Можно ли назначать свадьбу на дату смерти родственника?

Это Ваша свадьба и Ваш дедушка, решайте сами. Никаких канонических или духовных препятствий этому нет.

Да, можно. Это не имеет никакого сакрального значения.

С уважением,

Если дедушка был Вам очень близок, то неудобно соединять искреннюю скорбь с радостью. Если же это просто формальная дата, то препятствий нет, конечно.

Никаких канонических препятствий для этого нет.

Конечно, на ваше усмотрение.

С уважением,