Ингредиенты
- овсяные хлопья (Геркулес 20 мин. готовки) — 2 стакана,
- чистая вода — 1 стакан,
- культура молочнокислых бактерий.
Приготовление
- Взять овсяные хлопья Геркулес минимальной обработки (грубые, со временем варки 20 минут).
- Высыпать хлопья в блендер.
- Заливаем чистую воду.
- Измельчаем смесь в блендере в течение 1 минуты.
- Высыпаем в блендер культуру молочнокислых бактерий. Это делать необязательно, но желательно. Снова взбиваем смесь блендером в течение 1 минуты.
- Переливаем овсяную болтушку в чистую банку и плотно закрываем крышкой. Ставим в тёплое место. Несколько раз за сутки нужно открыть крышку и выпустить газы, образующиеся в результате ферментации.
- Через сутки хлопья сбраживаются, появляются пузырьки, меняется консистенция.
- Готовые ферментированные хлопья необходимо хорошо перемешать. Масса сразу чуть-чуть опустится.
- Снова накрыть массу крышкой и убрать в холодильник на 12 часов. После этого она полностью готова.
Ключевые слова: постный стол, ферментированные продукты
Категория: крупяные блюда
Комментировать