Кулинарные традиции

В народе в этот праздник было принято выпекать особые постные булочки - жаворонки. Причем, не какое-то случайное количество, а ровно сорок.

Цель Великого поста - подготовка к празднованию Пасхи. Строгий пост, молитва, освобождение от страстей приближает человека к тому состоянию, в котором его хотел бы видеть Бог.

Мука, соль, сухой обойный клей, вода, сливочное масло, сахар, мёд, сода, яйца, корица, кардамон, мускатный орех, повидло.

С 24 февраля по 2 марта 2025 года проходит Масленица, которая отождествляется с Сырной седмицей (мясопустом) – последней подготовительной неделей перед началом Великого поста.

По православной традиции в память об усопшем устраивают специальные трапезы, на которых близкие поминают ушедшего дорогого человека за тихой беседой и молитвой за упокой его души.

Гречка, луковица, морковь, печёнка, яйцо, бульонный кубик, соль, растительное масло.

Перловка, вода, простокваша, сухофрукты, цедра лимона, цедра апельсина, лимонный сок, сахар, соль, корица.

Гусь, антоновские яблоки, соль, чеснок.

Рождественский пост 2024-2025 года. Календарь питания по дням.

Бородинский хлеб - сорт ржаного хлеба, в состав теста которого, помимо обойной или обдирной ржаной муки, небольшого количества пшеничной муки низких сортов, закваски, соли, входит ржаной солод, сахар, патока и кориандр.

Как предохранить хлеб от порчи и плесени

24 сентября (11 сентября по старому стилю) Святая Церковь празднует память преподобного Евфросина Палестинского. В Православной Церкви этот святой почитается как покровитель кулинаров

Успенский пост не так строг, как Великий, но более строг, чем Петров и Рождественский посты.

Предлагаем вашему вниманию анонс книги Галины Игнатьевны Кучиной "Семейная история: кулинарные рецепты".

Поминовение усопших — богоугодное действие ходатайственного характера, направленное на улучшение участи усопших. Оно заключается в молитве и милостыни.

В русской традиции на Масленицу принято всю неделю угощать друг друга блинами и ходить в гости на блины. Давайте разберемся в разновидностях этого замечательного праздничного блюда.

Пряники - это кондитерские изделия из особо пряничного теста, которое замешивается с пряностями. Отсюда и название данного печенья: пряник, пряный, перчёный хлеб, перечный хлеб, перечный кекс.

Перед Великим постом Устав назначает три подготовительные седмицы и четыре Недели (воскресенья), Неделя о мытаре и фарисее – первая из них

Именины (тезоименитство, День Ангела) - день церковной памяти святого, чьим именем был наречен человек при Таинстве крещения.

Банкет (от ит. banco — скамья) - званый обед или ужин в торжественных рамках, устраиваемый в честь определённого лица или события.