Что полезнее — яблоко или груша?

Что полезнее — яблоко или груша?

«Расцветали яблони и груши…». Хорошая песня. И яблоки хорошие. А груши? Ну и груши тоже хороши — они же сразу на втором месте после яблок в песне… Английская пословица гласит: «Одно яблоко в день гонит доктора прочь». А груша? Груша не гонит? Про грушу здесь вообще забыли… Может быть зря? Намного ли отстаёт от яблока? Я лично люблю груши больше яблок и всегда хотел узнать насколько они полезны. Некоторых американцев и армян столь дискриминационная пословица тоже заставила искать правду и справедливость. И они устроили им соревнование — провели исчерпывающее исследование по усреднённым значениям разных сортов.

Сравнительная таблица по всем нутриентам, содержащимся в грушах и яблоках

Колонка «Победитель» заполнена исходя из некоторых спорных предположений (которые разделяет большинство, но не всё медицинское сообщество, — прим. переводчика). Так например, предполагается, что ненасыщенные жиры полезны для вас. Проигнорируйте эту колонку, если вы имеете собственное мнение.

Нутриент груша яблоко Победитель
Калории 57 52 груша
Протеин 0.36 0.26 груша
Витамин C 4.3 4.6 яблоко
Углеводы 15.23 13.81 груша
Холестерол 0 0 ==
Витамин D 0 0 ==
Железо 0.18 0.12 груша
Кальций 9 6 груша
Калий 116 107 груша
Магний 7 5 груша
Сахара 9.75 10.39 яблоко
Клетчатка 3.1 2.4 груша
Медь 0.082 0.027 груша
Цинк 0.1 0.04 груша
Крахмал 0 0.05 яблоко
Фосфор 12 11 груша
Натрий 1 1 ==
Витамин A 25 54 яблоко
Витамин E 0.12 0.18 яблоко
Витамин D 0 0 ==
Витамин B1 0.012 0.017 яблоко
Витамин B2 0.026 0.026 ==
Витамин B3 0.161 0.091 груша
Витамин B5 0.049 0.061 яблоко
Витамин B6 0.029 0.041 яблоко
Витамин B12 0 0 ==
Витамин K 4.4 2.2 груша
Фолиевая кислота (B9) 0 0 ==
Транс-жиры 0 0 ==
Насыщенные жиры (вредны) 0.022 0.028 груша
Мононенасыщенные жиры (полезны) 0.084 0.007 груша
Полиненасыщенные жиры (полезны) 0.094 0.051 груша
Триптофан 0.002 0.001 груша
Трионин 0.011 0.006 груша
Изолейцин 0.011 0.006 груша
Лейцин 0.019 0.013 груша
Лизин 0.017 0.012 груша
Метионин 0.002 0.001 груша
Фенилаланин 0.011 0.006 груша
Валин 0.017 0.012 груша
Гистидин 0.002 0.005 яблоко

Сравнительная суммарная таблица

Критерий груша яблоко
Меньше Сахаров image007 - Что полезнее - яблоко или груша?
Меньше насыщенных жиров image007 - Что полезнее - яблоко или груша?
Богаче минералами image007 - Что полезнее - яблоко или груша?
Богаче витаминами image007 - Что полезнее - яблоко или груша?
Меньше холестерина Одинаковы
Меньше натрия Одинаковы
Ниже гликемический индекс Одинаковы

Сравнение пользы яблок и груш по минералам

Выбрав из общей таблицы только витамины и взяв их отношение, получаем, что груша содержит больше железа на 50%, кальция на 50%, калия на 8%, магния на 40%, меди на 204%, цинка на 150%, фосфора на 9%. Яблоко не имеет перевеса ни по одному минералу.

Таким образом, по минералам груша выигрывает с общим счетом: 7: 0

Сравнение пользы груш и яблок по витаминам

Выбрав из общей таблицы только витамины и взяв их отношение, получаем, что:

яблоко содержит больше витамина А на 116%, витамина Е на 50%, витамина В1 на 42%, витамина В5 на 24%, витамина В6 на 41% и витамина С на 7%;

груша содержит больше витамина В3 на 77% и витамина К на 100%.

Таким образом, по витаминам выигрывает яблоко с общим счетом: 2 : 6

Вывод: что полезнее — яблоко или груша?

Груша является достойной альтернативой яблоку, так как, хотя она и несколько уступает яблоку по витаминам, зато значительно превосходит его по минералам, особенно по таким важным для сердца как калий и магний.

Источники:

1. https://en.wikipedia.org/wiki/An_apple_a_day_keeps_the_doctor_away

2. http://foodstruct.com/compare/pear-vs-apples

Перевод с английского Евгения Сеничкина

Обращаем ваше внимание, что информация, представленная на сайте, носит ознакомительный и просветительский характер и не предназначена для самодиагностики и самолечения. Выбор и назначение лекарственных препаратов, методов лечения, а также контроль за их применением может осуществлять только лечащий врач. Обязательно проконсультируйтесь со специалистом.