Пшённики с кокосом и бананом

Ингредиенты

• 100 г пшённой крупы,
• 1 банан,
• 1 ст. ложка с горкой кокосовой стружки,
• соль — по вкусу,
• ванилин,
• корица,
• мускатный орех.

Приготовление

1. Сварите в подсоленной воде вязкую пшённую кашу. Пшено предварительно хорошо промойте под проточной водой, можно обдать кипятком чтобы не горчило.
   
2. Кашу и один очищенный спелый банан пробейте в блендере или хорошо разомните толкушкой. Сахар или подсластитель добавлять не нужно — банан даёт сладость.
   
3. Добавьте столовую ложку с горкой кокосовой стружки.
   
4. Оставьте массу набухнуть на 10-15 минут. Если полученное тесто слегка жидковато, то можно добавить рисовой или пшеничной муки.
   
5. Добавьте ванилин, корицу, мускатный орех по вкусу.
   
6. Сформируйте биточки, обваляйте в рисовой муке и пожарьте на сухой сковороде до корочки, затем отправьте обжаренные пирожные на 10 минут в разогретую до 180° С духовку. Подавайте с ягодами, мёдом, вареньем.
   

Ключевые слова: выпечка

Категория: крупяные блюда