Название и виды
- салат,
- рукола,
- лук,
- бораго,
- пряные травы,
- редис,
- дайкон,
- свёкла,
- злаки,
- амарант,
- подсолнечник,
- нут,
- капуста
Применение в кулинарии
- Микрозелень — молодые побеги растений высотой около 5-15 см в фазе листьев семядоли и 1-2 настоящих листьев. Срок выращивания — 5-15 дней. Микрозелень используются в пищу в качестве одного из ингредиентов и для украшения готовых блюд. С микрозеленью готовят салаты, супы, коктейли, смузи и др.
Ключевые слова: энциклопедия кулинара, М
Комментировать