Л

Лаваш — пресный белый хлеб в виде тонкой лепёшки из пшеничной муки.

Фруктовое пюре, пастила фруктовая.

Лавровый лист - высушенный лист вечнозеленого благородного лавра

Лангсат - тропическое дерево. Плоды круглые серовато-жёлтые, содержат ароматную белую прозрачную и сочную мякоть, разделённую на 5-6 сегментов

Ландрин — монпансье, мелкие леденцы в коробочке, сдобренные ароматическими эссенциями.

Леденец — кристаллический и плавленый сахар, а также конфеты из него, обычно подкрашенных пищевым красителем в яркие цвета. Название дано за прозрачность, подобную льду.

Приспособление для подачи охлаждённых продуктов

Внешняя кожура плода розово-красная, грубо текстурированная и несъедобная, она легко отделяется от сладкой мякоти.

Мякоть лонгана имеет своеобразный сладкий вкус, желтоватая оболочка плода несъедобна.

Льезон — (от фр. liaison — связь, соединение). Введение в полуфабрикат блюда связывающего, «склеивающего» пищевого продукта особым приемом.