Постные булочки с корицей

Ингредиенты

Для теста

• молоко растительное — 250 мл,
• мука — 3-4 стакана,
• дрожжи сухие — 2 ч. л.,
• соль — 1/2 ч. л.,
• сахар — 100 г,
• масло растительное — 80 мл.

Для начинки

• масло растительное — 40 г,
• паста арахисовая — 1-2 ч. л.,
• сахар — 100 г,
• корица молотая — 2-3 ч. л.

Для крема

• паста арахисовая — 2-3 ст. л.,
• молоко растительное — по вкусу.

Приготовление

1. Муку просеять в глубокую миску, добавить соль, сахар и дрожжи.
2. Тёплое растительное молоко (40 °С) смешать с растительным маслом в отдельной ёмкости.
3. Влить молочную смесь в миску к сухим ингредиентам и замесить мягкое, эластичное тесто. Оставить тесто в тёплом месте на 1 час для подъёма.
4. Обмять тесто и оставить его еще на 1 час.
5. Арахисовую пасту выложить в мисочку, добавить масло и перемешать до однородной консистенции.
6. Отдельно соединить сахар с корицей.
7. Готовое тесто слегка присыпать мукой и раскатать в тонкий пласт, смазать его орехово-масляной смесью, затем посыпать корицей с сахаром.
8. Скрутить тесто в рулет и разрезать на равные части.
9. Булочки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрыть полотенцем и оставить подходить на 1 час.
10. Разогреть духовку до 180 °С и выпекать булочки 20 минут.
11. Тем временем арахисовую пасту смешать с растительным молоком до консистенции сметаны.
12. Получившейся смесью смазать готовые булочки с помощью кулинарной кисточки.
    

Ключевые слова: постный стол, выпечка

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров