Ингредиенты
- крупа перловая — 100 г;
- вода горячая — 600 мл;
- соль — по вкусу;
- лук репчатый — 1 шт.;
- масло растительное — 30 мл;
- укроп свежий — 5 г.
Приготовление
- Перловую крупу промыть в холодной воде, затем залить тёплой водой и оставить на 30 минут для набухания.
- С набухшей перловки слить воду, выложить крупу в казан или кастрюлю с антипригарным покрытием, залить кипятком.
- Поставить казан на огонь, довести кашу до кипения, посолить, снять пену, уменьшить огонь до среднего и варить кашу 40-50 минут, не накрывая крышкой.
- Когда перловка будет готова, снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить на 5-10 минут.
- Тем временем очистить и помыть лук, нарезать его мелкими кубиками и обжарить на растительном масле.
- В сковороду к луку выложить перловку, хорошо перемешать и обжарить всё вместе 2-3 минуты.
- В это время помыть и нарезать зелень, добавить в кашу, снова хорошо перемешать и подать блюдо к столу.
Ключевые слова: постный стол, каши, вторые блюда
Комментировать