Ингредиенты
Для теста
- тёплая вода — 400 мл;
- мука — 4 ст.;
- дрожжи — 25 г;
- соль — 1 ч. л.;
- сахар — 1 ч. л.
Для начинки
- варёная картошка — 4‒5 шт.;
- лук — 1 шт.;
- подсолнечное масло — по вкусу;
- соль;
- перец — по вкусу.
Приготовление
- В тёплой воде растворить соль, сахар и дрожжи.
- Постепенно добавить просеянную муку.
- Месить тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
- Оставить тесто в тёплом месте на 15 минут, накрыв его полотенцем.
- Картошку помыть, очистить, снова помыть, отварить до готовности, затем пропустить ее через мясорубку и приправить солью, перцем и специями по вкусу.
- Тесто раскатать в тонкий пласт и стаканом вырезать кружочки.
- На середину кружочков теста положить начинку и хорошо защипать края.
- Варить вареники в кипящей воде 5-8 минут.
- На растительном масле обжарить лук, нарезанный полукольцами до золотистого цвета.
- Подать вареники вместе с луком.
Ключевые слова: постный стол, вареники
Комментировать