Ингредиенты
- 1/2 стакана сладкого миндаля,
- 5-10 штук горького миндаля (или ядер абрикосовых косточек),
- 250 г булки,
- 1 столовую ложку масла,
- 1/2 стакана сахара,
- 1/2 стакана варенья,
- 6 яблок,
- 1/2 стакана сиропа,
- 1/2 стакана мадеры,
- 1 чайную ложечку картофельной муки,
- сахар.
Приготовление
- 1/2 стакана сладкого миндаля очистить, истолочь не слишком мелко, развести 1,5 стакана кипяченой воды, всыпать немного сахара.
- 250 г чёрствой булки нарезать тонкими ломтиками, намочить в этом миндальном молоке, сложить на блюдо.
- Кастрюльку вымазать маслом, обсыпать сахаром, положить ряд булки, ряд ломтиками нарезанных яблок, посыпать их сахаром, положить ряд варенья или фруктового пюре, опять ряд булки и так до конца; варить на пару.
- Подавая, облить следующим соусом; 1/2 стакана сиропа, 1/4 стакана мадеры или портвейна, воды 1 стакан, прибавить сахара, если не сладко, поставить на плиту, вскипятить, положить чайную ложку картофельной муки, размешанной с водой, кипятить, шибко мешая, минуты 2-3.
Ключевые слова: постный стол, десерты
Категория: блюда из фруктов
Комментировать