Ингредиенты
- 500 г ржаных сухарей;
- 40 г дрожжей;
- 200 г сахарного песка;
- 50 г изюма;
- 5-10 побегов свежей мяты;
- 3-4 листочка чёрной смородины;
- 4 л воды.
Приготовление
- Хлеб нарезают ломтиками и подсушивают в духовке. Сухари заливают кипятком и оставляют в тепле на 3-4 часа.
- Сусло (если квас готовится не в настойном чане) процеживают через несколько слоев марли.
- Добавляют сахар, разведённые в стакане воды дрожжи, мяту, листья смородины.
- Накрыв посуду тканью, настаивают в тёплом месте 10-12 часов.
- Когда сусло хорошо перебродит, его вновь процеживают и разливают в бутылки.
- В каждую бутылку кладут несколько изюминок, бутылки укупоривают и ставят в холодильник.
- Через 3 суток квас готов.
Ключевые слова: постный стол, напитки
Категория: мучные блюда
Комментировать