Ингредиенты и оборудование
- сушёные водоросли вакаме — 5 ст.л.,
- сыр тофу белый — 350 г,
- гранулированный бульон даси — 3-4 ст.л.,
- паста мисо светлая — 120 г,
- сушёные грибы шиитаке — 10-15 шт.,
- кастрюля на 2 литра.
Приготовление
- Заливаем сушёные шиитаке горячей кипячёной водой, накрываем крышкой и настаиваем минут 10. Затем грибы нужно отварить в течение 10 минут после закипания.
- Водоросли вакаме заливаем холодной водой и оставляем на 10 минут, даём набухнуть. Затем сливаем воду и слегка отжимаем.
- Сыр тофу нарезаем кубиками, стараясь не поломать.
- Пасту мисо заливаем 1 стаканом воды и тщательно размешиваем, чтобы не было комков.
- В готовый грибной бульон добавляем гранулированный бульон даси и как следует размешиваем, чтобы он полностью растворился.
- Добавляем вакамэ, доводим суп до кипения, добавляем сыр тофу, отставляем с плиты, накрываем крышкой и даём настояться 5-7 минут.
- Разливаем готовый суп по тарелкам и посыпаем зелёным луком.
Ключевые слова: постный стол, супы
Категория: блюда из грибов
Комментировать