Сальник

Сальник ← сальник

Ср.: Третьяк Григорьев сын Салник, Кемь, данная, 1556/66, АСМ, 189.

В перм. документах кр-не Васька Яковлев сын Сальников, 1647, Федор Степанов сын Сальников, 1762 (Полякова 2005, 333).

1. В др.-русск. языке сальникъ – ‘тот, кто занимается вытопкой сала в салотопне (сальне) и продажей его’ (КДРС).

2. Менее вероятна связь с известным в говорах словом са́льник в значении ‘каша из пшеничной, ячневой или другой крупы с салом, маслом или кишками’ ярос. (ЯОС, 9, 7).