Мы получаем все больше сообщений СМИ о том, что сладкие газированные напитки наносят вред нашему организму. Шотландские ученые обращают внимание на то, что фруктовые соки вредят здоровью не меньше сладкой газировки, т.к. содержат такое же количество простых сахаров. В своей статье, опубликованной в журнале The Lancet Diabetes and Endocrinology, ученые из Глазго рекомендуют употреблять не больше, чем 150 миллилитров сока в день.
В конце прошлого века Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) для поддержания организма в здоровом состоянии и профилактики многих хронических заболеваний рекомендовала потреблять около 5 порций растительной пищи в день (что в общем составляет примерно 500 г.). Допускалась замена одной порции стаканом овощного или фруктового сока. Однако в настоящее время ученые советуют пересмотреть эти рекомендации и внести изменения: исключить фруктовые соки.
Давайте сравним энергетическую ценность и содержание углеводов в двух напитках: яблочном соке и кока-коле.
Яблочный сок (100 г) — 46 ккал, углеводов 10,1 г.
Кока-кола (100 г) — 42 ккал, углеводов 10,6 г.
Выводы очевидны: калорийность и содержание сахаров примерно одинаковые.
Авторы исследования предупреждают, что ошибочно считать соки заменителями свежих фруктов. И действительно, мы знаем, что пищевые волокна, содержащиеся в фруктах, совершенно необходимы для питания. Фруктовые соки или совсем лишены мякоти, или содержат ее в незначительном количестве. Данные проведенного исследования показывают, что употребление фруктов практически не влияет на опасность развития сахарного диабета. Тогда как безмерное потребление соков приводит к увеличению массы тела, повышению устойчивость тканей к инсулину и, как следствие, вероятности развития сахарного диабета.
Витамины и элементы, необходимые для нашего организма, содержащиеся в фруктовых соках, безусловно важны. Но нарушения обмена веществ, которые могут образоваться при чрезмерном употреблении соков, перевешивают чашу весов в отрицательную сторону.
Автор: Екатерина Соловьева
Комментировать