Кухня

как спец. помещение для приготовления пищи появилась только в эллинистич.-рим. эпоху. До этого очаг находился в гл. помещении дома; дым выходил через отверстие в крыше. Климатич. условия позволяли готовить пищу под открытым небом или под лёгким навесом (как принято ныне на юге).