Штрудель с вишней

Ингредиенты

• слоёное тесто — 500 г,
• вишня без косточек — 300 г,
• сахар — 3-4 ст. ложки,
• крахмал — 1,5 ст. ложки,
• яйцо — 1 шт.,
• сахарная пудра.

Приготовление

1. Вишню выложить в сотейник.
2. Туда же всыпать сахар и крахмал, тщательно смешать и варить на среднем огне до загустения массы, помешивая.
3. Готовое слоёное тесто разморозить.
4. Выложить на пергамент два кусочка теста вплотную друг ко другу и залепить шов.
5. Посыпать тесто мукой.
6. Затем раскатать пласт в одном направлении.
7. Выложить на пласт теста начинку и с помощью пергамента скатать его в рулет, оставив свободным край шириной равной ширине рулета.
8. Сделать на свободном краю теста диагональные надрезы и завернуть его наверх рулета.
9. Заготовку выложить на противень, застеленный пергаментом, смазать взбитым яйцом и выпекать 35 минут при температуре 180 градусов С, а затем ещё 5-10 минут при температуре 200 градусов С до подрумянивания.
10. Готовый штрудель слегка остудить и посыпать сахарной пудрой.
    

Ключевые слова: выпечка

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров