Мир Вам.
Это зависит о Ваших отношений со священником.
Это зависит и от его вкусов, интересов и предпочтений.
Хорошим подарком от прихода был бы альбом фотографий, снятых прихожанами во время богослужений, Праздников, крестный ходов и совместных приходских трапез. Такой альбом может быть как бумажным, т.е. составленным из напечатанных фотографий, так и электронным, сделанным в виде фильма или видеоряда, с подобающей музыкой. Наши прихожане делали такой фильм, включив в него фото и видео за разные годы... классно получилось.
Денежный подарок священнику - в порядке вещей, мы не должны забывать, что содержание Храма и священника - наша обязанность.
Если Ваши отношения со священником носят дружеский характер, допустим и личный подарок, зависящий от интересов и вкусов юбиляра.