Серпуховский квас

Ингредиенты

На 10-12 бутылок кваса:

• 1 кг чёрного хлеба (желательно ржаного);
• 25 г дрожжей;
• 200 г сахара;
• 20 г мяты;
• 50 г изюма;
• 6 л воды.

Приготовление

1. Нарезанный ломтиками чёрный хлеб подсушивают в духовке, складывают в кастрюлю, заливают кипятком, накрывают и настаивают 2-3 часа. Настой процеживают, кладут дрожжи, сахар и мяту.
2. Когда квас начнет пениться, его вторично процеживают, разливают в бутылки, положив в них по 3-4 изюминки, и закупоривают. Через 2-3 суток квас готов.
   

Ключевые слова: постный стол, напитки

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров