Ингредиенты
Для теста
- 500 г муки,
- 1 стакан молока,
- 15 г дрожжей;
- 1/2 чайной ложки соли.
Для фарша
- 400 г мяса (или рыбы),
- 2–3 головки лука,
- 100 г жира для жарения (масла топлёного, растительного или маргарина),
- соль.
Приготовление
- Приготовить дрожжевое тесто и разделать его в виде небольших лепёшек.
- Одновременно приготовить мясной фарш. Для этого мясо нарезать небольшими кусочками, мелко порубить или пропустить через мясорубку и смешать с мелко нарезанным луком, добавив соль и перец.
- На середину лепешек положить столовую ложку фарша и защипать края теста, придавая ему форму ватрушки. Фарш можно сделать мясной, а в мясопустную неделю подойдет рыбный из лососины или белой рыбы.
- Приготовленные беляши обжарить с обеих сторон на разогретой сковороде с маслом (сначала со стороны открытой), после чего переложить их на блюдо.
Ключевые слова: выпечка
Категория: мучные блюда
Комментировать