Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
Сайт для распознавания текста с pdf: https://img2txt.com/ru Иврит - Hebrew (heb), Греческий - Greek (ell). Делаете скан текста на экране, вырезаете лишние слова, сохраняете картинку. На сайте открываете эту картинку и выбираете язык. Если слова получились с ошибками (особенно иврит), то...