Монастырская кухня: овсянка с горошком, томатный суп с фасолью

Ингредиенты

Овсянка с горошком:

• 1 стакан овсяных хлопьев,
• 3 ст. ложки замороженного горошка,
• долька чеснока,
• растительное масло,
• соль.

Томатный суп с фасолью:

• 1 банка белой фасоли,
• 1 банка нарезанных помидоров,
• луковица,
• 1 литр воды,
• 1 ст. ложка мёда,
• 2 ч. ложки паприки,
• зелень по вкусу,
• соль,
• перец.

Приготовление

Видеоинструкция

Овсянка с горошком:

1. Разогреть масло в сотейнике, прогреть в нём нарезанный чеснок и выложить зелёный горошек.
   
2. Как только он разморозится, долить воды и довести до кипения.
   
3. Всыпать в сотейник хлопья и проварить 3-4 минуты.
   
4. Дать настояться под крышкой 15-20 минут.
   

Томатный суп с фасолью:

1. Луковицу очистить и запечь при 180 градусах в течение 20 минут.
   
2. Откинуть фасоль на сито.
   
3. В сотейнике разогреть масло.
   
4. Прогреть в нём паприку.
   
5. Добавить помидоры и луковицу, залить водой, довести до кипения, посолить.
   
6. По готовности овощей измельчить блендером до однородности.
   
7. Вернуть суп на огонь, посолить, добавить фасоль и мёд, прогреть.
   
8. Положить в суп рубленую зелень и снять с огня.
   

Ключевые слова: суп, каша, постный стол

Категория: блюда из овощей