихся только на полугодие, 2 управляющих финансами, служивших также не более одного полугодия, 4 синдика (контролера), полицейский пристав, разные военные чины и пр.; были и правительственные учреждения: сенат, комитет торговли, комитет продовольствия и т. д. В уставе были определены не только права, обязанности и содержание лиц и учреждений, но и указаны меры, какие должны быть употребляемы для подавления беспорядков, указан даже порядок звона к Богослужению²³⁶. Но ни комитет, ни устав зла не прекращали. Между тем и крымские татары недовольны были генуэзцами. Генуэзцы обязаны были, по условию, признавать верховную власть крымских ханов и платить им подати и таможенные пошлины, но условия далеко не всегда исправно было ими выполняемо, и ханы стали жаловаться на них султану Магомету II. В 1475 г. турецкий флот, под начальством визиря Ахмет-Паши, высадился у Кафы, и 6 июня турки завладели Кафою и другими городами, которые были заняты генуэзцами. Генуэзцы бежали из Крыма, а некоторые скрылись в Крымских горах и в последствии смешались с татарами. Оттого у горских татар не редко встречается итальянский тип, например в селениях: Симеизе, Кикенеизе и др.²³⁷, Так окончилось владычество генуэзцев в Крыму, продолжавшееся более 200 лет.²³⁸

Татары²³⁹ бродили по крымским равнинам еще в XII веке. Подданные монгольского вождя Чингизхана еще при жизни его беспокоили Тавриду своими набегами²⁴⁰, а один из сыновей его, именно Джуджи²⁴¹имел в Крыму улусы. Внук Чингисхана, сын Джуджа – Батый, основавший Кипчакскую орду, утвердил власть свою в Крыму. Из ярлыков ханских²⁴² видно, что кочевые выходцы Батыя перешли в Крым под начальством беев, из которых главнейшие были: Ширин, Мансур, Аргин и Яшлав.²⁴³ Кипчакский хан Менгу-Тимур отдал (1266 года) племяннику своему Оран-Тимуру, а последний уступил за деньги некоторые земли в Крыму генуэзцам. Крымские улусы впоследствии, именно в XV веке, образовали Крымскую орду или Крымское ханство. Это ханство, по мере падения татар на Волге, росло и крепло и, по исчезновении татарских царств казанского и астраханского, осталось последним ханством в пределах России. Герб Крымского ханства имел вид трезубца или гребня.²⁴⁴ Первым крымским ханом был с 1443 г. сын Эдигея²⁴⁵ Гаджи или Гази, († 1467 г.), прозванный гиреем²⁴⁶, потому что он еще в детстве, во время татарских смут, чуть было не погиб, но спасен и воспитан был пастухом – гиреем. Впоследствии Гаджи хотел наградить его и богатством и высоким саном, но гирей отказался от того и другого, и потому Гаджи, для выражения благодарности ему, присоединил к своему имени слово гирей – пастух.²⁴⁷ С этих пор к имени каждого крымского хана прибавлялось: гирей. От Орана до Менгли-гирея ханство было наследственное, но переходило не от отца к сыну, а к старшему в роде по возрасту. С 1475 г. ханы назначались турецкими султанами и были как бы наместниками или вассалами их,²⁴⁸ а с 1774 г. назначались с согласия России. Крымских ханов было более 20. Некоторые из них управляли очень долго: Гаджи-гирей, Менгли-гирей, Девлет-гирей, но другие очень короткое время: по одному году и даже менее. Не мирны были крымские ханы. Они враждовали с ханами Кипчакской и Золотой орды, враждовали между собою, и оттого часто у них происходили междоусобия, вследствие которых одни и те же ханы по несколько раз то низвергаемы были, то опять возводимы были на престол, враждовали со своими подданными и почти все были врагами России.

Так, Менгли-гирей²⁴⁹ (1469–1475, 1478–1515 г.) был другом, хотя и не искренним, великого князя Иоанна III (1462–1505 г.) и врагом великого князя Василия Иоанновича (1508–1533 г.). В 1473 г. он отправил в Москву к Иоанну своего посла для дружественных переговоров, а Иоанн (31 марта 1474 г.) послал в Крым боярина Никиту Беклешова для испрошения от Менгли-гирея шертного ярлыка, т. е. мирной и дружественной грамоты, которую и получил. Чтоб обеспечить ханский престол за Менгли-гиреем, Иоанн послал к нему боярина Звенца с известием, что он принял в Россию не только врага его Зенебека, сына Ахмата, хана золотой орды, но и двух братьев его – Нордоулата и Айдара, оспаривавших у него ханство, и что он готов действовать и против самого Ахмата, если только Менгли-гирей будет оказывать ему, Иоанну, помощь в борьбе с Литвой. И Менгли-гирей иногда оказывал ему просимую помощь, но в то же время он, коварный и корыстолюбивый, не раз вступал в дружбу и с врагом Иоанна, польским королем Казимиром IV († 25 июня 1492 г.). Иоанн 4 раза убеждал его не вступать в дружеский союз с Казимиром. Менгли-гирей каждый раз обещал и – ни разу не исполнил обещание. Еще больше коварства обнаружил он при в. князе Василий Иоанновиче, возобновившем с ним дружеский договор. Он послал князю мирную грамоту, а, между тем, сам всегда действовал в пользу врага Василиева польского короля Сигизмунда I. Сыновья его много раз делали набеги на Русские владения. Князь просил его остановить их, а он ограничивался только уверениями, что они без его ведома враждебно относятся к России.²⁵⁰

В духе Менгли-гирея действовали и прочие крымские ханы по отношению к России: он как бы дал им тон и направление. Сын его Магмед или Мухамед I (1515–1523 г.), до крайности распутный, жестокий, алчный, коварный, преданный вину и женщинам, почти все время своего ханства провел в войне с Россией. Его сын Богатырь-гирей напал на русские владения. Отец извинялся пред в. князем тем же, чем и Менгли-гирей, т. е. что Богатырь разбойничал в России без его ведома, а сам, между тем, посылал свои войска то в Тулу, то в Рязань, то в Астрахань,.. Его войска доходили до Москвы и беспощадно все жгли, грабили, разрушали, хотя не мало терпели и поражений. По взятии Астрахани, Мухамед задал роскошный пир, но во время самого пира был убит (1523 г.) ногайскими князьями – Мамаем и Агишею. Убит был тогда же и сын его Богатырь. Два сына его – Кази-гирей и Бибей уцелели, но зато ногайцы в Крыму наделали много бед и опустошений.²⁵¹ По смерти Мухамеда до Девлет-гирея, в течении 28 лет (1523–1551 г.), на ханском престоле были беспорядки и междоусобия. Но это не мешало крымским татарам делать разбойничьи набеги на Русские области.²⁵² Девлет-гирея († 29 июня 1577 г.) называют религиозным, кротким, справедливым.²⁵³ Может быть, он и действительно был таков по отношенью к своим единоплеменникам и единоверцам, но не таков был по отношенью к русским христианам: коран, воспитавший его, разжигал в нем сильную ненависть к гяурам. Много раз Девлет со своими полчищами вторгался в Россию и растравлял ее раны, нанесенные его предместниками и еще далеко не зажившие. Кровь и слезы Русских лились преимущественно в тех же местах, которые посещали его недобрые предместники: это – Рязань, Тула, Коломна, Москва, южные пределы России. И много пленников Русских отправлено было тогда в Крым; много жизней человеческих тогда зарыто было в могилу. К счастью России, Бог посылал ей в то время сильных и мудрых вождей для защиты: то были: Шереметев, Алексей и Феодор Басмановы, князь Воротынский и другие.²⁵⁴ В то же время и запорожские казаки вели сильную борьбу с татарами и турками.²⁵⁵ Нет надобности продолжать историю крымских ханов: они все почти очень походят друг на друга с небольшими оттенками, и только тот из них, можно сказать, меньше сделал зла России, кто меньше времени был на ханском престоле. По выраженью Карамзина, Таврида уподоблялась тогда для нас ядовитому гаду, который издыхал, но еще язвил смертоносным жалом: сама страдала и в то же время вносила в Россию огонь и смерть²⁵⁶. Последний крымский хан был Шагин-гирей, о котором будет сказано ниже.²⁵⁷

Родоначальником Ногаев или Ногайцев был военачальник Золотой орды Ногай, происходивший из рода сына Чингисханова Джуджи. Отложившись от хана, он основал (1258 г.) особое общество в окрестностях Черного моря, в соседстве с Крымом, сделался независимым владетелем, вступил в дружеский союз с греческим императором Михаилом Палеологом (1260–1282 г.) и убит был (1294 г.) ордынским ханом Тохтою. Большая часть подвластных ему подчинилась хану, сын его Цака ушел в Бухарию, а остальные ногайцы перешли или в Турцию, или в крымские степи, где признали над собою власть крымского хана, имея своих князей. Впоследствии некоторые из Бухарии переселились также в Крым и назывались караногаями (черными ногаями). Вообще они были горды и большею частью вели кочевую жизнь.²⁵⁸

Крымские татары управлялись ханами, которые, как выше было сказано, сперва были независимы от Порты, а с 1475 г. назначались или, по крайней мере, утверждались султанами, и управляли, как вассалы или наместники султанские. Ханская столица находилась то в Старом Крыму, то в Бахчисарае, то в Карасубазаре. Ханы любили роскошь и изнеженность, любили и полновластие над подданными. Дворец ханский окружен был роскошною растительностью и фонтанами, внутри устлан коврами и бархатом; стены и потолки были расписаны. Одежда хана была похожа на одежду муфтия: это – высокий каук (головной убор), опушенный дорогим мехом, зеленая чалма, длинный шелковой кафтан с накидкой, воротник которой был вышит золотом. В присутствии султана хан прикреплял к своему головному убору такую же алмазную пряжку, какую носил султан. Он всегда и везде имел при себе огромный гарем, и, кроме законных жен, имел наложниц, которых дочери были выдаваемы в супружество за мурз и беев. Проснувшись, хан хлопаньем в ладоши призывал к себе слуг (аяк-хапы), – и они на коленях пред ним держали умывальник и полотенца и ожидали его приказания. Умывшись и одевшись, он с приближенными своими совершал краткую молитву в домовой мечети, потом пил с ними кофе; затем входили к нему докладчики и сановники, – и опять начиналась молитва. Ханы были вообще религиозны и строго наблюдали правила корана, требующего пятикратной молитвы в день. После молитвы, хан беседовал то с служебными, то с домашними лицами, – и эти беседы прерывались обильными завтраками, обедами и ужинами.²⁵⁹ Во дворце же сановники рассуждали и о делах государственных, а хан в потаенной комнате слушал их рассуждения. Каждый подданный, являвшийся к хану по делу, становился у порога на колени с опущенными вниз руками и после каждого ханского слова прикладывал руку к груди, губам и лбу. Иногда же хан принимал посетителей, сидя на балкончике или у открытого окна с поджатыми ногами и обыкновенно с длинным чубуком в руке.²⁶⁰ Он от своего имени чеканил монету: кисе, юзлук, экилик, ярышлик и пр.²⁶¹ Чеканка началась в ХIII веке. Монетный двор был сперва (с 1284 г.) в Старом Крыму, потом в Бахчисарае и наконец в Феодосии.

Вторым после хана лицом был калга: это был или старший брат хана, или сын или ближайший родственник его. Он был подчинен хану и временно управлял ханством в его отсутствие или за его смертью; получал жалованье и доходы, имел свою резиденцию в Симферополе и свой придворный штат. Последний калга был Тохтамыш-гирей. За калгою следовал нуредин-султан из рода гиреев: во время войны он был как бы наш начальник штаба, а в мирное время как бы обер-полицеймейстер; как и калга, имел свой дворец, диван (присутственное место) и гарем. Последний нуредин был Богатырь-гирей.²⁶² За ним следовали по рангу беи и мурзы; первые были дворяне первой категории, последние – второй. В XVI в. были следующие 5 родов беев: Ширинские, Судешевы или Суджеутские, Аргинские, Мансуровы и Куликовы или Баринские. Мурзы были то родовые, то сами заслужившие это звание.

Духовенство (улема) состояло, как и ныне состоит, из муфтия, кадискера или кады-эскера, кадия, хатипа, имама и муэдзина. Муфтий избирался дворянами и был непременный член дивана, кады-эскер – как бы викарий его, кадий – уездный судья. Все они были правительственные лица и получали содержание от ханской казны. Одежда их была: длинные балахон или кафтан, каук или вытянутая к вершине круглая шапка и чалма. У муфтия воротник балахона и каук были зеленого цвета и обшиты золотом, у кады-эскера также зеленые, но не обшиты золотом. У кадия балахон и чалма – малинового цвета и на плечах красный шарф. Имам или мулла – вроде нашего рядового священника,²⁶³ хатип или эфенди – вроде протоиерея: у них балахон и чалма были красного или зеленого цвета; муэдзин приглашал магометан с минаретов на молитву.²⁶⁴ Все эти лица не получали жалованья, а содержались частью на средства от своих прихожан, а частью на доходы от вакуфных земель. Богослужение совершалось, как и теперь совершается, в мечети. Устройство мечети очень несложное: Это – длинная комната, обращенная к югу (Мекке и Медине) и устланная по полу то рогожами, то войлоками, то коврами. На южной стене, в небольшом углублении, надпись на татарском языке: «Нет Бога, кроме единого Бога, и Магомет посланник Божий». Против этой надписи – миграб – седалище для духовного лица, направо от него – мюнбер – кафедра для проповедника, налево – курсе – стол, на котором лежит коран для чтения. Свечи горят в подсвечниках и сальные, и стеариновые и восковые; последние большею частью зеленого цвета. При каждой мечети непременно минарет – высокая круглая башня с балкончиком, окружающим ее; в башне – дверь для прохода муэдзина на балкончик. Построивший на свои средства мечеть называется баний, а управляющий хозяйством ее (церковный староста) – мутевели. Соборная мечеть Джума-джами²⁶⁵, одна для 4–5 приходов известного округа, отличается от прочих мечетей как большею сравнительно с ними поместительностью, потому что сюда собираются по пятницам на молитву прихожане разных приходов, так и устройством при ней не одного, а двух минаретов с двумя балкончиками, чтобы на них могли в одно время 2 муэдзина приглашать (распевом) на молитву. Ею, обыкновенно, заведует хатип. По корану магометане 5 раз в сутки собираются на молитву: 1) ахшам-намаз – вечерняя молитва при закате солнца, 2) ятсы-намаз – чрез 2 часа после первой: это – молитва ко сну, 3) темчих-намаз – утренняя на рассвете, 4) уле-намаз – в полдень и 5) экенди-намаз – чрез 3 часа после уле. Каждый намаз продолжается около получаса. Молящиеся то одновременно падают ни колени (рика), повторяя молитвенные слова служащего и подражая ему, то склоняют головы к земле (суджуд).²⁶⁶

Купечество было в почете; ремесленники делились на несколько каст и имели своих нахибов (голов); низшее сословие – кара-кешики (чернокостные) не пользовались никаким уважением высшего сословия. Ханство разделено было на 6 каймаканств, каждое каймаканство – на кадалыки, в каждом кадалыке было несколько деревень.²⁶⁷

Присоединение Крыма к России совершилось 8 апреля 1783 г., но подготовка к нему началась в XVI веке²⁶⁸, когда с одной стороны уже начались постоянные сношения Русского правительства с Крымским, и послы из Крыма были в Москве, и послы из Москвы были в Крыму, а с другой стороны жестокость ханов в Крыму не раз возбуждала вмешательство Русского правительства, и хищнические набеги крымских татар не раз заставляли Русских силою оружия защищать от них родную землю.

Царь Иоанн IV († 1584 г.) неоднократно предпринимал походы против крымцев. Так он велел боярину Шереметеву начать наступательное движение на Крым. Но Шереметев потерпел поражение, встретив на пути близ Тулы хана Девлет-гирея. Иоанн послал новые войска, но Девлет скрылся в степях. Иоанн предпринял новый поход (1559 г.), имевший счастливый успех, но, после двух новых походов (1565 и 1569 г.), Девлет, чтоб отмстить Русским, сжег (1571 г.) Москву. Против крымских татар устроялись (с 1574 г.) пограничные крепости; против них храбро и успешно сражались Украинские и Донские казаки, отражая набеги крымцев на Украину (1584–1587 г.), и даже в самом Крыму разорили 17 сел, а Запорожские казаки разорили (1589 г.) Перекоп. В ХVII веке продолжалась борьба русских с крымскими татарами. Донцы вторглись в Крым (1628 г.) и разорили Карасубазар, а татары опустошали Украину, а потом разорили (1633 г.) Серпухов и его окрестности. В ХVIII в. борьба еще больше усилилась. Весною 1736 г. Русские войска под начальством фельдмаршала Миниха († 1767 г.), при хане Каплан-гирее, чтоб наказать татар за их набеги на Русские города и села, вошли в Крым и взяли Перекоп, Евпаторию и Бахчисарай; но Миних, по недостатку провианта и вследствие появившейся в войсках болезни, вынужден был оставить Крым. В следующем году вступил в Крым другой фельдмаршал Петр Ласси († 1751 г.): он разбил хана, сжег Карасубазар и множество деревень и потом взорвал все укрепления по перекопской линии.²⁶⁹ В 1771 г. князь Василий Михайлович Долгоруков, бывший еще в юности с Минихом под Перекопом, овладел Кафою (29 июня), Керчью (2 июля) и Еникале (3 июля). Бывший тогда хан Селим-гирей бежал в Турцию. Татары избрали в ханы Шагин-гирея. Екатерина II послала ему 24 ноября того же года грамоту, которою признала его, как законно избранного, ханом, независимым ни от кого, кроме Бога, обещала охранять его власть, доколе он будет пребывать в союзе с нею, и отправила к нему уполномоченного Евдокима Щербинина, а новою грамотою, от 1 ноября 1772 г., она подтвердила первую и добавила, что Керчь и Ениколь должны принадлежать России²⁷⁰. Россия предполагала соединить ногайцев с крымскими татарами и образовать из них независимую татарскую область, в дела которой Порта не имела бы никакого вмешательства. Князь Долгоруков, получивший разрешение к своей фамилии присоединить: Крымский, оставил в Крыму войска для защиты его от турок. Это было еще не присоединение, а только временное занятие Крыма Русскими войсками. Между тем коварный и беспокойный Шагин лишен был ханства, и в ханы избран был Сагиб-гирей. Ногайцы (едисанцы, едичкулы, джамбулуки, все – кочевники) согласились иметь своим ханом Сагиб-гирея и войти в состав предположенной татарской области. Их уполномоченные привезли из Петербурга Высочайшую грамоту о покровительстве России, если они будут ей покорны во всем, и о переселении их на Кубань. Хан с своей стороны уступил России Керчь и Еникале и подписал союзный договор. По этому договору, в избрание хана не должна была вмешиваться ни Россия, ни Турция; Россия должна быть только уведомляема о выборе нового хана. Этим актом, подписанным в Карасу-базаре, Крым отделился от Турции, как отдельная, независимая область, и признал над собою покровительство России. Но султан требовал себе прав верховного калифа над Крымом и власти в духовных делах, требовал возвращения Крыму Керчи и Еникале и ограничения плавания русских кораблей по Черному морю. После первой войны России с Турцией, Кучук-Кайнарджийским миром 10 июля 1774 г. постановлено было, чтобы все крымские татары составляли независимое государство под властью своего хана из рода Чингис-хана, избираемого самими татарами, чтобы Азов, Керчь, Еникале и Кинбурн были отданы России в вечное владение, а Очаков, Молдавия и Валахия были уступлены Турции, и чтобы Русские корабли свободно могли плавать по Черному морю. Но мир этот был непродолжителен. Султан не переставал настаивать на том, что он, как верховный калиф, имеет право и обязанность посылать благословения новопоставляемым крымским ханам, а Сагиб, между тем, еще не получил его благословения. Ногайцы с своей стороны требовали (1775 г.) на Кубани от Сагиба, чтобы он утвердил у них сераскиром избранного ими Шагин-гирея. А крымские татары, недовольные Сагибом, низвергли его и избрали Девлет-гирея, которому и присягнули в Бахчисарае в верности; Шагин же объявил себя независимым ханом на Кубани. Девлет послал войско против Шагина; но Русские войска, поддерживавшие Шагина, разбили Девлета, и Шагин, объявленный независимым крымским ханом, сообщил о том султану. Султан считал это незаконным и требовал вывода Русских войск из Крыма. В Крыму началась междуусобная война. Татары, недовольные Шагином, завязали сношения с его братьями Богатырем и Арсланом и предложили первому занять ханский престол. Шагин обратился за помощью к Императрице Екатерине. Князь Потемкин для водворения мира на Кубани между ногайцами послал Суворова, и Суворов усмирил там мятежников, а генерала Самойлова послал в Крым для усмирения мятежников, восставших против Шагина. По усмирении мятежа, Шагин принял в Карасубазаре от татар присягу в верности, а Богатырь и Арслан сосланы были в заточение. Это было в августе 1782 г. В виду таких нестроений и беспорядков в Крыму, Потемкин доложил Екатерине, что крымское ханство не может быть самостоятельным, а должно быть присоединено к России. Императрица объявила (14 декабря 1782 г.) на то свое согласие. Дело поведено было так, что крымские татары подали Екатерине прошение о присоединении их к России, а Шагин отказался от престола. Манифест 8 апреля 1783 г. объявил, что Крым, Тамань и вся Кубанская страна приняты под Российскую державу и что жители Крыма сохраняют, по-прежнему, все свои права и преимущества. Потемкин отправимся в Крым для принятия его под скипетр России и для устроения нового порядка, и поручил Дебальскому в Крыму, а Суворову в Кубани и Тамани, сделать распоряжение, чтобы все татары и ногайцы приведены были к присяге на верноподданство, в города были введены войска, а флот крейсировал около берегов Черного моря. Потемкин, получивший титул князя Таврического, донес (10 июля 1783 г.) Екатерине, что Крым, Тамань и Едисанская и Джамбулукская орды уже приняли присягу. Вслед за тем учреждено было временное местное управление в Крыму из 3 членов: это были: Ширинский-Мегмеджи-бей, Гаджи-Каза-али и Казаспер-Муслядин-эфендий, а отдельными округами (каймаканствами) управляли туземные начальники – каймаканы.²⁷¹ Порта признала Крым и Кубань зависевшими от Русского правительства. В 1784 г., 2 февраля, учреждена была Таврическая область, которой герб представлял двуглавого орла на золотом поле с 8-конечным крестом на груди.²⁷² Для открытия ее Высочайше повелено было пригласить или словенского архиепископа Никифора Феотоки, или готфийского и кефайского митрополита Игнатия. В состав Таврической области²⁷³ вошли: полуостров Крым, земля между Перекопом и границами екатеринославского наместничества и Тамань. Главное управление областью вверено было екатеринославскому и таврическому генерал-губернатору, фельдмаршалу, светлейшему князю Григорию Александровичу Потемкину,²⁷⁴ а ближайшее управление действительному статскому советнику Василию Васильевичу Каховскому²⁷⁵. Потемкин поручил ему, между прочим, озаботиться тем, чтоб в Тавриде продолжали чеканить монету, в Феодосии жили только христиане, а в Бахчисарае только татары, и чтобы тем и другим было одинаково оказываемо правосудие.²⁷⁶

В 1784 г., 7 февраля, Таврическая область разделена была на 7 уездов: симферопольский, левкопольский, замененный 7 марта 1787 г. феодосийским, евпаторийский, перекопский, днепровский, мелитопольский и фаногорийский, а присутственные места открыты были в них в 1787 г.

В том же 1787 г. Императрица Екатерина II предприняла знаменитое путешествие свое по Крыму, в котором она провела 12 дней. Для остановок ее построены были временные дворцы в Перекопе, Феодосии, Симферополе, Карасубазаре и Старом Крыму, а в Бахчисарае она останавливалась в ханском дворце; кроме того, в разных местах построены были триумфальные ворота и малые походные дворцы из полотна.²⁷⁷ В то же время Императрица дала городам греческие названия вместо татарских: Акмечеть назвала Симферополем, Ахтияр Севастополем, Эски-Крым – Левкополем (ныне Старый Крым), Кафу – Феодосией, Гизелев или Кезлев – Евпаторией, самый Крым – Тавридой.

Вскоре после кончины Императрицы Екатерины († 6 ноября 1796 г.), именно 12 декабря 1796 г. таврическая область присоединена была к новороссийской губернии, как часть ее, и упразднено самое название: таврическая область; в ней оставлено было только два уезда – Перекопский и Симферопольский.²⁷⁸

В 1802 г., 8 октября, одна новороссийская губерния была разделена на три: Николаевскую, Екатеринославскую и Таврическую. Таврическая губерния открыта была 30 июня 1803 г. и разделена на 7 уездов, с открытием в них присутственных мест: симферопольский, перекопский, с причислением к нему части мариупольского (екатеринославской губернии), фаногорийский, переименованный в тмутараканский, с причислением к нему земель черноморского войска, феодосийский, евпаторийский, днепровский и мелитопольский. Впоследствии земли черноморского казачьего войска отделены (11 апреля 1820 г.) от таврической губернии, фаногорийский уезд упразднен и открыты новые уезды: ялтинский 23 марта 1832 г. и бердянский 7 января 1842 г. Симферополь же был назван губернским городом еще в 1802 г. Так открылась и организовалась Таврическая губерния.²⁷⁹

Шагин-гирей с беспокойным характером и неспособностью к управлению соединял жестокость, суровость и гордость.²⁸⁰ По присоединении Крыма к России, он со свитою и гаремом своим жил в Тамани, где под его влиянием происходили волнение татар и ногайцев, и оттуда тайно переписывался с расположенными к нему влиятельными татарами, жившими в Крыму. Многие письма его были перехвачены, и в апреле 1784 г. ему было объявлено, чтобы он немедленно отправился в Калугу. Он отправился туда, но 7 февраля 1787 г. удалился в Турцию, получив из русской казны 20000 р. на путевые издержки, и в Турции жил до самой смерти, получая от Русского правительства на содержание себя по 200000 р. в год.²⁸¹ По удалении Шагина в Калугу, свита и гарем его остались в Тамани. Правитель таврической области Каховский объявил (23 апреля 1786 г.) им, чтобы они или приняли подданство Русское, или немедленно удалились за границу. Начальник свиты Ислям-бей отвечал, что свита Шагина, состоящая из 30 мурз и 1170 служащих ногайцев, не может без дозволения Шагина присягнуть на верноподданность России. Однако до 200 человек принесли присягу и остались в Тамани при ханском гареме, а 21 октября 1786 г. вся свита Шагина с гаремом и ханскими вещами отправилась в Турцию²⁸².

В 1883 г., 8 апреля, исполнилось столетие со времени присоединение Крыма к России. Благодарная Таврида, испросив Высочайшее разрешение отпраздновать это весьма важное для ней событие, праздновала три дня: 8, 9 и 10 числа апреля.

8 апреля (в пятницу) совершена была закладка памятника Императрице Екатерине II в городском саду. Здесь в час дня Таврический Преосвященный, в присутствии военной и гражданской власти, среди многочисленной публики, совершил водоосвящение, потом спустился в углубление для основания памятника, обтянутое красным сукном, окропил святою водою основание для памятника, приготовленные 12 камней, доску с надписью и ларец с монетами и первый положил в основание камень; затем военные и гражданские сановники, один за другим, полагали камни, а Преосвященный в это время, став над углублением, после ектении, произнесенной протодиаконом, прочитал молитву по древнему требнику. По отпусте провозглашено многолетие Государю Императору и всему царствующему дому, потом – вечная память в Бозе почившей Императрице Екатерине II, и опять многолетие: Святейшему Синоду, потом местному архиерею и освященному собору, наконец военачальникам, градоначальникам, христолюбивому, победоносному всероссийскому воинству и всем обитателям Богохранимой Тавриды. По окончании молебствия, военные хоры исполнили гимны: «Коль славен наш Господь в Сионе», и «Боже Царя храни», а войска прошли церемониальным маршем вокруг места закладки памятника. Погода была светлая и ясная. Стечение публики всех наций и сословий было громадное.

9 апреля (в субботу) в кафедральном соборе была совершена Преосвященным, в сослужении градского духовенства, в присутствии военных и гражданских властей, панихида по в Бозе почившей Императрице Екатерине П.

10 апреля (в Вербное воскресенье) из кафедрального собора, по прочтении в нем часов, был совершен крестный ход в Петропавловскую церковь, куда накануне доставлена была из Херсонесского монастыря часть св. мощей св. благоверного князя Владимира. Протоиерей Петропавловской церкви Гавриил Руднев встретил крестный ход, стоя на высоком церковном крыльце с Херсонесской святынею на главе. Преосвященный окадил св. мощи и, положив земной поклон и приложившись к ним, осенил ими предстоявших на 4 стороны, и со св. мощами на главе, при пении молебна св. князю Владимиру и св. князю Александру Невскому, направился в обратный путь к собору и на пути прочитал Евангелие близ заложенного памятника. По возвращении крестного хода в собор, совершена Преосвященным литургия и сказано им соответственное событию слово.²⁸³

Крестный ход, при благоприятной погоде, имел самый торжественный вид. В процессии, разделенной на 4 группы, кроме запрестольных крестов, св. икон, хоругвей и фонарей от каждой симферопольской приходской церкви, духовные лица несли св. Евангелие, пожалованное собору Императрицею Екатериною II, список грамоты, данной Ею князю Долгорукову-Крымскому, о победе его под Кафой в 1771 г., и начертанной на металлической, вызолоченной доске, и грамоту Императора Александра II, данную жителям Крыма после крымской компании. Крестный ход сопровождали три хора певчих (архиерейский, семинарский и гимназический), военные и гражданские чины и громадные массы народа всех наций, вероисповеданий и сословий. По сторонам улицы стояли шпалерами войска. В этот день был целодневный звон во всех церквах Симферополя. Юбилейное торжество завершено было Высочайшею телеграммою Государя Императора Александра III на имя таврического губернатора, действительного статского советника и камергера А.Н. Всеволожского. Содержание ее следующее: «Поручаю вам благодарить всех жителей вверенной вам губернии, выразивших Мне свои верноподданнические чувства по случаю празднования столетия с присоединения Крыма к России. Императрица Екатерина присоединила этот полуостров к империи и обещала за себя и за преемников своего престола содержать жителей его наравне с природными своими подданными. Обещание это было выполнено, как Сама Она выразилась., свято и непоколебимо, и на будущее время Я не оставлю, по примеру Моих Предков, заботиться о преуспевании и благоденствии Крыма и разноплеменного его населения.» При чтении телеграммы, в зале губернатора царила глубокая тишина; все слушали благоговейно. По прочтении же ее, раздалось громкое, радостное, благодарное ура и пение, под звуки военной музыки, народного гимна²⁸⁴.

В настоящее время Таврическую губернию населяют татары и частью ногайцы, евреи, караимы, русские, болгары, греки, армяне, католики, лютеране и цыгане.

Много было употреблено забот Монарших и правительственных относительно устройства татар. «Новые подданные, писал князь Потемкин правителю Таврической области (16 августа 1787 года), не знающие ни языка, ни обычаев наших, требуют всякой защиты и покровительства. Спокойствие и безопасность каждого должны быть предохранены. Предприемлемое некоторыми (татарами) удаление из Тавриды доказывает их неудовольствие. Войдите в причины оного и с твердостью исполните долг ваш, доставя удовлетворение обиженным»²⁸⁶. Дворянство татарское, духовенство, простой народ – все были предметом попечений Русского правительства.

В феврале 1784 г. татарские беи и мурзы получили все права и преимущества потомственного дворянства, если только они в состоянии были представить жалованные их предкам грамоты на недвижимые имения и доказательства о происхождении их из благородного рода,²⁸⁷ только не могли покупать христиан и иметь их в услужении. Дозволено было (1 ноября 1783 г.) принимать мурз в военную службу и награждать их чинами, но не выше премьер-майора.²⁸⁸ Ширинский бей занял (24 апреля 1784 г.) пост губернского предводителя дворянства с содержанием по 2000 р. в год.²⁸⁹ Мурзы имели свои земли или по грамотам, пожалованным ханами, или по покупке, или по наследству от предков, и за свои земли никаких податей не платили хану.²⁹⁰ Мурз и теперь в Крыму много.²⁹¹ Знатнейшие роды их: Ширинские, Баринские, Аргинские, Мансурские, Сиджеутские, Яшлавские и Даирские. Род Ширинских мурз многочисленный. Они живут преимущественно между Карасубазаром и Керчью. Некогда Ширины имели своего калгу и имели право жениться на девицах из рода гиреев, и женатые на них носили прозвание – гирей. Баринские или барунские жили в Карасубазаре и выселились за границу. Аргинские живут между Карасубазаром и Симферополем. Эти три рода составляли главное дворянство. Мансурские живут около Евпатории, Яшлавские – около Бахчисарая и Даирские – между Салгиром и Зуей; старейшие между ними называются беями; Сиджеутские – в селах близ Карасубазара.²⁹²

Высочайшим указом 23 января 1794 г. учрежден был Таврический магометанский духовный суд. Муфтию определено было жалованье от казны по 2000 р. в год.²⁹³ В уставе, Высочайше утвержденном в 1831 г., об управлении духовных дел магометан в Таврической губернии указан порядок избрания как муфтия, кадий-эскера и уездных кадиев, так и прочих должностных духовных лиц. В случае увольнения муфтия или кадий-эскера, объявляется чрез министра внутренних дел губернскому начальству Высочайшее повеление об избрании вместо них новых лиц. В таврическом духовном правлении присутствуют, под председательством муфтия, – кадий-эскер и симферопольский уездный кадий, а в январе или феврале, по назначению муфтия, бывает съезд в Симферополе всех кадиев для решения более важных вопросов.²⁹⁴ Магометанское духовенство заведует мечетями и татарскими училищами. Главным источником для содержания мечетей, училищ и духовенства служат так называемые вакуфы: это недвижимые имущества и капиталы, отданные татарами при жизни или по духовному завещанию в пользу мечетей, училищ и духовенства. Вакуфы эти до последнего времени находились в полном распоряжении муфтия и состоящего под его председательством духовного правления. Но от беспорядочного владения и распоряжения ими они постоянно были предметом горячих споров.²⁹⁵ По Высочайшему повеленью, данному 28 февраля 1885 г., вакуфными имуществами управляет особая комиссия на тех же основаниях, какие установлены для таврического магометанского духовного правления, руководствуясь данною ей от министра внутренних дел инструкцией. Комиссия эта, имеющая постоянное местопребывание в Симферополе, должна, между прочим, проверить наличность вакуфных имуществ и права на владение ими, разыскать и те вакуфы, которые не состоят ныне в распоряжении магометанского духовенства, хотя прежде значились по документам, размежевать вакуфы и устроить и упорядочить управление хозяйством их.²⁹⁶

Положением о крымских татарах, поселянах и землевладельцах, изданным 28 сентября 1827 г. и действующим доселе, обеспечены им личная свобода и право заключать с собственниками земли добровольные условия по владенью и пользованью землею, равно свобода по переселенью с одних земель на другие по взаимному соглашенью с землевладельцами. Во время присоединения Крыма к России, все земли в Крыму были четырех родов: а) ханские: жившие на них татары могли продавать их и передавать в наследство, как собственность; эти земли и отданы были татарам, которые владели ими до присоединения Крыма; б) мурзинские: жившие на них татары платили мурзам десятинную подать и работали в пользу мурз известное число дней, но не могли ни продавать их, ни передавать в наследство; в) усадьба: ею пользовались бесплатно, как собственностью, и г) пустопорожние земли, т. е. в ханское владычество никем не заселенные и никем не владеемые. На них безземельным татарам выдавалось по 50 дес. на семейство. Но эти земли всегда были спорные. Для решения споров неоднократно учреждаемы были комиссии, наприм.: в 1797, 1802–1810 г.; но споры не прекратились и доселе.²⁹⁷

Не смотря на монаршие и правительственные заботы о татарах²⁹⁸, они после каждой войны России с Турцией то уходили из Крыма, то возвращались и снова поселялись в нем.

В 1783 г. было в Крыму многочисленное магометанское духовенство, имевшее 1531 мечеть, 21 теккие (монастырей), 25 медресе и 35 мектебов.²⁹⁹ Ныне считается духовенства 5657.³⁰⁰ В том же году вышло из Крыма татар до 300000 д. об. пола, взявших с собою и лошадей и скот, и осталось в Крыму до 188000. Пред последней Крымской войной их считалось в Крыму уже до 295000, а после войны до 1860 г. их вышло из Крыма 181177 д. об. пола из 784 аулов. Из этих аулов 303 совсем заброшены, а прочие заняты переселенцами из России. В 1876 г. была учреждена комиссия для изыскания способов к удержанью татар в Крыму. В 1884 г. считалось в Крыму татар 151204 д. об. п.³⁰¹ Впрочем, показанные числа далеко неточны.³⁰²

Татары живут большею частью в городах: Бахчисарае, Карасубазаре, Евпатории, Симферополе и Феодосии и в деревнях уездов: евпаторийского, феодосийского, симферопольского и ялтинского;³⁰³ в северных же уездах их очень мало.

Они разделяются на степных и южно-бережских или горных. Между теми и другими есть значительное различие. Степные считаются потомками монголов, а горные – греками или генуэзцами, совратившимися в магометанство.³⁰⁴ Последнее подтверждается тем, что горные татары имеют греческий или итальянский тип, а не монгольский, и по стройности, легкости, свободе в движениях не походят на степных татар; они не только не чуждаются христиан, но иногда приходят в православные храмы и подают поминальные книжки для поминовения своих родных; даже некоторые деревни носят греческие названия: Ай-Василь, Ай-Даниль, Ай-Тодор и пр. Степные татары большею частью ленивы, бестолковы, равнодушны к семейному быту; но их жены и дочери без устали работают. Горные более трудолюбивы, смышлены, зажиточны.³⁰⁵ Степные и горные татары не имеют дружеских отношений друг к другу; степные называют горных даже не татарами, а татами, т. е. покоренными.

Как и всякий народ, татары имеют и добрые и худые качества. К добрым относится их трудолюбие (за исключением некоторой части степных татар мужеского пола), воздержание, честность, добродушие, гостеприимство, почтительность к старшим, набожность до фанатизма, устойчивость в характере и в своих религиозных и политических стремлениях. К худым – их замкнутость, особенно женщин, вспыльчивость, мстительность, враждебное отношение, особенно духовенства, к иноверцам, апатия к образованью. По устойчивости своего характера и неподвижности они до такой степени сохранили свой первобытный образ жизни, свою религию, свой язык, что, кажется, незаметно и следа столетнего владычества над ними русских. Они, кроме торговцев и некоторых других лиц, русского языка совсем почти не знают, и если даже понимают, – не говорят на нем, а татарки даже и знать не хотят русского говора, чему, конечно, много способствует их замкнутое положение. Между тем не только русские, но и греки, и болгары и евреи, живущие в татарских деревнях, говорят по-татарски не только с татарами, но и между собою.³⁰⁶

Деревни татарские большею частью состоят из нескольких разбросанных домов. Дома строятся то из местного камня в городах и деревнях, где есть камень, то из земляного кирпича, т. е. из жидкой земли, смешанной с мелкой соломой и конским пометом: такие дома строятся большею частью в степях, то плетневые, обмазанные вне и внутри глиною; деревянные же очень редки.³⁰⁷ А некоторые живут в землянках. Крыши домов плоские и большею частью соломенные, реже черепичные, а иногда и земляные. Здесь сушат табак, орехи и т. п., а в праздники беседуют и веселятся. Полы земляные и глиняные, очень редко дощатые; потолков и чердаков совсем нет. Окна небольшие с деревянными, а иногда железными, решетками, в которые редко вставляются стекла; во время холода окна заклеиваются бумагою. Общий тип домов такой: они узки, низки и длинны. Входные двери низкие: они ведут в две или три комнаты (харшлы-хапу). Стены комнат выбелены известью и не имеют никаких картин. Магомет запретил своим последователям занятие живописью и скульптурою. Оттого и в мечетях стены или совсем голы, или испещрены стихами корана. Пол в комнатах покрыт или войлоками, или циновками, или коврами. Вдоль стен расположены топчаны: это – очень низкие диваны, на которых положены тюфяки, покрытые разноцветным ситцем, или коврами, а на тюфяках прислонены к стене большие подушки, набитые шерстью, или соломой или ветошью. Мебели нет никакой; ни стульев, ни табуретов, ни скамеек: татары обыкновенно сидят, поджав под себя ноги. – Только вместо стола – дощатый круг (софра) не более 1 ¼ аршина в диаметре, на очень низких ножках. Сидя вокруг него, татары обедают, а в некоторых домах нет даже и такого стола: вместо него служит большой поднос, ставимый прямо на пол. Повыше топчанов приделаны к стенам полки для помещения посуды и вышитых полотенцев, которые в дело не употребляются, а только висят на показ. Среди посуды стоит особый глиняной кувшин с очень узким горлом для омовения пред началом молитвы: он называется куман. Платье же и белье хранятся в сундуках или вешаются в комнатах, на открытых балках. Для нагревания комнаты устрояется мангал – чугунный котел или жаровня с раскаленными углями, а для приготовления пищи – очаг с трубою. Мангал приносится в комнату только в холодное время. Угар от него для татар нечувствителен: они сидят на полу. Иногда для печения хлебов ставится печь на дворе. В некоторых домах есть и голландские печи, но они не топятся никогда, а стоят только на показ гостям. В кухне, где очаг, находятся: огромная, смазанная глиною, корзина для муки, бочки с провизией и разные хозяйственные принадлежности. Топливо – большею частью кизяк – высушенный скотский помет, смешанный с мелкою соломою.³⁰⁸ – Не смотря на тесное помещение, в татарском доме довольно чисто и опрятно, особенно на дворах: здесь весьма часто площадь вымощена камнем и снабжена водостоками для стока нечистот со двора; здесь разведены цветники и палисадники. Здесь же хранятся и экипажи татарские: мажара – длинная телега на 4 толстых колесах и таких же осях, которые никогда ничем не смазываются, и оттого сильно скрипят, тахта-арба – телега, покрытая сверху войлоком или парусиной и употребляемая для возки хлебного зерна, и кукерек – повозка на 2 колесах, употребляемая для выездов в гости или на прогулку. Но у татар, как почти у всех восточных народов, замечательна характерная черта: в доме и на дворе чисто и опрятно, а на улице, пред самым домом, грязь непролазная: туда выносятся и выливаются, где нет водостоков, помои и всякая нечистота.

Одежду татары в Крыму носят такую же, какую носят они везде. На бритой голове татарина – всегда шапка и летом, и зимой, а под нею феска; кроме рубахи – широкие шаровары, куртка и кафтан в виде халата, подпоясанный поясом. Женский костюм довольно сходен с мужским. На заплетенной в мелкие косы голове татарки – красная феска, иногда вышитая золотом и шнурками, поверх фески – платок. Сверх рубахи, которая кроится ровно с широкими у ручной кисти рукавами, широкие шаровары из холста, зашитые в конце ситцем яркого цвета, а у самой ступни затянутые шнурком: длинный цветной кафтан в виде халата, застегиваемый пуговицами сверху до низу, пояс из позумента или шерстяной с пряжкой, на шее – ожерелье, поверх всей одежды чадра – белое широкое покрывало с отверстиями для глаз, которым татарка покрывается вся с головы до ног, при выходе из дома на улицу. Кроме того, молодые замужние татарки набрасывают иногда на себя фередже: это – длинная и широкая тога из зеленой материи с цветочною подкладкой и рукавами на спине. В холодное время надевают на себя друбе – широкую шубку. Татарки чернят себе брови, белят и румянят лицо и красят краской хна ногти на руках, а иногда даже пальцы до половины. Замужние подрезывают виски, или, как говорят, носят зелифы. Татарки редко выходят на улицу, а большею частью сидят дома, занимаясь работой. Они знают только коран, который изучают с семилетнего возраста, а о дальнейшем образовании и не думают.

Татарская обувь разнообразна. Мешты или мечты – длинные из сафьяна башмаки, с острыми, вверх загнутыми, носками, терлеки – сафьяные башмаки, закрытые сверху до половины, иногда обшиваемые шелком и мишурой, папуци или папучи (хлопанцы) – туфли черного, или красного или зеленого цвета, надеваемые на босую ногу, катыри – обувь из воловьей кожи в роде глубоких калош, чарыки – обувь также из воловьей кожи, употребляемая для работ. Она вроде постолов, употребляемых малороссами: приготовляется очень скоро, стоит не дорого, легка, удобна и прочна.³⁰⁹

Наиболее употребительные блюда у татар: баранина свежая или соленая с капустой и фасолью, пилав – баранина с рисом, шашлыки – небольшие кусочки баранины, нанизанные на железный прут и запеченные или поджаренные на раскаленных угольях, какач – вяленая баранина, хавурма – баранина с луком, жареная в бараньем же сале, суджук – колбаса из конины, шурба или шорба³¹⁰ суп или кашица из воды, бараньего сала и пшена, иногда приправленная катыком, чебуреки или чирбуреки – пресные пирожки с начинкой из баранины или воловьего мяса, жареные в сале, катлама – маленькие коржики или лепешки, жареные в сале, катык или язма – густое, кислое молоко, вроде сметаны, каймак³¹¹ – как бы пастила из густых овечьих сливок: отвердевшие на медленном огне сливочные пенки, складываемые одна на другую, образуют вкусную и приятную массу.³¹² Наиболее употребительные напитки: буза – приготовляемая из перебродившего проса, бекмез – взвар из фруктов, катык – кислое молоко, разбавленное водою, кофе (каве) – черный, крепкий, с густым осадком, употребляемый большею частью без сахара, и кумыс – приготовляемый из кобыльего молока. Он имеет свойство опьянять пьющего, и употребляется преимущественно степными татарами. Кстати заметим, что курят татары все – мужчины и женщины.

Татары и доселе строго соблюдают правила и обряды своей религии. Они молятся 5 раз в сутки: утром, в полдень, после обеда, пред закатом солнца и на ночь и, по возможности, каждый раз пред молитвой совершают обряд омовения: моют лицо, руки и ноги. В мечетях молятся с увлечением, предварительно сбросив с себя обувь, не оглядываются по сторонам и ни на что стороннее не обращают ни малейшего внимания. При богослужении у них не употребляется пение: оно заменяется однообразным, почти речитативным распеванием муллою стихов корана. Кроме своих мечетей, татары по пятницам ходят для молитвы еще в джуми-джами – соборные мечети. Они строго соблюдают свой пост рамазан; в течении целого месяца днем соблюдают строгое воздержание: не курят, не пьют, не едят, а ночью на все разрешают. В самом коране сказано: ешьте, пейте дотоле, пока вам нельзя будет различить белую нить от черной. Коран – любимая и едва ли не единственная книга, которую грамотные читают. В некоторых местах, наприм. Карасубазаре, есть у татарских ремесленников обычай в течении 10–15 лет праздновать один раз Реван, иначе Кефериш. Каждый мастер ежегодно вносит для Ревана деньги в особую кассу. По достаточном накоплении денежных средств, избранный распорядитель праздника приглашает мастеров, подмастерьев и учеников в назначенное место на праздник Реван. Приглашенные ученики и подмастерья с мастерами во главе идут попарно на указанное место. Впереди их идет мулла с почетными лицами. Придя на место, мулла читает для учеников и подмастерьев молитву и затем как бы посвящает в мастера. Посвящение состоит в том, что мулла над головой каждого, подходящего к нему, завязывает шарф, потом, развязав, повязывает его чрез плечо. Свадьбы татарские имеют мало религиозного характера. Еще задолго до свадьбы мулла, по решении дела родителями невесты, спрашивает ее о согласии на вступление в брак, определяет условие приданого и читает обручальную молитву – ясинь. В последние дни до свадьбы, с воскресенья до четверга, как у жениха, так и у невесты отдельно, слышится музыка (скрипка, тумбол – большой бубен и пищалка, похожая на кларнет), соединенная с национальным танцем и угощением. Танцуют только девицы, без мужчин и без невесты: она в простом костюме сидит под покрывалом. В четверг приходят к невесте одни только женщины, без девиц, и также при музыке танцуют, едят пилав, пьют кофе, а невеста все сидит в простом наряде под покрывалом. Наконец является мулла и читает для невесты молитву. По прочтении молитвы, женщины берут невесту в том же простом костюме, закутывают ее с головою и ногами большим покрывалом, выносят из дома на руках и сажают ее на мажару с подругами. Это – поезд невесты к жениху, к которому раньше отправляются мажары с приданым. Лошади и упряжь поезда невесты украшены платками, лентами и кусками материи. Около невесты играет музыка. Над нею держат парчовый флаг на двух длинных шестах; за нею – верхом татары. По прибытии к дому жениха, родственницы невесты выносят ее на руках под прикрытием флага, садят в доме на пол, подстригают ей виски (зелифы) – знак, что она становится уже женщиной, одевают в лучшую одежду, белят и румянят, чернят брови, красят ногти и, накинув на нее покрывало, уезжают, а мулла, соединив большие пальцы жениха и невесты, читает молитву, и тем заканчивается брачный обряд³¹³. В домашнем быту отец – полновластный господин: ему вполне подчинены и жена и дети. Но во многих татарских семьях сквернословие доходит до цинизма: не только муж при детях осыпает иногда площадною бранью жену свою, – нередко такою же бранью осыпает и жена мужа и дети родителей, даже сестры и братья друг друга. Вне дома татарин любит искать себе развлечение в кофейнях: там он курит, пьет кофе, ведет беседу. Главное занятие татар – табаководство и садоводство. Есть у них довольно своих училищ, хотя большею частью жалких и бедных, как в городах: в Симферополе, Феодосии, Евпатории, Бахчисарае, Карасубазаре, Керчи, так и в селах, наприм.: в Армянском Базаре, Сарабузах, Алуште, Таракташе. Некоторые школы татарские называются медресе, другие – мектебы. Последние помещаются при мечетях или в домах мулл и состоят исключительно в ведении таврического магометанского духовного правления. Это – общественные школы, содержимые, при пособии от казны, на средства земства, городских обществ, почетных блюстителей и вакуфные доходы. Но есть много и частных школ³¹⁴, а в Симферополе существует татарская учительская семинария.

Ногайские орды разных названий разновременно поселялись в Таврической губернии. Так, в 1759 г. ногайцы переселились сюда из Буджака, южной части Бессарабии; в 1770 г., отложившись от Порты, они, в числе 12000, переселились в северные уезды Таврической губернии; в 1795 г. нашим правительством дозволено было ногайцам, прибывшим в Крым из кизлярских степей (Ставропольской губернии), согласно их прошенью, переселиться на Молочные воды, но без пособия от казны; в 1806 г. переселились в Крым оставшиеся в Буджаке ногайцы в числе 5000 человек.³¹⁵ По присоединении Крыма к России, ногайцам отведено было в Бердянском и Мелитопольском уездах, по рекам Молочной и Токмаку, 285000 дес. удобной и 68000 дес. неудобной земли, а не пожелавшим остаться в Крыму дозволено было переселиться на уральские степи.³¹⁶ Ногайцы не имели дружеских сношений с татарами, вели кочевую жизнь и занимались скотоводством. Русское правительство всегда оказывало им, как и татарам, свое покровительство и заботилось о приучении их к оседлой жизни. Так, наприм., еще в 1790 г. поручено было таврическому губернатору Жигулину предлагать им все выгодные условия, необходимые для утверждения между ними оседлой жизни вместо кочевой, выдавать им хлебные семена для посевов и орудия для хлебопашества, и действовать на них мерами кротости, любви и справедливости. Тоже было повторено и в 1801 г. губернатору Михельсону. Мало того. По просьбе начальника ногайских орд: едисанской, едичкульской и джанбуйлацкой, надворного советника Баязет-бея, освободить ногайцев от подушного оклада и рекрутской повинности, в 1804 г. последовало Высочайшее повеление: тех ногайцев, которые причислены к казенным поселянам и обложены окладом, освободить как от оклада, так и от поставки рекрут, с тем только условием, чтоб они, по их собственному желанью, содержали на свой счет 1000 человек, которые всегда были бы готовы поступить в военную службу, и участвовали в общей раскладке на содержание почт, дорог, мостов и пр.³¹⁷ А в 1821 г. был даже построен город Ногайск собственно для ногайцев, живших в нынешнем Бердянском уезде.³¹⁸ Но, не смотря на все попечения правительства, ногайцы неохотно занимались хлебопашеством и большею частью вели кочевую жизнь. Вот какой отзыв сделал о них в 1804 г. таврический вице-губернатор Шостак: «Ногайцы непостоянны, ленивы, неопрятны, воруют и даже убивают, и никому почти не повинуются, кроме начальника своего Баязет-бея; а их мурзы с семействами живут в аулах и ничем не отличаются от простого народа. Народ даже презирает их, потому что они сами не работают, а берут от ногайского народа все, что им нужно: съестные припасы, лошадей» и пр. В 1812 г. ушло в Турцию до 3200 ногайцев об. пола и после крымской войны их очень много выбыло вместе с татарами, так что в Таврической губернии теперь их почти совсем нет.³¹⁹

Евреи появились в Крыму с давних пор. Первоначально они жили преимущественно в Херсонесе, или около него, и в Керчи, а позднее – по северным склонам южных гор. В Херсонесе они участвовали в истязании св. херсонесских священномучеников: Василия, Евгения, Елпидия и Агафодора.³²⁰ С ХIII и особенно с XIV в. еврейские общины начали падать в Крыму; но в XVI в. евреи стали переселяться в Крым из Турции и заняли преимущественно города – Старый Крым и Карасубазар. А по присоединении Крыма к России, многие евреи стали переселяться в Таврическую губернию из Польши и западных губерний, и в 1791 г. получили права гражданства и мещанства.³²¹ К 1884 г. их считалось в Таврической губернии около 25000 д. об. пола.³²² Они живут почти везде, но преимущественно в Симферополе и Ялте и в уездах: перекопском, мелитопольском и днепровском, и имеют свои духовные правления при главных синагогах.³²³ С детства они прилежно изучают библию и талмуд. Их сыновьями и дочерями переполнены гимназии и прогимназии Таврической губернии.³²⁴ Но, кроме того, немало еврейских детей обучается еще в школах собственно еврейских, которые разбросаны по городам и селам, и большею частью подготовляют детей к поступленью в разные учебные заведения. Одни из этих школ содержатся на средства правительства, или на средства еврейских обществ, с бесплатным обучением: это Талмуд-тора, наприм.: в Симферополе, Керчи, Бердянске; другие же содержатся на средства частных лиц: это – хедеры, наприм.: в Карасубазаре, Севастополе, Алешках, Мелитополе. Первые школы имеют достаточные средства, последние – в самом жалком положении: в них обучают бедные меламды (учителя), где придется – в кухне, в коридоре, на дворе, и за труд обучения получают, кто что даст. Главный надзор за хедерами принадлежит раввинам и их помощникам. В зрелом возрасте евреи занимаются торговлею и разными спекуляциями. Характер их известен всем: гордость, скрытность, хитрость, склонность к лжи, обману и легкой наживе – обычные явления между евреями. В Таврической губернии они имеют до 87229 дес. земли в своем владении, но, кроме того, еще арендуют 10585 дес. частной и 14306 дес. казенной земли, и арендуют и покупают землю совсем не для того, чтоб обрабатывать ее, а для того только, чтобы перепродавать и переарендовывать.³²⁵

Происхождение караимов – предмет гаданий и предположений. Одни называют их потомками тех иудеев, которые выгнаны были из Иерусалима при императорах – Тите и Юлиане.³²⁶ Другие считают их хазарами, из которых одни остались в язычестве, другие приняли христианство, третьи мусульманство, четвертые иудейство. Этих-то хазар, принявших иудейство и поселившихся в Крыму, будто бы татары назвали караимами, т.е. черноверцами.³²⁷ Оттого, прибавляют караимы, значительно отличаются от евреев и говорят не по еврейски, а татарским ломанным языком, но татарские слова пишут еврейскими буквами.³²⁸ Третьи утверждают, что караимы – остаток уцелевших израильтян, которые, по разрушении царства израильского, рассеялись по разным странам света, тогда как иудеи, после плена Вавилонского, возвратились в Палестину. Последние (иудеи), как известно, составили в IV-V в. по Р. Хр. иерусалимский и вавилонский талмуд³²⁹, оттого и названы талмудистами, а израильтяне, рассеянные в разных частях света и не имевшие тесной связи с иудеями, не хотели, да и не могли принять талмуда, этого «предания старцев», а признавали за правило веры и жизни то, что признавали все евреи до разделения царства еврейского – Пятокнижие Моисеево и учение пророков.³³⁰ Эти-то уцелевшие израильтяне и были те козарские евреи, которые в IX веке пригласили к себе св. братьев, словенских первоучителей Кирилла и Мефодия, для ограждения их с одной стороны от евреев талмудистов, а с другой – от магометан.³³¹ Сами караимы, сколько мне известно из личной беседы с караимским гахамом, твердо держатся того убеждения, что они – потомки израильтян, отделившихся от иудеев, и потому-то они и не признают ни талмуда, составленного уже в позднейшее время, ни даже второго храма иерусалимского, который для них как бы не существует, потому что они не принимали никакого участия в его построении. За верность караимского убеждения может ручаться и то, что у караимов нет никакой солидарности с евреями: они не имеют вражды к христианам, какую имеют евреи; они признают Иисуса Христа за великого пророка и праведника, пострадавшего невинно, и не относят к себе слов, сказанных евреями: кровь Его (Иисуса Христа) на нас и на чадах наших, не относят потому, что они не участвовали с евреями в пролитии крови Его. Они отвергают все вообще талмудические и раввинские толкования св. писания³³². Раввинисты же утверждают, будто первый основатель еврейско-караимской секты был некто Рабби-Анан Ча-нясси. Он в 750 г. по Р. Хр. объявил решительную войну против талмуда и образовал отдельное общество караимов или кореев. Его синагоги и общины в Иерусалиме и Бруссе были рассадниками всех последующих синагог и общин караимских.³³³ – Расходятся во мнениях и относительно времени появления караимов в Крыму. По одним, они явились в Крыму при персидском царе Камбизе († 523 г. до Р. Хр.), по другим – при Дарии Гистаспе, который будто бы за 513 л. до Р. Хр., после похода на Скифию или Крым, подарил Крым караимам за то, что они участвовали вместе с индийцами в этом походе. Караимы же назвали будто бы подаренный им полуостров Херым, что на индийском языке значит подарок, а впоследствии татары переиначили слово Херым в Крым. Переселенцы, смешавшись с мидийцами, скоро потеряли свой язык.³³⁴ Как бы то ни было, но несомненно то, что караимы живут в Крыму с глубокой древности. Известный ученый караимский археолог А. Фиркович нашел на памятниках караимского кладбища при Чуфут-кале, известного под названием Иоасафатовой долины, надписи, относящиеся к VIII-XIII векам по Р. Хр., а по известиям других, там же найдены были надписи, относящиеся к I-X веку.³³⁵ Иные полагают, что караимы в Крыму поселились раньше евреев талмудистов.

Самое древнее местопребывание караимов было на скале Чуфут-кале, которая иногда называлась то Кырк-ера или Кыркера,³³⁶ то Селоюхудим (скала иудейская). Здесь был их город, лежащий теперь почти в развалинах, с двумя синагогами. Другой караимский город был на скале – Мангуп-кале. Здесь была крепость с оградою и башнями, которой развалины и доселе уцелели, а за крепостною оградою было большое караимское кладбище, на котором найдены были памятники с надписями, обозначающими 1274 год.³³⁷

В первые годы присоединения Крыма к России считалось в нем караимов не более 70 семейств. Ныне считают их около 10000 д. об. пола.³³⁸ Они живут преимущественно в Евпатории и Феодосии. В Евпатории находится с 1837 г. духовное караимское управление, состоящее из гахама и старших и младших газанов.³³⁹ Гахам совершает обрезание над детьми, венчает и разводит³⁴⁰, проповедует в синагогах, напутствует молитвою и утешениями умирающих, разбирает и решает спорные дела и проч. Караимская синагога делится на две, а иногда на три части колоннами: передняя часть – гехаль для раввинов и их помощников; тут же помещается и кафедра; вторая часть – шулхан для молящихся мужчин, третья – мошкаузекеним со стульями для дряхлых старцев и носящих траур.³⁴¹ Женщины же стоят на хорах, за решеткой, куда они входят по особо устроенной для этой цели лестнице. Служащий надевает на себя широкую белую одежду – таллет.³⁴² Из караимского календаря видно, что караимы ведут особое леточисление и имеют свои особые праздники и посты. Так, на прим., караимский 5645 год соответствовал нашему 1884–1885 году, именно заключал в себе 3 месяца и 22 дня 1884 и 8 месяцев и 9 дней 1885 г. Праздники их: Песах (пасха), Суккот (куща), Иом-киппур (день прощения), Шаббат Тешува (суббота покаяния), Шаббат-нагама (с. утешения), шаббат-гагадфл (с. великая), посты: Чом-гедалья, Ассара-Бешевет, Ассара-Баав и пр.³⁴³ Они молятся каждый день утром и вечером; в пасху всю неделю едят только пресный хлеб; некоторые постятся каждый понедельник и четверг, твердо верят в загробную жизнь, где праведников ожидает алом-хабо, (рай), а грешников – гехином (ад) и т.д.³⁴⁴ Они имеют семитический тип и большею частью красивое, умное и серьезное выражение лица, и в большинстве отличаются честностью, трезвостью, трудолюбием, бережливостью и чистотой нравов. Они держатся правила по отношению к добрым делам: если не можешь сделать, сколько желаешь, – желай сделать, сколько можешь. – Многие из них землевладельцы, многие занимают общественные должности или ведут обширную торговлю, но жены их, как и жены татар, ведут замкнутую жизнь, а дети учатся или в своих начальных школах, или большею частью в русских как низших, так и средних учебных заведениях. Одежду носят караимы обыкновенную, европейскую; только некоторые старики³⁴⁵ носят верхнюю одежду суконную длинную на распашку, а нижнюю – цветную однобортную на крючках; она короче верхней и с узкими рукавами.

Еще задолго до присоединения Крыма к России, русские бывали в Крыму, но бывали только, как временные гости: то были московские торговые люди. По присоединении же Крыма, русские стали селиться в Крыму уже надолго, или навсегда. Первые из русских переселенцев в Крыму были, без сомнения, воины (полки екатеринославский и фаногорийский), оставленные в Крыму для охранения страны от внутренних и внешних врагов, а затем разные бродяги, беглецы и преступники. Одни из них, убегая от помещиков, скрывались в Крыму, другие посылаемы были туда в наказание за преступления.³⁴⁶ А так как все эти люди были большею частью или холостые, или разлучившиеся со своими женами и семьями, то Каховский, по предписанию князя Потемкина – Таврического, отпускал на известный срок женатых солдат в прежние местожительства их с тем, чтобы они на казенные средства возвращались в Крым не одни, а со своими женами или семьями, или даже выписывал из России на казенный счет девушек, которые выражали желание отправиться в Крым для вступления там в брак с холостыми, и снабжал их необходимыми вещами.³⁴⁷ Затем стали переселяться в Крым крестьяне из разных губерний и преимущественно из южных, и получали достаточный земельный надел. В 1797 г. было сделано распоряжение, чтобы русские переселенцы строились в Таврической губернии слободами но большим дорогам.³⁴⁸ Ныне в Таврической губернии живут малороссы, великороссы и частью белорусы.

Материалом для постройки домов служат очень редко жженый кирпич (в городах) и дерево, чаще желтый штучный камень в виде толстых и длинных прямоугольников, или местный камень, и еще чаще, особенно в степных местах, калып, иначе цеглы или лампач, и плетень. Из штучного камня дома строятся также, как и из жженого кирпича, только работа совершается гораздо скорее, потому что прямоугольники гораздо объемистее кирпича и в длину, и в ширину и в толщину, но этот камень мягок и ноздреват, и потому дом, построенный из него, не смотря на толщину стен, не гарантирован от сырости и холода. Калып или цегле – это земляной или сырцовый кирпич. Он делается так: выкапывается довольно широкая и глубокая яма. Туда насыпается глинистая земля с примесью песку и мелкой соломы, а в иных местах и кизяка (сушеного навоза), и вся эта смесь поливается водой. Ее вымешивают ногами или люди, или лошади, или волы. По надлежащей вымеске, до густоты крутого хлебного теста, строительный материал готов. Из него строятся дома по разным системам. Иногда из этого материала приготовляют большие кирпичи, около ¾ аршина длины и ½ арш. ширины. Они приготовляются так: приготовленный сырец плотно вкладывается в деревянную прямоугольную форму, потом вынимается из ней и ставится для просушки на солнце; он несколько раз переворачивается, чтоб просушен был со всех сторон. По изготовлении достаточного для постройки дома количества кирпичей, надлежаще просушенных, дом строится, как из обыкновенного кирпича: по закладке фундамента, идет кладка стен обыкновенным порядком; кирпичи скрепляются между собою заливкой из поименованной выше смеси, или раствором из глины и песку; один ряд кирпичей связывается с другим тем же раствором. Толщина стен в полтора камня или в ¾ аршина. Из дерева делаются коробки для оконных рам и дверей; неровности на поверхности стен уничтожают железными лопатками; стены внутри и все здание белят глиной. Построенный таким способом дом и дешев и при благоприятной погоде во время постройки и аккуратной кладке прочен, и для постройки его требуется не много времени. Иногда строят дома из того же материала, но не просушенного, а сырого. Это делается так. На намеченном для постройки дома месте ставят, для кладки стен, параллельно одна другой две доски, на расстоянии одну от другой, соответствующем предположенной толщине стены; пространство между ними наполняют шариками (вальками) сырого калыпа и, по наполнении, тщательно утаптывают ногами; затем снимают доски и ставят их подле изготовленной и уже просушенной части стены; таким же способом идет кладка стен и в длину и в высоту. Этот способ постройки называется постройкой в доски. Или по углам ставят 4 деревянных столба (сохи), а между ними, от одного углового столба до другого, на расстоянии около сажени, ставятся более тонкие столбы. Столбы эти переплетаются лозою из вербы, или камыша, или орешника снизу до вершины; пространство между переплетами наполняют калыпом и утаптывают, и потом самый переплет с наружной и внутренней стороны здания обмазывают глиною и белят. Иногда же делается еще проще: переплет лозою между столбами, если он не имеет пустого пространства, с наружной и внутренней стороны обмазывают калыпом; по просушке его, снова обмазывают калыпом и снова просушивают, – и это наслоение повторяется несколько раз; затем стены внутри и вне белят известью или глиною. – Крыши бывают или плоские, или, большею частью, со скатами. Покрываются преимущественно ржаною соломою или камышом, или черепицею, иногда даже землею и очень редко деревом или железом. Солома для крыш употребляется длинная и ровная и называется околотом. Дома бывают с потолками и без потолков. В первых чердак называется горищем, в последних на стропилах и балках хранится посуда и разные хозяйственные принадлежности. Пол в деревнях почти везде бывает из глины или из земли, утрамбованной (доливка) и смазанной глиною. Его часто подправляют и посыпают желтым песком. Стены, потолок и печи очень часто белят сами женщины. Дом большею частью разделяется сенями на две половины – черную и чистую. В первой и кухня, и столовая, и рабочая, и спальня; в ней же в холодное время – и куры, и ягнята и телята; последняя (горница, светелка) назначена для приема гостей и для празднования домашних событий – брака, крестин и т.п. Необходимая принадлежность избы – варистая печь. Она подле самого входа в избу с правой стороны и занимает около 1/3 или ¼ части избы. На ней сушат зерновой хлеб; на ней греются, а иногда и спят, и старые и малые; она же служит для больных простудою и вместо бани (баней почти не знают): больного сажают в натопленную печь, когда она несколько остынет, и держат его в ней дотоле, пока не выступит из него обильная испарина; тогда высаживают его из печи и натирают лекарственными снадобьями (зильем), которые изготовляют женщины-шептухи. А в Крыму, наприм. в Карасу-базаре, встречаются у русских и татарские мангалы, т. е. чугуны, или котлы с раскаленным угольем. Топливом служат: солома, камыш, курай, бурьян, хворост из шелюги и осокора, но большею частью кизяк – высушенный скотский помет, а на самом полуострове – и дрова.

Мебель деревенская не многосложна и незатейлива. Передний угол (красный или покуть) большею частью обклеен дешевыми обоями и весь занят иконами очень невысокого письма. Иконы – то без всякого оклада, то в окладах фольговом, медном, серебряном. Они стоят то просто на полках, то в киоте за стеклом, то в особом угольнике – божнице. Иногда они задрапировываются или кисеей, или бумажною материей, или вышитыми рушниками (полотенцами) и украшаются живыми или искусственными цветами. Пред ними по праздникам горят лампады или восковые свечи. Свечи прилепляются к полкам, а иногда для них делается небольшое деревянное паникадило в 3–7 свечей. В некоторых домах близ икон висят металлические или глиняные кадильницы. По сторонам икон – бумажные портреты царских особ и героев и картины исторического и религиозного содержания. Картины и портреты не в рамках, а прибиваются к стене гвоздями. Обои на стенах – большая редкость. Пред иконами – большой стол: он всегда покрыт или скатертью, или клеенкой, или ковром домашней работы; на столе – всегда хлеб и солонка с солью. Очень часто стол заменяется скрынею: это – большой сундук на колесах, большею частью раскрашенный; в нем хранится одежда, а на нем, как и на столе, скатерть, или клеенка, или ковер и хлеб с солью. Комоды очень редки. Вдоль стен – лавы, неподвижные, иногда крашеные, лавки; в праздники они покрываются коврами. Иногда к лавам приделываются спинки, а по концам – стойки: такие лавы называются канапеи. Стулья встречаются очень редко. Около стола ставятся подвижные на 4 ножках скамьи; они называются ослоны. При самом входе из сеней в избу у стены стоит мысник или судник: это – прибитые к стене полки – полицы, на которые ставят мыски (миски), полумыски (тарелки), носатки (чайники), чайнычки (стаканы) и прочая посуда. Мысник большею частью занавешивается; редко бывает под стеклом. Над ним прибивается доска для хлеба и разных мелочей. – Кровати употребляются редко. Вместо кровати большею частью служит пил между печкою и стеною: это – или низенькая лежанка из сырцового кирпича, или деревянный помост из 3–5 досок на пол аршина от пола на деревянных поставках, врытых в землю. Над пилом – жердь (жертка): на ней висит то одежда, то ковры домашней работы (килым).

Малороссы держат дома чисто и опрятно; часто белят потолок, также стены внутри и вне, часто поправляют пол и посыпают его песком. Но дома великороссов и белорусов большею частью неопрятны. А вне домов почти никто из русских не заботится о чистоте и опрятности³⁵⁰: со двора выбрасывают на улицу мусор, падаль, навоз и всякую нечистоту. – Целый план усадьбы составляет одну десятину. Иногда дома расположены в порядке, иногда же беспорядочно: строятся, где кому выгоднее и где побольше земли, то скученно, то разбросанно; а в местах гористых часто и нельзя строить домов по плану и в порядке. В степях почти у каждого есть колодец. Дом и двор огораживаются загатою или гатью. Она не высока и состоит то из камней, набросанных один на другой и связанных глиною или хворостом, то из сырцового кирпича, то из соломы, хвороста и т.п. Зерновой хлеб хранится то на чердаке (горыще), то в закроме в сенях. Для скота – конюшни, очень часто соединяемые с жилою хатою под одною кровлею, но с двумя дверями – со двора и с хаты; хлевы, загоны – для летнего и весеннего времени; клуни или половни для хранения скотского корма и сельскохозяйственных принадлежностей. Хатою называется то дом, то жилая комната. Кроме домов, нередко встречаются землянки. Землянка обыкновенно устраивается так: в земле вырывается яма; стены ее обкладываются сырцом и выводятся выше земли аршина на полтора; на стены кладутся стропила, а на стропила наваливается земля. Но землянкой же иногда называется и дом, отличающийся от обыкновенного дома не только меньшим размером, но и самым устройством: в доме от 4 до 7 окон; в землянке не более 3; на доме крыша соломенная, на землянке земляная, иногда даже покрывается травою; в доме нередко между крышею и потолком (стеля) бывает чердак, в землянке – никогда.

Прежде одежда изготовлялась из домашнего материала: льна, пеньки, шерсти, кожи, и была и дешева и прочна; впоследствии, особенно с 1860 г., стали почти все покупать и вводить щегольство; оттого одежда стала дороже и менее прочна. Прежде строго сохранялся определенный местный тип одежды: переселенцы в Таврической губернии или сохраняли в одежде ту форму, которую она имела на месте прежней их оседлости, или же принимали тот покрой, какой она имела на месте их переселения; впоследствии все большею частью перемешалось. Покрой великорусский стал мешаться с малорусским и наоборот; одежда крестьянская стала принимать форму одежды мещан городских, а в самом Крыму иногда русские подражают в одежде татарам. Самые название одних и тех же одежд иногда в разных местах бывают различны. Вот некоторые сведения об одежде малороссов Таврической губернии.³⁵¹

На голове малороссы большею частью носят шапку смушковую с острою или плоскою верхушкою, и очень многие носят ее и зимой и летом. Картуз или фуражку носят редко; чаще – шляпу с небольшими полями соломенную, войлочную, поярковую. Шляпа с длинными полями, сплетенная из ржаной соломы, называется брыль или бриль. На теле носят рубаху, шаровары, куртку, фуфайку, чумарку или чемарку, свиту или свыту, свытку, иначе сиряк или серяк, юбку, зимой кожух и кожушанку. – Рубаха холщовая у белорусов к концу шире, у малороссов уже, у великороссов – на выпуск с вышитыми шелком или бумагою пазухами, а у молодых часто красная кумачовая или ситцевая. Шаровары у малороссов широкие, как у татар, на выпуск, из холста, и часто из сукна верблюжьей шерсти, или из кожи с мехом. Они вверху имеют сборы, и стягиваются продетым очкуром (поясом). Шаровары, обращенные мехом внутрь, называются иршанками или иршанными. Куртка, у малороссов куртаж, около ¼ арш. длины, с фалдами (сборами) назади. Ее иногда заменяет фуфайка на вате: ее называют иногда телогрейкой. Чумарка или чемарка, иначе каптан или каптанчик покроем походит на великорусскую поддевку: она не выше колен, со сборами (фалдами) назади, плотно охватывает талью, застегивается напереди гапличками (крючками). Свытка или свита, или сиряк, большею частью из белого сукна, покроем походит на великороссийский армяк, но позади его непременно пришивается капюшон или башлык, называемый видлогой, которою покрывается голова в случае дождя или непогоды. Он – ниже колен, напереди застегивается или гапличками, или дудзинками (пуговками). Носят его мужчины и женщины в ненастье. Юбка – похожа на русский кафтан, но не с откосным, а со стоячим воротником; застегивается спереди. Кожух – тулуп во весь рост человека до пят с длинным лежачим воротником. Он шьется или из смушков – кожи молодых ягнят, или из лентварей – кожи старых овец. Кожушанка, иначе дубленка или яргак – полушубок из овечьей кожи, до колен, с выемкой для талии, с фалдами (сборами), с малым стоячим воротником, с застежкою впереди по пояс. На руках – вариги шерстяные и накожни, т.е. рукавицы. Обувь: постолы: кусок – кожи, которым обвертывают ногу, а кверху стягивают ремнем из той же кожи, или шнурком, сделанным из хвоста или гривы лошади; эту обувь носят во время работ и в северных и южных уездах Таврической губернии: она удобна, мягка, легка и дешева; сапоги – большею частью неуклюжие, с длинными холявами (голенищами) из грубой юхты; валенки: носят преимущественно великороссы; у малороссов они называются поветянки, в большую грязь ходят на деревянных ходулях. Часто ходят босые. Чулки почти неизвестны; вместо них носят навои (портянки).

У женщин – малороссок: на голове – очипок – вроде великорусского повойника: он кроется кругло по голове и завязывается шнурами на затылке; под него подбираются волосы и иногда подкладывается качалка из шерсти или волоса; молодицы иногда носят очипок и парчовый, но носят только тогда, когда ходят на гулянье; быть же в нем в церкви или в гостях считается неприличным. Очипок сверху покрывается платком. Дивчата (девушки) носят на голове платок, подвязывая его у подбородка, и изредка – сетку. Волосы они то заплетают в воронку, то заплетают в одну или две косы, то собирают под гребешок. В косу вплетают много разноцветных лент: они называются стежки. В самом Крыму некоторые, по татарскому обычаю, подкрашивают себе волосы и брови. На теле рубаха: шьется или из одного цельного холста и называется додильная, или из двух кусков холста: верхняя часть до пояса из белого и тонкого полотна, а нижняя из толстого и грубого холста; такая рубаха называется пидтечка. У дивчат и молодиц делаются прошивки на плечах, груди и рукавах. Спидница – тоже, что у великороссов юбка, короткая, до колен или немного ниже. Иногда вместо спидницы носят плахту или запаску: это – кусок ситцевой, бумажной или шерстяной материи, которым обвертывают себя вокруг от поясницы до колен; она не имеет никакого покроя и не сшивается, а подвязывается пояском. Керсет или ваннык – платье без рукавов, безрукавка, с 5–6 фалдами (складками), с небольшим лифом, застегиваемое напереди пуговками. Юбка – соответствует обыкновенной кофте: она с рукавами, с перехватом в стане и с фалдами и застегивается крючками. Если она на подкладке, – называют ее пятиклинкой, а если без подкладки – называют холодайкой. Попередник или запан – обыкновенный передник, подвязываемый пояском. Зимой – кожушанка, как и у мужчин; покрытая какою-нибудь материей называется покрышка. Русских же сарафанов, с высокой тальей, на помочах, малоросские женщины почти совсем не носят. На ногах – ботинки или ботики (полусапожки), черевики – башмаки с толстыми подошвами, шлеры – вроде туфлей, изредка – постолы. Чулки носят очень редко, и то суконные или шерстяные: они называются то попчохи, то чурапы. – Украшения носят только дивчата да молодицы. На голове – стричка, похожая на кокошник: это – по окружности головы картон в вершка 2 ½ ширины, оклеенный обоями и убранный бантами из лент, цветами, перьями; сзади приклепляется к ней множество лент. В ушах – серьги, на шее и на груди – бусы или ожерелье. Оно называется то монисто, то намисто или намысто и состоит из нескольких (до 10) нитей, на которых, среди стекол и камешков разного достоинства и названий, нанизаны посредством ушков крестики, иконки и старинные монеты – рубли, полтинники и пр. На пальцах – кольца. Замужние женщины редко их носят; даже обручальных колец не носят, а хранят их в сундуке.

Народ вообще чистоплотен; но, замечают, великороссы больше соблюдают чистоты и опрятности в одежде, чем в домашней обстановке, а малороссы наоборот. Баней почти совсем нет. Вместо бани летом то купаются в реках, то моются у колодцев, а зимой дома моют голову теплою водою. Щегольство больше развито у великороссов, чем у малороссов, особенно среди молодежи.

Основными блюдами служат борщ или щи с хлебом и каша. Борщ – самое любимое кушанье малороссов. В состав его входят квас или вода с уксусом, различные овощи: капуста свежая или квашенная, бураки или свекла, цыбуля (лук), помадоры, щавель, стручковый красный перец и т.п., и какая-нибудь крупа, преимущественно пшенная; кроме того в скоромные дни иногда прибавляется сметана или катык, баранина, свинина, домашняя птица (куры), мясо (редко), свиное сало, а в постные – олея, т. е. постное масло конопляное, или льняное или сурепное³⁵² и мелкая рыба сушеная или соленая. Борщом иногда называются и русские щи, но для щей употребляется одна только какая-нибудь зелень – капуста, щавель и т.п., а для борща – более или менее сложный и разнообразный набор овощей. Каша состоит из крупы гречневой, иногда ячменной, но преимущественно пшенной. Редко она варится на молоке, а почти всегда на воде, и употребляется то с молоком, то с борщом, чаще с маслом или свиным салом, а в пост с олеею. Иногда каша варится из кукурузы, часто называемой пшенкой, иногда в пшенной крупе прибавляют истертую тыкву, называемую здесь гарбуз, а иногда каша состоит из одного гарбуза истершего: такая каша вкусна и походит на торт. – Варят пшенную кашу с олеею н листьями свежей или квашенной капусты: такая каша называется голубцы. – Хлеб употребляется ржаной, редко ячменный и большею частью пшеничный, или пшеничный, смешанный со ржаным. Последнего рода хлеб называется паляница; паляницею же иногда называется и булка, которой обыкновенное название здесь – франзоль.

Но нередко, особенно в праздничные дни и в дни особенных семейных событий, это однообразное меню разнообразится другими блюдами. Таковы: холодец – студень из мяса или рыбы, блины, пироги с разною начинкой, которую здесь называют фарш, горохом, чечевицей, картофелем, фасолью, рисом, печенкой, творогом, рыбою, маком, ягодами и пр.; чабуреки – татарские пироги из пресного теста, начиненные сырой бараниной и зажаренные в бараньем сале или коровьем масле, коржи – сдобные сухие лепешки, галушки – клецки, вареники – любимое кушанье малороссов: тесто раскатывают в тонкие листы; листы разрезают на части, и на каждую из них накладывают творог и сырые яйца; затем загибают их углы и опускают в кипяток на несколько минут; вынув из воды чумичкою с мелкими дырочками, кладут в чашку и обливают сметаною. или коровьем маслом, или бараньим салом; иногда вареники начиняют ягодами, а в пост капустою; пампушки или балабушки – лепешки из пшеничной муки, смешанной со ржаной, изрезанные на куски: их едят то с медом, то с олеею, чесноком и поджаренным луком; иногда обливают их рассолом, состоящим из толченого чеснока с солью и олеи. Супы или кашицы разных родов и названий. Лапша или локша. Главный состав ее – локшина, вермишель домашнего приготовления, это – сухие коржи из пресного теста с маслом и яйцами, изрезанные на длинные и узкие лепестки и свернутые. Лапшу варят или на молоке, или в бульоне из баранины, мяса (редко), домашней птицы и заправляют салом или катыком. Кондер – суп из пшенной крупы с картофелем, салом, птицею, а в пост с луком и фасолью, или горохом и чечевицей и олеею. Суп с картофелем, салом и пшеном называется также кулиш или кулеш. Дида – кашица на скорую руку: в кипяток с салом или олеею всыпают 2–3 горсти муки с солью – и кашица готова, а если к муке прибавляют еще пшено, – кашица называется баба. Затирка или затерка – комки или шарики из пресного теста, сваренные в воде с свиным садом или олеею. Капустник – кашица из пшена, квашеной капусты и сада или олеи. Шорпа – суп из баранины или рыбы с перцем, засыпанный пшеном и приправленный катыком, Кисель разных названий, наприм.: бузинник из бузины; кваша – жидкое тесто ржаное с солодом и с маслом или с сушеными фруктами и ягодами. Взвар или узвар – компот из фруктов с медом: груш, слив, абрикосов, вишни, чернослива и др. Жаркое: токана из баранины, домашней птицы, поросят, рыбы; соленья к жаркому не подают. Шашлыки – куски баранины, нанизанные на железный прут и запеченные над раскаленным угольем. Пилав – вареная баранина с рисом и перцем. Но у иных стол очень скудный: ржаные сухари с солью, олеею и цыбулей, квашеная капуста, сваренная на воде со пшеном, печеная тыква и т.п.

Для питья употребляется вода речная или колодезная: последняя большею частью горька и солена. Квас – очень редко: то для борща, то для закваски, а иногда в виде лакомства или на полевых работах. Пиво – также редко. Водка – самый любимый напиток: пища знает пост, – для водки нет поста: ее пьют часто не в меру, пьют при всяких сделках, при всяких событиях семейных, при всяком случае, особенно во время свадеб. Виноградное вино – редко в северных уездах, где есть виноградники, из которых добывается самодельное вино, и часто на Крымском полуострове. Бекмез – выжатый из кавуна (арбуза) и сваренный сок. Буза – напиток из перебродившего проса. Варенуха – взвар, состоящий из сушеных фруктов, водки, меда, перца, корицы и других пряностей. Язма или катык – кислое молоко, разбавленное водою. Чай – редко в северных уездах и очень часто в Крыму; тоже и кофе, особенно ячменный. – Малороссы любят курить табак.

Болгар считается в Европе 5363072, в том числе – в России 135073.³⁵³ В Таврическую губернию они переселялись разновременно. Так еще в 1801 г. они были уже в Старом Крыму. В 1802 г. дозволено было принимать в Крым вышедших из Турции болгар. В 1813 г. они имели в Старом Крыму уже правильные колонии. После Крымской войны они переселялись в Крым не только из Турции и Молдавии, но и из той части Бессарабии, которая по Парижскому трактату 1856 г. отторгнута была от России; но многие и вышли из Крыма, не найдя в нем тех выгод, которых ожидали.³⁵⁴ Ныне они живут преимущественно на полуострове Крымском и в Бердянском уезде.

По переселении болгар в Таврическую губернию, кешты (дома) их были незатейливы: те же узкие и длинные татарские мазанки, покрытые камышом. Да и ныне многие кешты болгарские имеют тип татарский. Кешта большею частью делится сенями на две неравные половины: большая назначена для жилья, меньшая для кухни. Но первая иногда делится деревянною стеною на две части: одна для приема гостей, другая для семьи. Пол или посыпают песком, или покрывают войлоком, либо коврами домашней работы. Передний угол занят св. иконами с лампадами; здесь же висят и четки. Мебели очень мало: дзидлики – стулья и лавицы – лавки встречаются редко, потому что болгары сидят большею частью, поджав ноги под себя, или на полу, или на одерах: это – как бы низкие диваны вдоль стен с главницами (подушками) и чергами (покрывами). В иных домах главницы вышиты цветною шерстью, а черги – вытканы из той же шерсти. Болгарки вообще отличаются искусством ткать и вышивать. Оттого их прекрасная работа часто служит украшением стен: на них развешаны то мисалы – скатерти, то пишкиры – полотенца из чистой шерсти, с тонкими кружевами, или с отделкой по концам шелком и золотом, то килимы – ковры. Обеденный стол очень низок – около ¼ аршина. Болгары обедают, сидя с поджатыми под себя ногами, то на полу, то на подушках, набитых шерстью или какою-нибудь ветошью. – В домах большею частью опрятно.

Одежда – всегда домашнего приготовления и большею частью из шерсти.

На голове болгарина колпак, т.е. смушковая шапка и летом и зимой, и изредка паралия – соломенная шляпа. На теле – риза, рубаха холщовая или шерстяная с узким воротником, гашты – широкие шаровары, суконные, или чиширы – из бараньей кожи, с мехом внутрь. Жилет или камзол разного рода и разных названий: капаран или илек – из сшитых мелких смушек или из бараньей кожи, без рукавов, киптар – кожаный, касе – летний жилет; куртки также разных наименований: кесукюрче – из овечьей кожи, с рукавами, на конце которых – разрезы, с невысоким стоячим воротником и металлическими пуговками для застегивания в один борт, интерия или антирия – с рукавами из бумажной материи или сукна на вате, дулама или долума – суконная, иногда расшитая золотом, с узкими рукавами, хабичка – суконная, похожая на пиджак, кюрчети или кюрчи – кожух до пояса. На ногах изредка чурапи – чулки, царвули или церули – из воловьей или конской кожи, бутуши или чизмы – сапоги с длинными голенищами. Но очень часто ходят босые.

Многие болгарки носят обыкновенный европейский костюм. Но немало и таких, которые неизменно сохраняют национальный костюм большею частью яркого цвета. Покрой зимнего и летнего платья одинаков, только названия различны. На голове у женщины болгарской капа – шапочка, накрытая большим платком, а у девушки калинкерка – платок. На теле – риза (рубаха) холщовая, или шерстяная или вытканная из бамбука, с широкими на концах рукавами, рокля или рокла – вообще верхняя одежда, чукман – верхнее суконное платье без рукавов, хабу – тот же чукман, только покороче и с рукавами; подол обшит тесьмой и гарусом, престалка – передник, пояс для платья то гарусный, то мишурный, то парчовый, то кованного серебра, с пряжкой: называется кулане, или пахти, или пуфта; в холодное время джюбе – шуба разных форм и названий: кюрки – с широкими рукавами, илечита – полушубок, долома – короче илечиты вроде куртки и пр. На ногах царвули или постолы и катыри – башмаки с острыми носками. Чулки носят редко. Особого рода чулки кальцуны белого сукна, обшитые черным шнуром и застегиваемые крючками. Украшения болгарок: в ушах серьги, на шее и на груди алтаны или алтени – ожерелье, состоящее из нанизанных на нитки австрийских дукатов; оно называется одарлица или угарлица, если на нить нанизаны русские монеты – червонцы (лефты) и серебряные рубли, полтинники и пр., с турецкими золотыми монетами. Па руках – кольца и браслеты: браслет большой – гривни, а малый – интимий.

В пище болгарин не прихотлив. Он сыт и доволен, если у него есть хлеб со стручковым пипером (перцем), который так он любит, что без чуконного червленого пипера, т.е. без толченого красного перца, кажется, ни одно блюдо не готовится. Стручковый перец он употребляет во всех видах, и соленый, и квашеный, и вареный н печеный. С наслаждением он ест и пиперину соль: это – стертая в мелкий порошок смесь, состоящая из высушенного красного перца, пережженного льняного семени, части кукурузы (пшенки) и какой-нибудь высушенной зелени с солью; эту смесь он ест с мягким хлебом. Иногда же он запекает перец на огне, обдирает шкурку и, облив его маслом и уксусом, ест также с хлебом. Не последнее место на столе болгарском занимают также: фасоль, лук (курмид), чеснок, репа (гулия), вообще зелень, а из мяса баранина.

Хлеб болгары любят употреблять пшеничный, пресный, недопеченный. Он называется калакай и приготовляется так: в кипяток всыпается просеянная мука и размешивается; из густого теста делают хлебы; они садятся на горячий под очага между горячими угольями и накрываются котелками или чугунными колпаками, на которые также кладут горячие уголья. Хлеб этот сыроват, клеек, тяжел для желудка и невкусен; но болгарин не может нахвалиться им.

В праздники подаются следующие блюда: борщ малороссийский, но непременно с красным перцем; булгур или болгур – варево из греческой крупы болгур с капустой; крупа эта приготовляется из пшеницы: пшеницу очищают, варят в чистой воде, сушат на солнце и мелят; шорба или чорба: в кипяток подливают немного уксусу, несколько ложек катыка, опускают сырые яйца и кладут туда же картофель, чечевицу, лук, пшено, в скоромные дни свиное сало, а в постные – сурепное масло; манжа: так называется всякое варево, но называется и соус из домашней птицы, или баранины с капустой, картофелем и рисом; ягния – соус из курицы с луком и перцем; пилав; плацинда – слоеные пирожки; котмы – вроде блинов из пшена; мамалыга – кисель из кукурузы с маслом; зельник – пресные слоеные коржи на бараньем или свином сале, переложенные между слоями ботвой бураков или щавелем, или другою зеленью. Для закуски употребляется большею частью брынза – сыр из овечьего молока и пастырма – вяленая баранина. Пьют квас из ржаной или ячной муки, водку и виноградное вино, которое иногда кипятят с красным стручковым перцем.

Нынешние греки Таврической губернии в большинстве – потомки архипелагских греков, переселившихся сюда по следующему поводу. В конце 1768 г. возникла война между Россией и Турцией. По сношении (22 января 1769 г.) графа П. Панина († 1789 г.) с начальником греческих легионов Стефаном Мавромихали, греки, жившие на разных островах Архипелага, составили особое войско из 8 батальонов, которое и поступило на службу в Русский флот, под начальство графа Алексея Григорьевича Орлова-Чесменского († 1808 г.) и в 1769–73 годах принимали деятельное участие почти во всех сражениях русских с турками. По заключении Кучук-кайнарджийского мира (10 июля 1774 г.), Императрица Екатерина предложила этим архипелагским грекам, называвшимся тогда Албанским войском, за их услуги поселиться на выгодных условиях в Керчи и Еникале, уступленных России Турцией. Они поселились, и в 1779 г. из них сформирован был греческий полк, который впоследствии, по присоединении Крыма к России (1783 г.), перемещен был из Керчи и Еникале в Балаклаву, и ему вверена была охрана береговой линии Черного моря от Балаклавы до Феодосии.³⁵⁵ Между тем вскоре после Кучук-кайнарджийского мира, греки, притесняемые в Крыму турками и татарами, по совету Игнатия, митрополита готфийского и кефайского, 16 июля 1778 г. отправили из Бахчисарая на Высочайшее имя прошение о принятии их в подданство России и отводе им мест и угодий под заселение. Императрица не только согласилась на исполнение их просьбы, назначив для поселения их Азовскую (ныне Екатеринославскую) губернию³⁵⁶, но и повелела освободить переселенцев от податей на 10 лет, а от рекрутской повинности навсегда, для бедных построить дома на средства казны и пр. Переселение греков началось в 1778 г. и окончилось в 1779 г. Переселилось греков в Азовскую губернию около 20000 и несколько тысяч армян.³⁵⁷ Переселившиеся греки построили город и 20 новых селений. Город они назвали Мариуполем (Мариинский город) в честь иконы Божией Матери, которую они взяли с собою из Бахчисарайского Успенского скита, и в память своего селения Марианны, бывшего около того же скита, а некоторым новым селениям своим дали Крымские названия: Керменчик, Карань, Эски-Крым, Салгир, Мангуши и пр.³⁵⁸ Но некоторые греки впоследствии возвратились в Таврическую губернию. В 1792 г. Высочайше повелено было правителю Таврической области Жигулину отводить близ Балаклавы места и для других греков, которые бы пожелали переселиться в Крым.³⁵⁹ В 1794 г., 25 марта, дозволено было переселиться в Крым грекам с острова Занта и отвести для них близ Феодосии удобнейшую для хлебопашества, садоводства и скотоводства землю.³⁶⁰ Греки могли приобретать права и преимущества русских дворян, если представят неоспоримые доказательства о своем благородном происхождении, а по Высочайшему указу 17 апреля 1816 г. такими доказательствами могли быть документы, полученные греками от Константинопольского патриарха, или засвидетельствование главных начальников флота в Архипелаге, на котором они служили до переселения своего в Крым.³⁶¹

Ныне греки живут преимущественно в городах – Симферополе, Керчи, Феодосии, Балаклаве, Бахчисарае и Бердянске, и в селениях – верхней и нижней Аутке, Лаках, Карани, Керменчике, Камари, Кадыковке.

Дома у греков прежнего времени были небольшие с плоскими крышами, на которых сверх балок и досок была наносима и утрамбовываема земля. Здесь летом они сидели, беседовали и даже спали. В доме не было почти никакой мебели, кроме низкого круглого столика. Вместо кровати служило каменное возвышение. В углу был очаг, на котором почти не угасал огонь, а перед домом устраивалась под навесом печь для выпечения хлеба; зерновой же хлеб, вино и некоторые другие предметы хранились в комнате, именно в больших кувшинах, которые ставились в глубокие ямы, прикрытые плитами. Посуда хранилась на полках, прикрепленных к стенам комнаты. Земляной пол смазывался глиной. Ныне греки в городах строят дома на европейский образец, а в деревнях – большею частью по образцу татарских домов.³⁶² Но каковы бы ни были дома, в них наблюдается чистота и опрятность.

Одежда у греков прежнего времени была не сложна. У мужчин – красная феска с небольшой кисточкой посредине, баранья шапка, широкие шаровары из толстого сукна, куртка с узкими рукавами и сандалии из воловьей кожи. Да и ныне почти ту же самую одежду можно видеть на греках, временно проживающих в Крыму. У женщин старого времени – длинная на голове ткань с вышитыми концами, рубаха, красные шаровары, кафтан, плотно обтягивающий стан, застегиваемый на груди большими металлическими бляхами, пояс, иногда шитый шелком, серебром и золотом, башмаки с острыми, загнутыми вверх, носками. И ныне приезжие гречанки носят подобный костюм. Но оседлые крымские греки и гречанки носят большею частью одежду, обыкновенно, европейского покроя.

Пища греков походит на пищу болгар, только вкуснее и питательнее болгарской. Греки, подобно болгарам, любят употреблять зелень: стручковый перец, кабачки, баклажаны, фасоль, помадоры, маслины, тыкву, дикую спаржу, огурцы и пр. Хлеб у них большею частью пресный, какой употребляют и болгары, т.е. калакай. Многие блюда – болгарские: борщ, пилав, или татарские, наприм., чебуреки. Но есть и национальные блюда. Таковы: суп из греческой крупы тарахана³⁶³, которая варится с прибавкой толченых орехов и масла, срава – разваренная фасоль с уксусом и олеею, стуфата – баранина, которую варят с головками лука и чеснока в сосуде, накрытом крышкою и замазанном по краям крышки тестом, кавурма – мелкие куски баранины, жареной в собственном соке, скордоля – сухари, растолченные с чесноком и положенные в кипяток с олеей и отварною соленою рыбою, ризогала – густая рисовая каша на молоке, застуженная на тарелке и сверху обсыпанная мелко истолченною корицею, кубите – круглый пирог с сырою бараниною и луком, фасоль – отваренная и истертая в тесто с олеею и поджаренным луком, суджук – прессованная и вяленая на солнце колбаса с фасолью и картофелем, шулики – коржи с маком и медом, или с маковой сытой. Кофе очень любят; любят и водку и вино, но не употребляют ни пива, ни кваса.

Время поселения армян в Крыму с точностью определить трудно. Поселение их относят к X-XI веку: по словам армянского летописца, священника Григория, они были в Крыму еще в 1062 г., а в 1292 г. имели в Кафе (Феодосии) уже свою епархию. По словам других, они в X веке начали свое движение в Крым из Малой Азии, а впоследствии возраставшее под покровительством генуэзцев богатство их в Кафе еще более усилило это движение их в Крым.³⁶⁴ Армянский архиепископ Иосиф, князь Аргутинский-Долгоруков, утверждает, что армяне переселились из Армении в Крым в 1262 г., именно – купцы и ремесленники в Кафу и Старый Крым, который они называли Казаретом, а прочие сословия – между Карасубазаром и Судаком.³⁶⁵ Как народ, склонный к торговле, армяне, без сомнения, очень рано стали для своих торговых целей переселяться в Крым, но более правильные и упроченные колонии их относятся к ХIII-ХIV векам. При генуэзцах они около Феодосии имели уже 4 церкви, из которых одна, Сергиевская, построенная в 1371 г., существует и доселе в развалинах.³⁶⁶ В разных местах Крыма открыты армянские надписи, свидетельствующие о давнишнем поселении армян в Крыму, наприм., в 4 верстах от Старого Крыма, в монастыре Сурн-хач (св. крест), построенном в 1311 г., в храме Божией Матери, построенном в 1512 г. Около Судака и Старого Крыма есть развалины не только древних церквей, но и монастырей армянских.³⁶⁷ В 1660 г. в Кафе было у армян 32 церкви, но в XVIII в. из бывших 44 осталось только 24.³⁶⁸ В Карасубазаре, в притворе армянского Успенского храма, на надгробном камне начертана надпись: «В сем гробе почивает мученик Франгули, сын Азиз-гека, родом с Востока (Анатолии), из деревни Шерчеван: 20 лет от рождения, повешен за веру 1 июля 1757 г.³⁶⁹ В 1779 г. много армян переселилось вместе с греками из Крыма в нынешнюю Екатеринославскую губернию, где они построили (1780 г.), на правом берегу Дона, город Нахичевань и 5 деревень.³⁷⁰ – Нынешние крымские армяне – или потомки возвратившихся из Екатеринославской губернии в Таврическую армян, или позднейшие переселенцы из Требизонда и других малоазийских городов. В 1799 г. им дозволено было селиться в Старом Крыму и Феодосии. В Старом Крыму отведено было для них 12000 дес. земли и их монастырю св. Георгия, (близ Старого Крыма) отмежеван был участок земли. По делам церковным они зависели от армянского патриарха, а духовная консистория была в Астрахани. Ныне духовное управление их находится в нахичевано-бессарабской консистории, в Кишиневе.³⁷¹ В 1871 г. армян считалось в Крыму 3949 д. обоего пола, в 1884 г. их считалось 5779.³⁷² Они живут в разных местах Таврического полуострова – в Симферополе, Карасубазаре, Феодосии, Евпатории, Старом Крыму, Армянском Базаре. По вероисповеданию армяне делятся на армяно-григориан и армяно-католиков. Армяно-григориане по своим верованиям очень близки к православным и охотно посещают православные церкви,³⁷³ а армяно-католики, жившие еще при генуэзцах отдельно от армяно-григориан за Феодосией, почти те же католики, только слушающие богослужение на армянском языке. Их считается в Крыму вместе с католиками 20598 д. обоего пола.³⁷⁴ Армяно-григориане большею частью честны, почти все грамотны и занимаются преимущественно коммерческими делами.³⁷⁵ Между крымскими армяно-григорианами наибольшую известность приобрели братья Айвазовские – архиеп. Гавриил и тайный советник Иван Константинович.³⁷⁶

Римские католики появились в Крыму с давних пор и преимущественно во время владычества там генуэзцев. В 1318 г. папа Иоанн XXII располагал кафских армян к принятию римско-католического учения, а в 1333 г. доминиканцы уже успели построить в Кафе монастырь.³⁷⁷ В 1704 г. иезуиты, с дозволения крымского хана, водворились в Бахчисарае, основали (1706 г.) там коллегии и построили церкви, а из Бахчисарая простирали свои действия на Карасубазар, Старый Крым и Евпаторию, стараясь привлекать к себе преимущественно армян и лютеран, но в 1736 г., когда Миних опустошил Бахчисарай, их действия в Крыму на время приостановились.³⁷⁸ В 1803 г. дозволено было отвести для католиков в степной части Крыма 1000 дес. удобнейшей земли по их выбору.³⁷⁹ В настоящее время католики живут преимущественно в Симферополе, Севастополе, Карасубазаре, Феодосии и в бердянском и мелитопольском уездах. В 1871 г. их было в Крыму 14488 д. обоего пола; ныне их считается вместе с армяно-католиками свыше 20000 душ. По духовным делам они состоят в ведении тираспольской, в Саратове, духовной консистории.³⁸⁰

Лютеране, протестанты и реформаты стали появляться в Крыму с конца XVIII века. Так, еще 17 февраля 1797 г. дозволено было переселение их вообще в новороссийский край.³⁸¹ В 1802 г., 24 июля, дозволено было колонистам переселиться в Крым из разных мест Германии под руководством комиссионеров – Циглера и Шуртера.³⁸² В 1805 г. водворились в Крыму выходцы из Швейцарии, – и образовались колонии: Цюрихталь, Нейзац, Фриденталь, Розеншталь, Кроненталь, а за ними прибыли в Таврическую губернию из северной Германии и менониты.³⁸³ Последние разделяются на два класса: хозяев и безземельных или анвонеров. Хозяева владеют землею и имеют право выбора на общественные должности, а анвонеры, превышающие хозяев численностью, занимаются промыслами, ремеслами, заработками. В 1866 г., 14 февраля, разрешено было свободную землю в молочанском (близ реки Молочной), менонитском округе в количестве 16000 дес. разделить между 1068 анвонерами, а оставшийся затем участок земли в 6513 дес. отдать в собственность хозяев с тем, чтобы они доходы с этого участка употребляли на покупку земель для анвонеров округа, и хозяева этим способом уже успели обеспечить до 1000 семейств анвонерских, купив для них земли на 896937 р. В мелитопольском уезде находится 32 колонии бывшего молочанского округа, образующие две волости: Пришибскую и Эйгенфельдскую³⁸⁴, а всех колоний менонитских считается 40.³⁸⁵ Немало переселилось в Таврическую губернию и эстов, получивших от русского правительства значительные пособия и льготы, но и из них многие возвратились во свое отечество, потому что не могли привыкнуть ни к местности крымской, ни к климату ее: стали болеть и умирать.³⁸⁶ В 1871 г. было в Таврической губернии колонистов 41344 д. обоего пола, а ныне считается их 51203. Таврические колонисты отличаются трудолюбием, образцовым сельским хозяйством, чистотой и опрятностью в домах. Улицы у них правильные; постройки большею частью прочные и красивые; при каждом доме – садик; везде, где нужно, вырыты колодцы. Они одеваются прилично, и во всей обстановке их заметно довольство. В колониях есть школы не только начальные, но и центральные. В начальных школах преподаются: Закон Божий, немецкий и русский язык, арифметика, география, черчение, чистописание и пение, в центральных школах преподается тоже самое и, кроме того, гражданская и естественная история, педагогика и физика, а в некоторых прибавляется еще алгебра, геометрия и латинский язык. Обучение для всех обязательно. Школы – смешанные, состоящие из мальчиков и девочек.³⁸⁷

Цыгане не сохранили ясного предания о своем происхождении, но обыкновенно первоначальным отечеством их считают Индию, где они считались париями. В ХV веке часть их перешла в Европу и рассыпалась по Румынии, Трансильвании, Чехии, Польше, России с различными названиями: чингины, гитаны, цынгары. В Крым, по преданью, они зашли с Кавказских гор и поселились не в один раз, а постепенно, и группировались около Бахчисарая, где нашли для себя даровые помещения в природных пещерах скал, а отсюда уже стали расходиться по разным местам Таврической губернии. Прежде они по наружному виду и по своим занятиям делились в Крыму на 4 класса: это – аюджи – безобразные, грубые, с сильным рощением волос по всему телу: они закупали и продавали лошадей, кур, яйца, собирали милостыню, кости, тряпки, занимались ворожбой, элекчи – более благообразного вида: приготовляли из телячьей кожи решета, корзины, плетушки, но преимущественно пели и играли на скрипках и бубнах, гурбеты – малорослые, с продолговатым лицом и коротким лбом: меняли лошадей и питались кониною, и наконец демерджи и халайджи – кузнецы и лудильщики. Теперь этих классов уже не существует: специальные занятия их уже перемешались; только элекчи все еще продолжают заниматься преимущественно пением и музыкою. В Крыму цыгане живут в Бахчисарае, Симферополе, Карасубазаре, Феодосии, Евпатории, Армянском Базаре и в других местах; но только зимою они имеют оседлость, а весною и летом и отчасти осенью ездят в повозках со всем своим скарбом и семьей то за подаянием, то по делам покупки, продажи и мены. Они, как и везде, склонны к бродячей жизни, праздности, неряшеству, обману, воровству, ворожбе, суевериям разного рода. Они имеют самые скудные понятия о религии, считаясь в Крыму магометанами.³⁸⁸ Они, кажется, не имеют ни к кому близких, дружеских отношений, кроме своих же цыган, и ни от кого не хотят заимствовать ни обычаев, ни улучшений, но и не ищут многого.

Как птица Божия, не знает

Цыган работы и труда,

Хлопотливо не свивает

Долговечного гнезда.