ПЕРЕЖИЖАТЬ, пережидить что, растворить, разболтать, развести слишком жидко, противопол. перегущать. Кисель, квасок пережидился и пережидел, стал не в меру жидким. Пережиженье действ. по знач. глаг. Это не квас, а пережижка пережиженное пойло.
Источник: Толковый словарь живого великорусского языка : В 4 томах / Даль В.И. - М. : РИПОЛ классик, 2006. / Том 3. П. – 544 с. / П. 5-543 с. - (Золотая коллекция). ISBN 5–7905–4703–6
